原料 鸡胸肉300克，青椒块、西红柿块各100克，胡萝卜块50克，鸡蛋清1个。
调料 酱油1大匙，白糖、白醋、番茄酱各3大匙，淀粉、植物油各2大匙。
制作步骤
1 鸡肉洗净、切丁，用蛋清、酱油、淀粉抓匀，腌渍15分钟，再下入热油中炸至金黄色，捞出。
2 锅中留底油烧热，先下入青椒、西红柿、胡萝卜炒香，再放入鸡丁、番茄酱、白糖、白醋拌炒至入味，即可出锅装盘。
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