他们并没有离开,四年多前他们来到这里时,用了一个多月,亲自做过这里风土人情的了解,他们决定开始那没有走到县医院门口之前,曾基本确定的经营餐饮之路,空闲时再寻求学习、考取律师资格并自学心理学。
阿阳和亮妹用了一个半月物色合适的店面,又用了一个半月进行各种策划、装修和招聘,到开业挂牌时,是一间正面从地面砌起一米高的矮墙,贴着富贵黄颜色的瓷砖,矮墙上直到天花是透明玻璃,里头摆着六张请木工专门打造的富贵黄色四人木卡座,以及铺着富贵黄色桌布的六张十人圆桌及椅,配置了极其干净的卫生间,整洁、耐用的厨房设备及洗涤间……
这个配置容量如果能坐满客人大约八十人,服务员配置了五人;杂工三人,一人专职洗碗、洗菜,另有两人无客时帮助洗碗、洗菜,有客时主要从厨房端菜至桌边,待服务员上菜;两位砧板工预切配并根据菜单切菜、配菜;两位厨师一位偏重火锅、炖菜,另一位偏重煎、炸、爆炒;亮妹负责收款,阿阳负责采购之余,四处观察和学习,真好!
他们经营的是川菜,因为这附近五十公里内一家都没有,为了独竖一帜打出招牌,阿阳对于采购非常苛刻,蔬菜必须新鲜,半加工或泡发必须全程冷藏,猪要多大的哪个部位才好,鸡、鸭、鱼甚至要求到几两重才用,调料更是直接由四川订购,开业前一个月就下了单,之后一直维持提前一个月,订下月的货;厨师很过硬,踏踏实实两位都是四川省成都人,手艺很过扎实,请过来之前在成都已经掌勺五年以上,火锅料熬制、凉拌菜及出锅红油……菜整出来味道很正宗,麻辣鲜香、色泽诱人;服务员配置充足,态度热情、及时到位,口碑迅速建立。
生意很红火,日子过的很充实踏实,一晃又一年过去了,经营这家川菜馆已经驾轻就熟后,阿阳没有忘记自己的思路,报名参加了律师考证培训班,另自学心理学,这天,亮妹神神秘秘的靠过来:
“阳哥,我的亲戚两个月没来啦。”
“谁呀?你什么亲戚没来呀?亮妹。”
“木头阳哥,我说的是我的生理期,两个月没来啦。”
“啊,快快快,亮妹,哪里不舒服,我陪你去看医生。”
“说你是木头,你还真是木头啊,我怀孕啦,阳哥,你快要做爸爸啦!”
阿阳兴奋地抱起亮妹……