原料 腊肠、腊肉各200克,辣椒25克。
调料 大葱、姜块各15克,料酒1大匙,精盐少许,香油2大匙。
制作步骤
1 大葱、姜块、辣椒分别洗净,切成丝;腊肠、腊肉刷洗干净,沥净水分,切成薄厚均匀的片状,码放在盘内。
2 加入料酒、精盐和少许香油,放入蒸锅内蒸至熟嫩,取出,撒上葱丝、姜丝和辣椒丝。
3 将香油放入净锅内烧至八成热,出锅浇淋在腊肠片、腊肉片上即成。