原料 菜花600克。
调料 葱花、姜片各5克,味精1小匙,番茄酱、白糖各50克,米醋25克,水淀粉2小匙,鲜汤100克,植物油75克。
制作步骤
1 将菜花洗净,切成小块,再放入沸水锅中焯至五分熟,捞出沥干。
2 坐锅点火,加油烧热,先下入番茄酱、葱花、姜片炒香,再添入鲜汤,放入菜花、白糖、米醋、味精,用大火烧约10分钟,然后用水淀粉勾芡,即可出锅装盘。