街头炸鸡翅
街边炸鸡翅本是南方街头的一道风景线，年也在北方的街头流行起来。需要注意的是，由于出锅后的成品难以辨别，所以，有些街边小摊可能出售发臭的鸡翅。另外，虽然油炸食品味道鲜美，但它在胃里停留时间长，不易消化吸收。
油炸食品在制作过程中，常添加白矾或白矾钾做膨松剂，这两种制剂均含有铝的成分。铝是两性元素，即铝与酸、碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育。油炸食品还含有多种致癌物质，其中危害较大的一种叫“丙烯酰胺”。它主要产生于高温油炸食品中，对眼和皮肤有一定的刺激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，并有部分在体内蓄积，主要影响神经系统。
街头海鲜排档
有人认为，未经过加热或是高温烹饪的海鲜，营养元素不会流失，天然的就是最好的，只要蘸上芥末即可生吃。其实，蔬菜、水果这些食物生吃比较好，但海鲜最好不要生吃。因为各种鲜活的海鲜体内潜藏着多种致病细菌和寄生虫，如未经高温消毒，吃了容易传染疾病。另外，海鲜中的蛋白质等营养物质如果未经过烹饪，人吃了后不容易消化，也不利于人体吸收。
食用海鲜食物一定要保证其新鲜和无污染，最好能烧熟、煮透，千万不要贪图美味而损害身体。
牛奶应该怎样喝
牛奶是一种含蛋白质较高的营养品。它物美价廉，食用简单，经常喝牛奶，有益于身体健康。但若“煮开就喝”，就会使牛奶的营养价值大大降低。
牛奶服药并不是“一举两得”。有人认为，用有营养的东西送服药物有好处，其实这是极端错误的。牛奶会明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度比非牛奶服药者明显偏低。同时，用牛奶服药还容易在药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后2小时内最好不要喝牛奶。
在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味，不合适。为了让口感更好，在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法。但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
牛奶不要煮沸了喝。通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
有的人认为：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒，其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下容易分解，以致部分或全部失去；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。
不要以炼乳代替牛奶。炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2／5，再加入40％的蔗糖装罐制成的。有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响，便以炼乳代替牛奶。其实，炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。
健康专家提示
牛奶是人们的一种基础食品，饭后喝为宜。每天1瓶以早餐喝为好，每天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在3餐之外的时间喝。
先吃些富含淀粉的食物后再喝牛奶，使牛奶在胃中有较长的停留时间。这样有利于营养素的全面吸收和利用。
豆浆爱使“小性子”
豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85％，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。
清晨，许多女性习惯于喝一碗豆浆，吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。可有时候，喝了豆浆以后肚子痛时有发生，人们开始怀疑是不是豆浆容易变质，甚至与“食物中毒”联系起来。
未煮熟的豆浆不要喝。很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。而未熟的豆浆对人体是有害的：豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。
在豆浆里打鸡蛋不一定好。很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种做法是不科学的。这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
豆浆里冲红糖破坏营养。豆浆中加红糖喝起来味道甜、香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。
不要长期装保温瓶。豆浆中含有能除掉保温瓶内水垢的物质。在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时豆浆就会酸败变质。
豆浆不是喝得越多越好。一次喝豆浆过多，容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
不要空腹饮豆浆。豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
豆浆忌与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
健康专家提示
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等，所以，有胃溃疡的人最好少吃。胃炎、肾衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，应当禁食。
豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以，患肾结石的病人也不宜食用。
乱用补药酿大祸
有些女性迷信补药，平时没病，年纪轻轻的也要常服人参、鹿茸、熟地黄、何首乌、党参和多种维生素之类的“补药”。认为“补药”能治百病，无病也可强身健体，防病防虚，使青春常驻。
然而，健康的人多食、久服、乱用“补药”，可使人体免疫功能下降，最终导致疾病发生。补药是中医治疗基本的一种方法和手段。只有“虚”才可“补”。违背了这个原则，盲目进补，不仅于身无益，相反还会导致疾病。
比如，维生素曾被许多人视为有百利而无一害的补药，但是，服用过量的维生素E会使人肌肉疲劳、头痛恶心、肠绞痛甚至血压升高，服用维生素C过量会引起腹泻、尿路结石等。因此，进食补药的原则应当是容易被机体吸收利用、改变虚弱状态、增进身体健康，同时还要讲究方式方法。
无病不要滥补。年轻力壮和体质强健的人，就不必要进补，即使身体虚弱，适宜进补的人，也应该根据体质状况，对症下药，才能起到补虚扶正，补益强身的作用。
补药不是越多越好。无论什么补药，长时间过多服用，必然会产生毒副作用。如人参服用过多可导致“人参综合征”，过量服用参茸类补药，可引起腹胀、不思饮食。不要以药代食。有些慢性病患者，往往重药物轻饮食。殊不知，许多食物同时又是有效的药物，合理调节饮食，也能起到帮助治疗作用。如多吃芹菜可防治高血压，多吃南瓜可治糖尿病，多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳，提高机体的免疫力等。
进补要分清虚实。中医强调进补的原则是“虚则补之”。而虚证又分阴虚、阳虚、气虚、血虚和气、血两虚等。不分虚实诸症，乱用补药，只能越补越糟。
进补前先弄清楚自己是否适合进补。怀孕的准妈妈、孩子、患高血压的人等，是不宜进补的。比如，准妈妈滥用补品可殃及宝宝甚至导致流产、早产，孩子滥用补药可造成性早熟。此外，患有肾结石和高血压等病的老年人，服用人参可使病情加重甚至发生意外。
健康专家提示
“是药三分毒”，补品、补药应当适量服食，不要过量。胃口不好、舌苔厚腻时，不宜服食。发热、腹痛、泄泻时不宜服食。
药补一定要适量，要得法，要多问医生，切不可随意进补。
紧急避孕药别滥吃
作为一种补救措施，人们通常在没有采取避孕手段、避孕套破裂、安全期计算错误等情况下用紧急避孕药来避免妊娠。但是，现在很多女性缺乏避孕知识，将紧急避孕药作为常规的避孕方法使用，或者多次使用紧急避孕药。殊不知，这样做是极其有害的。
紧急避孕药用药剂量高（一次紧急避孕的药量一般相当于8天的常规短效口服避孕药量），如超量或频繁服用，会引起月经紊乱，并影响身体健康。此外，紧急避孕的有效率明显低于常规避孕方法。常规避孕药的避孕成功率在90％以上，而紧急避孕药成功率只有70％～80％。
除了服用药物之外，还有一些传统的避孕方法，如计算安全期或体外排精等。然而，年轻人的性生活不规律，而且自我控制能力较差，一般来说最好不使用传统方法。
以安全期计算方法为例，只要月经稍有不规则，就很难计算哪一天排卵。此外，在性交的过程中，即使没有射精，也会有少量精子随着前列腺液进入阴道，容易引起妊娠，所以体外排精的方式也不科学。
大量临床数据证实，使用传统避孕方法的频率越高，意外妊娠的概率越高。如果放宫内节育器，无论是放有药的，还是含铜的，放置的比例越高，人工流产的概率越低。
我国采取人工流产的女性有1／3以上是未婚的，有50％是没有生过孩子的。怀孕了做人工流产，这其实是不慎重的，女性应用常规的避孕方法来保护自己。
健康专家提示
宫内节育器适用于三五年内不准备怀孕且性伙伴单一的女性，它在我国的使用率很高。
服用短效口服避孕药是一种科学、优质的常规避孕方式。适用于年轻女性，尤其是未生过孩子的女性，可以防止意外妊娠。
短期内不打算生孩子的女性，短效口服避孕药也是很好的选择，停药的下一次月经过后就可以怀孕，安全性高。
瑜伽风险悄悄靠近
瑜伽是梵文“YOGA”的译音，意为“加法”，有“结合”、“连接”的意思，它的含义是把思想和肉体结合至最佳状态，把生命和大自然结合到最完美的境界。不少女性为了达到塑身效果，都选择瑜伽，但练瑜伽也能练出瑜伽病，是许多女性始料不及的。
很多人在做瑜伽动作时，为了达到老师要求的水平，在老师帮助下拉腿、扭腰，过于勉强自己，以至伤了背部、腰部、颈部等。韧带拉伤、软骨撕裂、关节炎症、神经痛等都是常见的“瑜伽病”。
瑜伽确实会给练习的人带来心情和身体上的益处，但在练习时应该充分考虑自己的柔韧、平衡和力量素质。瑜伽教练应该是一个合格的引导者，在练习的过程中，能给你创造一个放松、平静、安全的环境和心境；他告诉你如何倾听身体深处的诉求，然后循序渐进地提高练习难度。
练习瑜伽还要注意一些细节问题，比如，练完瑜伽不要立刻洗澡。练习瑜伽后最好休息半个小时再洗澡。这是为什么呢？刚练完瑜伽就洗澡，不仅会使练习效果大打折扣，还会对身体造成不必要的损伤。刚结束练习时，身体往往处于极度兴奋的状态，此时如果马上洗热水澡，会使血管急速扩张，血液流回大脑，加大心脏的压力，而且忽冷、忽热的刺激会伤害身体。
此外，瑜伽练习者还要注意进食问题。瑜伽练习时，身体的血液集中在局部肌肉或器官上，会影响对食物的消化和吸收，因此，要注意练习前后1小时保持空腹。
健康专家提示
练瑜伽一定要遵循量力而行的运动原则，如果强度过大或者难度过高，就可能导致运动损伤。
房间应保持空气流通，这对于练习尤为重要。养成经常开窗透风的习惯，练习瑜伽时可以在旁边摆放绿色植物。
如果练习前有较强的饥饿感，可以喝一杯牛奶或吃点流质、易消化的食物。
练习后要休息至少半个小时再吃东西，食用蔬果类最为适宜。
练习时必须保持安静，可以播放轻松简单的乐曲，要使身心能够专注集中。
练习时穿着要尽可能简单，比如短裤、宽筒裤或是传统的练功裤；上身要宽松。
常看电视要常运动
看电视既是一种文娱活动，又可以开发智力，增长知识，为人们的学习和生活带来轻松感受。但是，入迷于电视，久坐、久看，也会给我们带来一定的危害。造成视力下降。在较长时间收看电视之后，会产生眼球发酸、胀痛、视物模糊、流泪、结膜轻度出血、眼内发痒等不适症状。如果不注意休息，长时间地发展下去，眼球的肌肉和晶体持续处于不断收缩和调节的紧张状态，就难以治愈，造成视力永久性下降。导致食欲减退。除了生理因素可以影响食欲外，外部因素也可以通过条件反射来影响食欲。边吃饭、边看电视，忽视了食物的味道，使本来已经出现的食欲因受到电视的抑制而降低或消失，久而久之就会出现营养不良现象。
