制作步骤
1 锅中加入卤水和清水烧沸,撇去浮沫,放入鸡翅中,用小火煮约20分钟至熟。
2 离火后在原汁内浸泡入味,捞出沥水,再放入脆皮糊内调拌均匀,挂匀脆皮糊。
3 锅置火上,加入植物油烧至七成热,逐一下入鸡翅中炸至呈金黄色时,捞出沥油,码放在盘内即可。