8.1.1 旅游产品价格概念
旅游产品价格是旅游者为了满足其旅游活动需要所购买的各种旅游产品而支付的货币数量，是旅游产品价值的货币表现形式。旅游产品价格通常由4个要素构成，即生产成本、流通费用、利润和税金。简单地说，价格是由成本和盈利两部分构成。成本是生产旅游产品所消耗的建筑物、设施设备、原材料和员工工资等的货币总和。盈利是旅游产品价格扣除成本以外的部分，包括企业利润和缴纳的税金等。
旅游产品价格的表现形式也是多样的，例如旅游景区的价格表现形式有门票价格、导游讲解费、停车服务价格、景区内交通运输费、旅游纪念品价格、旅游综合服务价格（如摄像服务、照相服务、索道服务）等。就旅游饭店而言，饭店产品价格表现形式也是多样的，例如有门市价、大客户协议价、会议价、旅行社团队价、旅行社散客价、会员价、网络预订价等。旅行社有大包价、导游服务费、订票服务费、订房服务费、保险服务费等。
8.1.2 旅游产品价格分类
为了进一步理解旅游产品价格，可以根据不同划分标准，将旅游产品价格分成以下几大类型。
（1）基本旅游价格和非基本旅游价格。基本旅游价格是指满足旅游者在旅游活动中基本要求的各种单项旅游产品价格。主要包括食宿、交通、游览等产品价格。非基本旅游价格是指旅游活动中对每个旅游者来说可发生也可不发生的旅游产品价格，如纪念品价格、通讯服务价格、娱乐服务价格等。一般而言，非基本旅游价格比基本旅游价格更富有弹性。
（2）国内旅游价格和国际旅游价格。国内旅游价格是指为国内游客提供旅游产品所实行的价格。国际旅游价格是指为国外游客提供旅游产品所实行的价格。
（3）统包价、部分包价和单项价格。统包价也叫旅游包价，是指旅游者参加旅行社组织的旅游，按旅行社推出的某条旅游线路的价格一次性支付的价格。部分包价是指旅游者通过旅行社购买旅游线路，但旅游者只一次性支付线路产品中的某一部分或几部分，其余部分由旅游者以零星购买的方式支付，旅游价格中只包括部分旅游项目的价格。单项价格是旅游者按零星购买方式所购买的旅游产品的价格，即在一定时期内不同旅游经营者所规定的各种单项旅游产品的价格，如客房价格、餐饮价格、交通价格、门票价格等。统包价、部分包价和单项价格的构成是不同的，其中统包价和部分包价都是通过旅行社实现的价格，可以通称旅行社价格，而单项价格则称为旅游企业价格。
8.1.3 旅游产品价格体系
各旅游经济活动主体都有自己一套价格体系，旅游价格体系的组成要素是多方面的，是一项综合性的大系统，各个旅游经济活动主体的变化都会影响到旅游价格的决定与调整，而旅游价格体系是否完善健全反过来又会影响旅游经营者和消费者的行为，从而对整个旅游产业的发展产生影响。一个有效的价格体系应具备灵活多样、层次清晰和监督有序等特点，当然最终的目的是有利于实现旅游经营者和消费者的利益最大化。究竟应该如何构建比较完善的旅游价格体系，各个企业应结合自身特点去设计，一般应包括以下几个方面。
（1）价格制定目标、原则和方针等。这是旅游企业制定或调整、管理与控制价格的基本指导思想和核心依据，属于价格体系中的纲领性文件，一般相对稳定。
（2）基本价格形成机制。包含旅游企业所提供的各类产品基本价格如门市价、指导价等形成的程序、方法和执行办法等。简单来说就是各类产品的价格是通过什么程序、运用什么方法来制定的，以及如何执行。
（3）特殊价格形成机制。包含旅游企业所提供的各类产品特殊价格如折扣价、免费价、协议价等形成的条件、程序、方法、审批权限和执行办法等。简单来说就是如何根据顾客和消费行为的差异，采用一定程序和方法对基本价格进行调整而形成的特殊价格，以及各级别员工在给予这些特殊价格的权限规定等。
（4）价格调整机制。包含各类产品价格的提升、下降、促销价等形成的条件、时机、方法、审批权限和执行办法等。这是旅游企业价格调整的指导性文件，规定了在什么状况下需要调整价格，采用什么程序和方法来调整。
（5）价目表设计、发布、更新和管理准则。这是旅游企业在各营业点设置的，直接面向顾客、为顾客消费所服务的各种形式的价目表、价格单，以及对这些价目表更新、发布等所作的一些规定。
