原料 羊肉200克,板栗、红枣各100克。
调料 精盐、淀粉各适量,白糖、番茄酱各2小匙,米醋1小匙,植物油500克(约耗50克)。
制作步骤
1 羊肉洗净,切块,沾匀淀粉,下入七成热的油锅中炸熟捞出。
2 红枣洗净、去核,同板栗一起下入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水。
3 锅中加入底油,放入羊肉块、大枣、板栗,调入白糖、番茄酱、米醋、精盐烧至入味,淋入明油,出锅装盘即成。