看着面前明显破败的小酒楼，易溪鼓足干劲走了进去，一走进去，就看见大厅寥寥无几的几个食客在吃饭，整个酒楼的环境也是让人很沉重，可想而知这个酒楼的老板是不怎么会做生意的。
“客官，你好，一个人来这边请”迎面而来了一位年轻的小伙，态度倒是不错？
“你们掌柜在吗？我今天不是来吃饭的，我有办法让这酒楼超过镇上最大的满食湘”易溪胸有成竹的说道。
“你莫不是来打趣我的，看你这样子是不是没钱吃饭，你等一会我去给你拿点剩菜剩饭的，都是别人没动过撤下来的”酒楼小二热情的说着就要去后厨拿吃食。
“你站住！我真的不是来白吃白喝的，你快去叫你们掌柜，我有要紧的事找他”易溪有点无奈的扶着额头，耐心的说道。
“是谁在找我啊”一位体型肥胖，身穿锦绣蓝色长袍的中年男子走了过来。
“你就是这家酒楼的掌柜？”易溪看着这位男子，有些不太确定的问道，因为这位男子长的也太喜庆了吧，整个弥勒佛一样。
“哈哈哈哈……怎么，我看着不像吗，我姓张，你可以叫我张掌柜”张掌柜看着面前的女子，一脸笑意的说。
“是小女子孤陋寡闻，你就大人不计小人过，我今天来是来买菜谱的，不过现如今看着您这酒楼是这番场景，我改变主意了，我觉得入股！”易溪缓缓说出自己的想法，对自己的决定很是满意。
“入股是什么？从来没有听说过。”张掌柜一脸疑惑的问道。
“入股就是这个酒楼我要占分红，而我入股的资本就是各种美食的菜谱和独特的经营方式，保证让你这酒店火到大江南北，怎么样？有兴趣吗”易溪想把这作为自己以后开连锁的第一个计划
“你说你一个小娃娃，这么大口气，我实在难以相信你，要不你露两手？”张掌柜难为情，毕竟一个女子夸下海口说可以把酒楼做大，还火到大江南北，让人实在不敢相信
“可以，带我去你们后厨，我今天就先做两道菜，全是卖给你们”，易溪来到后厨，看见几乎平常需要的菜都是齐全的，就连调料也是应有尽有，但唯独缺了酱油、生抽和味精，可能这个世界真的没有这些。
易溪先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会，然后把红椒剁碎加上盐，接着在鱼头上放一层剁辣椒，因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐。
锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。
鱼头蒸好后，水气比较多，可以倒掉一部分。最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上，剁椒鱼头就做好了。
据说清朝时期，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条河鱼，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪觉得非常鲜美。回家后，他让家里厨师加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”。
