原料 猪瘦肉500克,花旗参(西洋参)25克。
调料 生姜1块,精盐适量。
制作步骤
1 将花旗参用温水浸泡至软,切片,浸泡花旗参的水留用;生姜拍碎。
2 将猪瘦肉洗净,切成厚片,下入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水。
3 砂锅中加入花旗参、瘦肉片、姜块,再加入泡花旗参的水及清水适量,用大火煮沸。
4 转小火煲2小时(煲汤时切忌揭盖),再加入精盐调味即成。