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第7章 菜卷小米饭

原料 熟小米饭400克,白菜叶10张,茄子250克,洋葱末50克。

调料 精盐、胡椒粉、番茄酱、蒜茸、水淀粉各1/2小匙,植物油4小匙。

制作步骤

1 茄子整理干净,切小丁;白菜叶用沸水焯烫。

2 锅中加油烧热,下入洋葱末、茄子丁炒至软,加入精盐、胡椒粉、蒜蓉、小米饭炒匀,盛出。

3 炒好的小米饭放在菜叶上卷好,蒸15分钟。锅中加油烧热,下入番茄酱炒香,加入清水、精盐、胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋在小米菜卷上即可。

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