[原料]山楂50克,嫩黄瓜5条,白糖25克,蜂蜜10克。
[制作](1)将山楂洗净,用纱布包好,加水适量熬,先后熬两次,共取汁80克。
(2)嫩黄瓜去皮、心,削去两头,洗净切条,入沸水中煮熟。
(3)将山楂液、白糖入锅,小火慢熬,待糖化净时,再加蜂蜜收汁,倒入黄瓜条拌匀,即可食用。
[特点]酸甜适口。
[功效]此菜除热,解毒,利水。肥胖者常食有减肥作用。