原料 净仔鸡300克,素鸡豆腐200克,芋头150克。
调料 葱花少许,精盐1小匙,味精1/2小匙,白糖、老抽、老汤各适量,植物油2大匙。
制作步骤
1 净仔鸡洗涤整理干净,剁成块,焯烫,捞出;芋头去皮、洗净,切成块;素鸡豆腐切成块。
2 锅置火上,放入植物油烧热,下入葱花炝锅,再添入老汤,放入鸡块、芋头、素鸡豆腐烧沸。
3 加入精盐、白糖,烹入老抽,转小火煮至鸡肉熟嫩入味,调入味精,即可出锅装碗。