[原料]猪肉75克,腐竹50克,黄瓜100克,虾皮10克,调味料适量。
[制作]将腐竹用温水发透,切成小段;将猪肉切成片,放入碗内;虾皮洗净;黄瓜洗净,切成菱形片。将炒锅上火,锅热时放油。将肉片煸炒,随后放入葱花、姜片和酱油、花椒粉略炒,放入腐竹、虾皮并加入少许水,水烧开片刻,放入黄瓜片,用精盐、味精调味即可。
[能量]此食谱可提供蛋白质32.1克,脂肪37.8克,能量2186千焦(523千卡)。