原料 净土鸡半只(约500克),苦瓜1条,菠萝罐头1罐。
调料 葱段10克,姜片5克,精盐、胡椒粉各1小匙,料酒1大匙。
制作步骤
1 土鸡洗净,剁成小块,下入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水;苦瓜剖开、去籽,洗净,切成块。
2 锅置火上,加入适量清水烧沸,下入鸡块、葱段、姜片、料酒煮滚,再转小火煲煮约20分钟。
3 然后加入菠萝、苦瓜续煮至熟烂,放入精盐、胡椒粉调味,即可出锅装碗。