原料 熟羊肚350克,芹菜50克。
调料 姜末10克,精盐、米醋各2大匙,味精、白糖、辣椒油各1大匙,花椒油1小匙。
制作步骤
1 熟羊肚切成均匀的丝;芹菜择去根、叶,洗净,沥水,切成3厘米长的段。
2 锅中加水烧开,下入羊肚丝、芹菜段,加入精盐、米醋烧开,焯约3分钟捞出,沥去水。
3 把羊肚丝、芹菜段趁热放入大碗中,加入花椒油、姜末、精盐、味精、白糖、米醋,淋入辣椒油,拌匀即可。