原料 嫩排骨500克,莲藕块200克,青椒块、红椒块各30克。
调料 葱末、姜末各10克,精盐1小匙,香油、料酒1/2小匙,白糖、米醋、酱油各1大匙,植物油2000克。
制作步骤
1 排骨洗净,切块,加入精盐、酱油、少许葱末和姜末略腌,下入热油锅炸至金黄色,捞出。
2 锅中加油烧热,放入葱末、姜末、料酒,排骨、酱油、白糖、米醋、清水,焖烧40分钟,放入藕块、青椒块、红椒块略烧,淋入香油即可。