原料 青皮萝卜1000克。
调料 精盐90克,辣椒50克,味精1小匙,料酒2小匙,白糖1大匙,姜丝、蒜泥各适量,辣椒油3大匙。
制作步骤
1 将萝卜去皮洗净,切条。
2 将萝卜条装入腌坛内,层层撒上精盐,腌24小时取出,压净渗出的水分。
3 将压好的萝卜条装入容器中,加上辣椒粉、味精、辣椒油、料酒、白糖、姜丝、蒜泥拌均,腌渍3小时即可食用。