大球盖菇在4℃～30℃的温度条件下均可出菇，但以15℃～26 ℃最为合适。根据当地的气候条件，在最适温度日向前推50 天即为当地的适宜播期。我国北方地区，一年之中可进行春 、秋两季栽培。春季栽培时，当气温回升至8℃以上时就可以 进行播种，一般在2月中旬至4月中旬点菌，4月中旬至6月出 菇；秋季栽培应掌握在30℃以下播种，即夏末秋初播种（9～ 10月份），元旦至春节出菇。两季播种均不可晚，否则春播 遇高温不出菇，秋播遇低温造成发菌不良，且不出菇。我国 南方（以福建省为例），播种期一般安排在9月中下旬至翌年 2月，最冷的1～2月份，月平均气温多在10℃以上，白天气温 绝大多数在4℃以上，可以正常出菇。因此，一年可安排两季 ，即9～12月和12月至翌年5月各一季。7～9三个月，白天气 温较高，一般都在30℃以上，不易出菇。
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