原料 咸红干片(胡萝卜干)500克。
调料 甜面酱100克,香油、辣椒油各适量。
制作步骤
1 将咸红干用清水浸泡5小时,去掉咸味(浸泡时应间歇地上下搅拌),期间换水2~3次水,泡好后取出,挤干水分。
2 将红干铺放在草席上,晾晒2天,然后投入甜面酱缸内,腌渍3天即可食用。
3 食用时取出切成丝,拌入香油、辣椒油调匀至入味即可。