“荔儿,咱白面还是在赵记买?”刘兰儿问道。
刘家没有存娘,家里吃的米面粮食都是从县里或镇上买的。先前,刘兰儿、刘荔儿两人就为买粮食来过牛首镇一回,对比了几家,最后选了赵记。
赵记门脸儿不大,东西却很不错,粮食大多是新粮,像麦子,豆面这样的磨得也细,掌柜赵德发是个实在人。
“嗯。”刘荔儿脆生生的应道。
三人就又去了赵记买了几斤白面,这才往回走。
等晴氏带着两个小的回到家的时候,都快酉时了(下午五六点)。
走之前刘荔儿在厨房泡的梅干菜已经涨发了满满的一盆。
东西归置好,刘荔儿忙到厨房,先是把梅干菜都捞起来拧去多余的水,在筲箕上摊开,稍微吹吹水份,待会儿可以少炒一会儿。
接着把今天买回来的肉仔仔细细的洗了一遍,切成黄豆大小的粒儿,又倒了刘秀才和五爷爷喝剩下的石冻春拌上去腥。
肉馅腌制上,刘荔儿就开始炒梅干菜,这次要一次作出五斤来,需用的梅干菜就有些多,这边砌的灶台也有些大,不如原先县里家里的灶台使顺手。
刘荔儿费力吧啦的惦着脚尖,举着小细胳膊在锅里炒制,因为馅料过多,刘荔儿炒起来还是有些费劲,因为使劲儿的原因,小脸也绷的紧紧的。
从厨房经过的晴氏好奇的瞟了一眼,看到的就是刘荔儿这幅吃力的模样。
“咋不晓得喊人?”晴氏忙过来接过刘荔儿手里的铲子。
刘荔儿这才松了口气,笑道:“只顾得炒了,没想起来。娘,这个不能停,要小火慢慢把水分都焙出来,又不能焙的太干,要注意用小火。”
“嗳,娘晓得了。”
有晴氏的帮忙,刘荔儿就准备开始和面了。
还是和上次一样,做了干油酥面和水油酥面,擀薄后卷在一起,切成大小均匀的小面团,因是想拿去卖的,刘荔儿格外注意,尽量每个面剂子都是差不多的大小。
切好的面剂子被放在面板儿上醒着。
锅里晴氏早已按照刘荔儿要求,把炒好的梅干菜倒进炼出油脂的肉丁里继续炒制。
腾起的白烟,带着锅里的香气四溢开来,深深的吸上一口,就仿佛能偿到锅里馅料的鲜美,梅干菜和五花肉的搭配真是绝了!
后院里的香味飘到前面学堂,学堂里的学子们就有些坐不住了,年长的还好只是暗暗的咽下了口水,面上并无异样。
年纪小的开始东张西望的吸鼻子,好在有刘秀才在堂上坐着咳嗽了两声,学童们马上坐好,不敢在乱动,只是眼睛还是时不时朝后院厨房处瞟。
香味越来越浓厚,别说学子们,就是刘秀才也有些馋,接着书本的遮掩,偷偷的吞了几次口水……
“荔儿,像是好了,你看看。”
“嗯,是好了,娘,盛起来吧,凉了就可以抗饼子了。”刘荔儿切完面剂子,就坐在灶下帮忙烧火,听晴氏一问,拿筷子挑了一点尝了,嗯,确实是好了,又忙挑了一点喂给晴氏尝。
“嗯!味儿真好。”晴氏赞道。
“娘,装起来了吧,免得炕干了。”熄了火,刘荔儿拿了两个大碗递给晴氏。