原料 乳鸽3只,蒜苗20克。
调料 红干椒丁少许,花椒5粒,精盐、酱油、料酒各1小匙,味精1/2小匙,辣椒油、豆瓣酱各1大匙。
制作步骤
1 将乳鸽宰杀,洗涤整理干净,剁成小块;蒜苗择洗干净,切段。
2 坐锅点火,加入辣椒油烧热,先下入干椒丁、花椒炒香,再放入乳鸽炒至熟透,然后加入精盐、味精、酱油、料酒、豆瓣酱炒出香味,再放入蒜苗段翻炒均匀,即可出锅装盘。