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第4章 内科疾病的饮食疗法(3)

【制法】活泥鳅放清水中,养1天,使其排净肠内废物,次日,把泥鳅放在干燥箱内烘干或焙干研末装瓶。每日3次,每次10克,温开水送服。15天为一疗程,最长服用四个疗程。

【功效】治疗病毒性肝炎。

花生红枣汤

【原料】花生、红枣、冰糖各30克。

【制法】花生置锅中,加适量水煎煮,然后加入红枣、冰糖,煎至糖化即可。每日1剂,吃花生、红枣,喝汤。30天为1疗程。

【功效】养肝,降转氨酶。适用于急慢性肝炎、血清转氨酶高。

茵陈粥

【原料】茵陈50克,大米80克,白糖适量。

【制法】茵陈洗净,煎汁,去渣留汁,加入大米,粥将熟时,加适量白糖,稍煮沸即可。温服,每日2~3次,7~10天为一疗程。

【功效】清利湿热,退黄疸。适用于急性传染性黄疸型肝炎。

栀子粥

【原料】栀子仁3~5克,大米50~100克。

【制法】栀子仁研成细末,同时大米煮为稀粥,粥将熟时,加入栀子末稍煮即成。用法:每日2次,2~3天为一疗程。

【功效】清热泻火。适用于黄疸性肝炎,也可辅治胆囊炎、目赤肿痛、急性结膜炎。

15.慢性肝炎的食疗方法有哪些

慢性肝炎大多数是由急性肝炎(乙型或非甲非乙型肝炎)转变而成,在治疗上仍然是以休息和良好的营养为主,除了注意符合平衡饮食原则以外,可选用下列保肝食物。

黄芪山药羹

【原料】黄芪30克,鲜山药150克,盐或糖适量。

【制法】黄芪洗净,鲜山药切成薄片;先将黄芪放锅内,加水适量,煮半小时,滤去药渣,再放入鲜山药片,再煮半小时,加盐或糖调味即成。

【功效】治疗慢性肝炎。

虫草炖鸭

【原料】家鸭1只(约重1500克),冬虫夏草10克,姜片、盐、味精适量。

【制法】家鸭宰杀后去净毛,剁去脚,剖除内脏,清洗干净;将鸭放入沙锅内,上面放冬虫夏草、姜片,先以武火烧沸,后用文火慢炖1小时,待鸭煮烂后,加入盐、味精调味即成。

【功效】治疗慢性肝炎。

泥鳅炖豆腐

【原料】豆腐300克,活泥鳅250克,水1000克,盐少许。

【制法】豆腐、活泥鳅洗净加水1000克毫升,放入瓦罐文火加热时,活泥鳅钻入豆腐内,直至泥鳅熟烂。吃肉与豆腐,喝汤(可加少许食盐),每日2次分服。

【功效】可治急、慢性黄疸型肝炎。泥鳅甘平,补中益气,祛湿去邪,消退黄疸;豆腐甘凉,清热解毒,益气和中,共奏清热利湿、退黄和中之功。

荸荠煎

【原料】荸荠250克,鸡蛋1只。

【制法】荸荠切碎,加水煮沸打入鸡蛋1只。每日服用2次(荸荠、鸡蛋都吃光)。

【功效】荸荠甘寒,清热化痰,利湿退黄;鸡蛋和中,增加营养,适于治疗肝病湿热黄疸。

16.肝硬化的饮食疗法

肝硬化是一种影响全身的慢性疾病,主要是肝实质细胞广泛破坏、变性、坏死与再生,纤维组织增生,以及正常的肝结构紊乱。由于瘢痕的收缩,倒置肝脏质地变硬,形成了肝硬化。肝硬化是一种常见的慢性肝病,是由一种或多种病因长期或反复作用,引起肝脏弥漫性损害。

肝硬化的食疗方法如下:

芪精桃仁煨乳鸽

【原料】乳鸽1只,黄芪20克,黄精15克,败酱草15克,桃仁12克。

【制法】将乳鸽去毛弃肠洗净后,切成数块待用;将药物洗净放于烧锅内,加水适量煮沸,再用文火煎20分钟,去渣存汁,将乳鸽放入锅中,加盐、葱、姜、酒适量,煮酥即可食用。

【功效】治疗肝硬化。

生梨饮

【原料】白参6克,梨汁100毫升。

【制法】将人参放入碗中,加适量水,然后隔水炖0.5~1小时,取出服用。

【功效】治疗肝硬化。

田螺鸡骨汤

【原料】田螺500克,鸡骨草50~100克。

【制法】田螺500克养水中2~3天,使其排尽污泥废物,然后将田螺尾部敲去少许,与鸡骨草50~100克,同煮汤服食。每日1次。

【功效】治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化。

17.尿路感染的食疗配方

尿路感染多由细菌侵入泌尿系统所致,包括肾盂肾炎、膀胱炎、尿道炎等。本病的主要症状为尿频、尿急、尿痛、发热、畏寒、腰部酸痛,或有血尿、脓尿。容易反复发作,尿中白细胞较多,或有红细胞,尿培养有致病菌,病原菌多为大肠杆菌。由于女性尿道具有短而宽、与阴道邻近等生理特点,故本病患者以女性为多见。

尿路感染患者可辅以下食疗方。

车前草甘蔗饮

【原料】甘蔗500克,新鲜车前草30克,水适量。

【制法】甘蔗切块,新鲜车前草加水煎汤,代茶频饮。

【功效】适用于膀胱湿热、小便短赤作痛。

天花瓜皮饮

【原料】西瓜皮、冬瓜皮各15克,天花粉12克,水适量。

【制法】西瓜皮、冬瓜皮、天花粉煎水饮服,每日2次。

【功效】适用于小便混浊。

甘蔗生藕汁

【原料】甘蔗汁、生藕汁各100克。

【制法】甘蔗汁、生藕汁混匀,当日分2次服完。

【功效】适用于小便疼痛。

马齿菜汁

【原料】马齿菜250克。

【制法】马齿菜洗净,捣烂取汁,1次服完。

【功效】适用于小便赤热、频数。

马齿菜冰糖汁

【原料】马齿菜250克,冰糖30克,水适量。

【制法】马齿菜、冰糖煎水,每日1剂,2~3次分服,连服3剂。

【功效】适用于尿痛、尿急以及尿路感染。

葡萄莲藕汁

【原料】莲藕汁、葡萄汁各等分,蜂蜜适量。

【制法】莲藕汁、葡萄汁各等分,兑入蜂蜜适量,加热温服,每次20~30毫升,每日2~3次。

【功效】适用于小便赤热、频数。

芥蓝饮

【原料】芥蓝200克,水适量。

【制法】芥蓝洗净,切碎,加水煎服,当日分2次服完。

【功效】适用于小便淋浊。

荠菜汁

【原料】连根荠菜500克,水适量。

【制法】连根荠菜洗净,加水煎服,当日分2次服完,连服2~3个月。

【功效】适用于小便赤热,尿路感染。

苋菜炖猪肉

【原料】苋菜250克,猪瘦肉200克,白糖、水各适量。

【制法】苋菜洗净,切碎,加水与猪瘦肉同煮,白糖调服,每日1次。

【功效】适用于淋证及尿路感染。

芹菜米汤汁

【原料】新鲜芹菜、米汤各适量。

【制法】新鲜芹菜适量,洗净,切碎捣汁,米汤水冲服,每日3次。

【功效】适用于小便淋痛及小便出血。

茄子米汤汁

【原料】茄子叶、米汤各适量,

【制法】茄子叶适量,洗净,熏干,研成细末,米汤送服,每次6克,每日2次。

【功效】适用于血淋疼痛。

18.急性肾功能衰竭的食疗方法

急性肾功能衰竭是肾脏本身或肾外原因引起肾脏泌尿功能急剧降低,以致机体内环境出现严重紊乱的临床综合征。主要表现为少尿或无尿、氮质血症、高钾血症和代谢酸中毒。急性肾功能衰竭的食疗方法一般有如下几种:

蔗糖柠檬汁

【原料】蔗糖50克,葡萄糖50克,开水800毫升,酸梅精或鲜柠檬汁适量。

【制法】蔗糖50克,葡萄糖50克溶于800毫升开水中,加少量酸梅精或鲜柠檬汁调味。全日分八次喂食,自早8点至晚10点,每2小时喂食100毫升。

【功效】治疗急性少尿期肾功能衰竭。

补髓汤

【原料】鳖(甲鱼)1只,猪骨髓200克,葱、姜、味精适量。

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