原料 净黄鳝肉丝200克，青椒丝400克，胡萝卜丝50克。
调料 姜丝、蒜末、白糖、胡椒粉、香油各少许，精盐1小匙，味精、老抽各1/2小匙，料酒、姜汁酒、水淀粉各2小匙，植物油适量。
制作步骤
1 鳝鱼肉丝加入姜汁酒腌10分钟。
2 锅中加油烧热，下入鳝鱼丝滑炒，捞出沥油。
3 锅中加油烧热，放入蒜末、姜丝、鳝鱼丝、青椒丝、胡萝卜丝、精盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉、料酒炒匀，水淀粉勾芡，淋入香油即可。
同类推荐
美食与保健——中老年菜谱
民以食为天。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更关系我们的健康。因此，我们不但要吃饱吃好，还要吃出营养、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活质量。随着现代生活水平的提高，我们要是一边品尝着美味佳肴，一边又享受着养生保健和预防治疗的待遇，那简直是人生的超值恩赐了。
千古食趣
苏曼殊贪于饮食，爱吃摩尔登糖，几乎不离嘴。一次身边没有钱买糖，便把嘴里所镶的金牙取下变卖，还风趣地称自己是“糖僧”。在日本留学时，有一次他给友人柳亚子写信，落款时津津有味地落款“写于红烧牛肉鸡片黄鱼之畔”，令收信的柳亚子捧腹大笑。孔子有哪“八不食”？你了解筷子使用的禁忌吗？为什么祭灶要用糖瓜或粘糕？我国壮族有哪些美味？董小宛有哪些拿手好菜？蝉的营养价值高吗？醋的历史悠久吗？“佛跳墙”何以得名？饺子最初是汤药？元宵和汤圆有区别吗？你喝过绍兴特色花雕酒吗？谁把酱菜卖进了皇宫？香港的特色小吃有哪些？烧尾宴有何寓意？古时仕女也饮酒聚餐？先秦古人吃什么？饭后保健需注意什么？哪些蔬菜有健胃作用？
热门推荐
