制作步骤
1 锅中加油烧至四成热,放入里脊丝滑散、滑透,倒出沥油。
2 锅中加少许底油烧热,下入姜末、蒜末炒出香味,烹入料酒,下入葱片煸炒至软并出葱香味。
3 加入白醋、酱油、白糖和清汤烧沸,用水淀粉勾薄芡,放入滑好的里脊肉丝翻炒入味。
4 加入味精,撒入香菜段,出锅装盘即成。