原料 咸鱼、黄豆芽各250克,红椒25克。
调料 蒜末10克,精盐、水淀粉各1大匙,味精1/2小匙,白糖1小匙,香油、料酒各2小匙,植物油150克。
制作步骤
1 红椒切丝;咸鱼洗涤整理干净,切小粒。
2 锅中加油烧热,下入咸鱼粒炸至金黄色,捞出沥油,锅中留少许底油烧热,下入红椒丝和蒜末、黄豆芽爆炒。
3 加入料酒、少许精盐、味精、白糖、咸鱼粒炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,即可。