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第13章 备食材,展厨艺

“可以,可以,我们需要买什么食材呢?”,见这孩子好像是认真的,伯母便打算把晚饭主厨的位置让出来。

“麻婆豆腐,油焖大虾,可乐鸡翅,辣椒炒肉,水煮肉片,最后来个西红柿鸡蛋汤,好像多了一道菜呢”,芯柠边说边数。

“柠柠,这些你都会做?”,伯母有点不敢相信。

“嗯,会呀”,芯柠觉得伯母有点夸张了,现在的问题是要做哪四道菜,她望向伯母。

“你们都爱吃辣的吗?”,芯柠终于问出了心里的问题。

“什么口味都可以的,只是西疆这边口味偏重,在外面吃饭都是辣的,几乎没有不放辣椒的,不过在自己家里就随便一些,像可乐鸡翅呀,你哥哥也是很喜欢吃的”,伯母说。

“那我们把油焖大虾去掉吧,水煮肉片作为一道下饭的主菜保留。今天先吃陆地上的,嘻嘻”,芯柠突然想到了什么,问道:“家里还有什么菜吗?我们可以利用一下”

“我想想啊,家里好像还有些生菜,几个西红柿,还有一整块豆腐呢,这些我们就不用买了”,伯母说。

“好的,那我们现在就需要买鸡翅,一会儿去买点里脊肉”,芯柠开心的说。

“家里各种调料都有吗?还需要添点什么吗?”芯柠问。

至于辣椒什么的,不用问,家里肯定有。像辣椒面,辣椒段,干辣椒,尖辣椒,凡是辣椒,西疆人民的厨房里应该应有尽有。

“买瓶可乐就成,其他的应有尽有,哈哈哈”,伯母很欣赏这个小助手,看来在家里经常帮妈妈做饭。

“豆瓣酱有吗?”

“有,有,郫县豆瓣酱,黄豆酱,甜面酱,家里都有呢,够用吗?”

“够”,芯柠冲着伯母笑着应道。

两人很快买完了所需食材,因为目的明确,所以没有浪费时间在各个摊位上挑挑拣拣的。

鸡翅和猪肉一起总共花了二十几块钱。

两个人都很开心。

伯母是护士出身,这让芯柠对她有了几分敬重和敬仰,也多了几分亲切感。

到家后,芯柠洗了手,然后进入厨房。顺手烧了一壶开水。伯母在旁边做准备,需要的东西,提前给芯柠拿出来。

“今天,我就做你的器械护士”,伯母笑着说。

芯柠也毫不客气,觉得使唤伯母得心应手的。

“我们分工合作,我先把肉处理一下,您先把米饭蒸上吧,嘻嘻”,芯柠觉得既然要做这顿饭,就不要扭扭捏捏的,作为大厨,分配任务是应该的。

“好好,两个人一起,还快呢,柠柠,你慢慢弄,我要学学你是怎么做的呢”,伯母没有因为芯柠的指挥有半丝不悦,隐隐能感觉到这丫头身上自带的气场与光芒。

墙上钟表的时间:19:08分

芯柠把刚买的里脊肉洗净,用刀切下一块放一边,芯柠有个毛病,总是边做饭边哼歌,在她眼里做饭是让人心情愉悦的事情,“这切肉的刀真的很刃呢,用起来真舒服,这一小块肉一会儿炒菜使”。

芯柠的话也就刚刚说完,只见板上的里脊肉已经全部被切成肉片,安安静静的躺在那里了。芯柠拿起伯母提前备好的一只碗,把那些肉片转移到碗里,然后料酒,盐,白糖,淀粉和色拉油乖乖的往里一放,开始了给这些肉肉的按摩。

看了一眼时间“19:10”

洗净双手,开始准备葱姜蒜。

芯柠的手速真的不是吹,刀工也是好到家。

分分钟,葱姜蒜切成沫被乖乖摆放到盘子里,可爱的小红辣椒干也被切菜刀一切成三段,摆入盘中。芯柠不允许它们乱糟糟的,它们便整整齐齐的。

这道菜还剩一个生菜了,说时迟那时快,一眨眼的功夫,生菜就被烫洗干净乖乖的躺到一个大碗的碗底了。

“好了,准备工作完工。”芯柠看着面前这三个盛有食材的小可爱,满意的说道。

时间:19:13。

伯母本来是去淘米的,端着锅,安静的站在那里一动也不动。这速度也太快了吧,要不是伯母亲眼所见,她都不知道做饭原来也不是一件麻烦的事儿。可为什么平时自己做起饭来手忙脚乱,做完了还很累。而看这丫头,年龄小不说,一件件的安排的井井有条,让人赏心悦目。

只有芯柠知道,只是兴趣使然。把做饭当成兴趣爱好的人,做饭的时候,任何事情都是乐趣。

尤其大菜告成的时候,那种欢喜与雀跃,只有分享给更多品尝的人,大家一起开心,才觉得收获满满。

芯柠把伯母手中的锅接过来,去水池边淘米。她想肯定是自己的速度惊到了伯母,但是慢这个字,在芯柠的字典里是不存在的。她觉得快是没有底线的,只要想突破,哪怕一秒钟的时间,功夫到了,还是可以突破的。

“伯母,豆腐放哪了?”洗好米,盛好水的芯柠把锅重新递到伯母手中。

伯母从愣神中醒过来,这手速,不做“一把刀”可惜了。不过,看着怎么那么眼熟呢?是谁呢?是谁呢?伯母想着,端着锅转身做饭了,压根没听到芯柠问的问题。

芯柠也没闲着,把几个尖椒,两个西红柿洗完了。打开冰箱,在冰箱上层把那块豆腐找到了,冲洗,切块,放碗中备用。

时间:19:16。

把碗整齐的摆成一排,又拿出一个大碗,用刀在两个西红柿头上分别划了一个十字,丢入碗中,用刚刚烧好的开水往上面一浇,伸手一撕,西红柿的皮就下来了。把水倒掉,西红柿切丁备用。

见伯母站在旁边安静的看着,芯柠那种分配任务强迫症又来了。

“伯母,鸡蛋四颗搅拌均匀”

伯母接到任务,迅速做出反应。

把尖辣椒切块备在碗中,按先后顺序排好。又想了一下。

时间19:18。

迅速拿出袋子里的鸡翅,放入盆中,热水冲洗,倒掉水,用切肉刀在鸡翅上各划了两道口子,倒入老抽,料酒腌制在一边。

洗手。

时间19:20。

这时间刚刚好,对时间的把握,芯柠很满意。十多分钟,里脊肉醒好,可以开火了。

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