[原料]糯米500克，猪大肠1段（约重100克），莲子粉、山药粉、味精、盐、茴香面各适量，醋少许。
[制作]（1）将猪大肠用盐、醋洗净；糯米淘洗干净，按常法煮蒸成干饭。
（2）将糯米饭、莲子粉、山药粉及味精、精盐、茴香面拌匀，装入大肠内，用棉线将大肠两头口扎紧，放入锅内，加水煮2小时，取出切成块即成。
[特点]味道鲜香，不荤不腻。
[功效]猪肠润肠通便，润燥祛风。糯米补中益气，暖脾胃。山药健脾止泻，补肺益气，对乳腺增生有治疗作用。
此菜健脾益气养血，适于气血不足所致乳房扁平的女性食用。
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