原料 鸭肠2副,红椒2个,青椒1个。
调料 葱段、蒜末、精盐、白糖、鸡精、料酒、生抽、豆豉、香油、植物油各适量。
制作步骤
1 鸭肠洗涤整理干净,切段,煮熟,捞出沥水。2青椒、红椒均去蒂、去籽,洗净,切成块,下入沸水中焯烫片刻,捞出沥水。
3 锅中加油烧热,爆香葱、蒜,下入豆豉、精盐、白糖、鸡精、料酒、生抽、香油,炒香成味汁。
4 将鸭肠段、青椒片、红椒片放入盘中,倒入味汁拌匀,即可上桌食用。