原料 黄瓜200克,里脊肉100克。
调料 葱段、姜片各10克,精盐1/2小匙,料酒、淀粉、酱油各1大匙,水淀粉适量,香油1小匙,植物油300克(约耗30克)。
制作步骤
1 里脊肉洗净,切成小丁,下入热油锅中滑散,捞出沥油;黄瓜洗净,切丁。
2 锅中加底油烧热,先下入葱段、姜片炒香,放入里脊丁、料酒略炒,再放入黄瓜丁煸炒片刻。
3 加入剩余的酱油、精盐炒至入味,用水淀粉勾芡,淋上香油,即可出锅装盘。