原料 冬瓜250克,羊肋肉200克,粉丝25克,香菜15克。
调料 葱段、姜块各少许,胡椒粉、味精各1/3小匙,精盐、料酒、香油各1小匙。
制作步骤
1 冬瓜切块,焯烫,沥水;粉丝泡软,剪段;香菜切段;羊肋肉切块,焯烫,沥水。
2 锅中加入足量清水烧沸,放入羊肉块、葱段和姜块稍煮。
3 加入精盐、料酒,转小火炖约40分钟,放入冬瓜块,用小火炖至熟烂,拣去葱段、姜块不用。4放入粉丝、味精、胡椒粉、香菜,淋入香油,即可出锅装碗。