辣椒是一种含有多种维生素的蔬菜，其中维生素C的含量更是惊人，在每100克辣椒中维生素C的含量达到105毫克。除了富含维生素外，辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香或者饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，能够很好的改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒。辣椒素是辣椒的一种成分，它对口腔及胃肠有刺激作用，它能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。吃少量辣椒，对于居处环境潮湿的人，有预防风湿病和冻伤的好处。
吃辣椒过度对身体有危害
尽管食用辣椒有众多的好处，可是大量食用却会给人体带来不良反应，所以吃辣椒也要适度。辣椒具有一定的药用价值，但是它本身辛热有毒，如果过量食用的话会给人体带来不适。比如过食辣椒会使体内湿从热化。临床表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等。如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、头晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。医学研究表明，辣椒的主要成分辣椒碱对循环系统有一定影响，可引起短暂性血压下降、心跳减慢及呼吸困难等。因此，过食辣椒当心中毒。
好习惯养成
有些人一味地追求辛辣的感觉，大量地进食辣椒，全然不顾这样会对身体造成很大危害。在日常饮食中应该牢记辣椒虽好，切忌过度的饮食原则，吃饭时，养成少吃辛辣的好习惯。可以隔一段时间不吃辣，这样就可以降低自己对辣椒的依赖性。当再吃辣椒时，对辣椒是分量给自己一个规定，尽量不要太多。这样数次后，人们就会对辣椒依赖性逐渐降低。会逐渐养成少吃辣的好习惯。
健康伴侣
辣椒中含有维生素A、B、C、D四种，其营养价值之高，在蔬菜中是非常罕见的。可以说辣椒是蔬菜中维生素最多，而又最齐备的良好食品。辣椒的一个显著特点是低卡路里、高纤维，能帮助身体消除和减少有害的自由基因，常吃辣椒可增强抵抗力，有防衰老的功效，最适合爱美人士食用。
青、红辣椒也有一定的区别，它们的胡萝卜素含量不同，每100克红辣椒含1360毫克胡萝卜素，青椒则含80毫克胡萝卜素，相比高出17倍。胡萝卜素容易被身体吸收，而且营养价值较接近维生素A，所以食量食用辣椒对人体有着积极的作用，尤其对视力衰退的老年人有着很大的帮助。
午饭过饱，影响大脑
很多上班族，由于早上走得匆忙，一般都来不及吃早餐。还没有到午餐时间，就一个个都饥肠辘辘。所以当午餐开始后，大家边无所顾忌地大吃起来，很多人以为这样会补充自己的能量，其实，这样的吃法会给自己带来很大的伤害。尤其是对大脑，影响非常大。
医学专家经过研究发现，午餐经常饱食的人，消化系统长期处于负荷过度的状态，人体的内脏器官很容易过早的衰老，并导致免疫力的下降。同时，饱食会对人体的大脑产生非常明显的损害。
午饭只吃七分饱
我国古代较早的医书《黄帝内经》中就主张：“饮食有节”、“饮食自倍，肠胃乃伤。”梁代医学家陶弘景在《养生延年录》中指出：“所食愈少，心愈开，年愈寿；所食愈多，心愈塞，年愈损焉。”可见，古人很早就发现节制饮食可以抗衰老、延寿命，经常饱食则使人早衰，对人体有害。
午饭太饱危害大
现代医学研究发现：长期饱食，会引起胃肠道循环的血容量增加，造成大脑血液供应相对不足，使脑细胞正常生理代谢受到影响，最终导致大脑早衰。经常饱食，甚至还会引起冠心病病人发作心绞痛，诱发胆石症、胆囊炎、糖尿病等。
临床医学还证实：饱食能诱发人脑内一种叫做纤维芽细胞生长因子物质，饱腹后，它在大脑中的含量要比吃饭前增加数万倍，而且其数量的增长与食量成正比。这种纤维芽细胞生长因子被证实是促使脑动脉硬化的罪魁祸首，与脑动脉硬化与老年痴呆密切相关。
好习惯养成
要想养成午饭不过饱的好习惯，关键要吃早餐。不吃早餐的人，非常容易在午饭之前感到饥饿，在午饭时间来临的时候，就会吃较多的食物，从而引起午餐饮食过量。所以养成午餐不过量的好习惯，要从吃早饭做起。
健康伴侣
要想拥有一个健康的身体，必须养成良好的饮食习惯。通过调节食量来推迟大脑的衰老过程。人在进入中年之后，进食方式应该像“羊吃草”那样，饿了就吃点，每次吃不多，让胃肠始终保持不饥不饿也不饱的状态。就像一位营养学家总结的那样：“一日多餐，餐餐不饱，饿了就吃，吃得很少。”这样的饮食习惯，能够有效的延缓衰老，延年益寿。
有胃病的人应该怎样吃
现代生活节奏越来越快，人们的工作压力也越来越大，生活没有规律，营养摄取不平衡，很多人得了胃病。得胃病的人在饮食过程中更应该注意自己的饮食方法和饮食习惯。
胃病饮食要注意的11条原则：
油炸食物要少吃：因为油炸食物不容易消化，吃得太多会加重消化道负担，引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
腌制食物要少吃：腌制食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
生冷食物和刺激性食物要少吃：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
防止胃部受寒：胃部受凉后会影响胃的功能，所以要注意胃部保暖。
养成有规律的饮食习惯：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化
饭后饮水要择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。
食物温度适宜：饮食的温度应以不太烫，也不太凉最好。
切忌狼吞虎咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数越多，随之分泌的唾液也越多，对胃黏膜有保护作用。
饮食定时定量：每日三餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，还要做到每餐食量适度，避免过饥或过饱。
不要让胃部受刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。
胃病的食疗：
慢性胃炎的饮食治疗：
1.饮食要注意酸碱平衡。吃饭的时候，胃酸分泌过多，可以喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸，当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化。这个时候应该避免吃一些容易引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如蔗糖、芹菜、韭菜等食物。患有萎缩性胃炎的患者，应当引用一些酸奶，因为酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃黏膜起保护作用，使已受伤的胃黏膜得到修复，酸奶中特有的成分乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。
2.要多摄入有营养的食物。多吃高蛋白食物及高维生素食物，能够保证肌体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良。有贫血和营养不良症状的患者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。
3.治疗某些炎症性疾病时，人们会选择服用抗菌素，这时应饮用一些酸奶，补充营养的同时，还可以避免抗菌素对人体产生的副作用，因为酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，同时保护了胃黏膜。
胃痛的食疗：胃痛，属于消化系统疾病。中医将这种疾病称为“胃脘痛”，引起胃脘痛的主要原因有，病邪犯胃，感受外寒；过食生冷或肥甘厚味，或暴饮暴食等；忧思恼怒，气郁伤肝，肝失疏泄，气逆犯胃；再者是饮食、劳倦等因素久伤脾胃，导致中气不足、脾胃虚寒。中医按“辨证施治”的原则，对不同病症治法各异，可根据病情选方治疗。
食疗方法：
1．鲜姜3～5片，红糖适量，用滚开水沏泡，趁热饮服，服后微汗。适用于寒气犯胃的胃痛。
2．大葱3～4段，生姜3～5片，适量的白胡椒面，以开水冲泡；也可以火上煮葱、姜片刻，服时可加少量食盐调味，再放胡椒面，趁热饮汤。适用于因感受寒凉的胃痛。
3．粳米100克，牛肉松25克（或其他肉松）。将粳米用常法煮粥，加入肉松调匀，趁热用食。适用于脾胃虚寒所致的胃痛。
急性胃肠炎的中医食疗：
急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症。多发于夏秋季节。以上吐下泻、脘腹疼痛为主要临床症状。在中医属于呕吐、泄泻范围，中医认为本病的发生，系受暑湿之邪或贪凉感受寒湿，过食生冷肥腻，以致损伤脾胃，运化失常而致病。
食疗方法：
1.新鲜藕1000～1500克洗净，开水烫后捣碎取汁，用开水冲服，每天2次服完；或用去节鲜藕500克，生姜50克，洗净剁碎，用消毒纱布绞取汁液，用开水冲服。
2.粳米60克，砂仁细末5克，将粳米加水煮粥，待熟后调入砂仁末，再煮沸1～2开后即可，早晚服用。
3.鲜土豆100克，生姜10克，榨汁，加鲜橘子汁30毫升调匀，将杯放热水中烫温，每日服30毫升。
4.玉米芯750克，黄檗6克，干姜6克，共研细末，每日3次，每次3克，温开水送服。
好习惯养成
得了胃病之后，要先审视自己的日常生活中的不良习惯，在意识到自身的不良习惯后要坚决改正，这样才有助于胃病的疗养。
多注意运动。适量运动可以有助于加速消化。
注意暖胃，尤其是冬天睡觉千万别着凉到胃！脚！都不可以！
选择药物时尽量选择中药，因为中药可以从根本上治愈胃病。而西药却只能暂时抑制胃痛，过一段时间胃痛还会再次发作，而且西药还有慢性副作用，所以尽量不吃！
少吃凉的食物，想吃的话，也要慢慢吃，一定不能吃太多。
健康伴侣
容易患胃病的不健康饮食习惯：
经常吃难以消化的食品：吃过硬的米饭、不卫生的食物，大量的冷饮以及生冷、油腻、粘滑性食物或酸性、碱性等刺激性食物都会引起胃病。一次食入量超过消化能力；饭后大量饮水或饮茶；空腹吃了一些不宜空腹吃的水果、饮料之类的、或者药品；还有好多类似情况。
吃饭时间和方式不规律：有的人饮食很不规律，总是饥一顿饱一顿。吃饭速度过快，没有对食物进行充分的咀嚼，这些饮食方式都有可能会引起胃病。
