原料 咸芥菜500克。
调料 黄酱、甜面酱、香油各适量。
制作步骤
1 将咸芥菜头放入清水盆中浸泡24小时,除去部分盐分,捞出,压去部分盐水。
2 将黄酱、甜面酱倒入缸内混拌均匀,放入芥菜头腌渍7天即可食用。
3 将腌好的芥菜头取出,洗去酱料,切成细丝,放入香油拌匀,食之风味更佳。