原料 松花蛋2个，菠菜50克，熟火腿10克。
调料 姜末10克，精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉1小匙，香醋2小匙，葱油少许，清汤1大碗。
制作步骤
1 松花蛋剥去外壳，切成小瓣；菠菜去根和老叶，洗净沥水，切成2厘米长的段；熟火腿洗净，切成小粒。
2 锅中加入清汤，放入松花蛋、菠菜煮3分钟，撇去浮沫，然后放入姜末、精盐、胡椒粉、味精、香醋调匀，淋入葱油，撒上火腿粒，出锅即成。
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