原料 猪臀尖肉400克,葱白100克。
调料 葱丝20克,蒜片、姜丝各少许,甜面酱3大匙,黄酒1大匙,酱油、香油、植物油各适量。
制作步骤
1 猪肉洗净,切成大片,放入碗中,加少许姜丝、蒜片、酱油、黄酒、香油、甜面酱拌匀,腌渍片刻;葱白洗净,切成段。
2 锅中加油烧热,放入肉片,快速翻炒。
3 加入葱丝、姜丝、蒜片炒出香味,再淋上黄酒炒匀,然后加入酱油,淋上香油,出锅装盘,随带葱白、甜面酱佐食即可。