原料 鸡胸肉200克,鸡蛋液1个。
调料 葱段、姜片各5克,精盐、味精各1/2小匙,白糖1小匙,番茄酱2大匙,料酒2小匙,淀粉、植物油各适量。
制作步骤
1 鸡胸肉洗净,切成片,装入碗中,加入葱段、姜片、料酒、精盐、白糖、味精,再放入蛋清、淀粉拌匀上浆,稍腌待用。
2 炒锅置火上,加入植物油烧至七成热,下入腌好的鸡片炸至鸡肉熟嫩、呈金黄色时,捞出装盘,配番茄酱上桌蘸食即可。