中医讲究“药食同源”，对症调理的中医食疗方法是最能体现这一理念的养生方式，这种药食相助的特殊食物，既能食用充腹，又可保健养生、调理身心。东汉大医家张仲景说：“饮食之味，有与病相宜，有与病相害，若得宜则益体，害则成疾。”可见对症食疗对于疾病恢复的重要性。只要结合自身的身体特质、疾病性质、四季节气特点而综合掌握、合理选择、科学搭配，变“良药苦口”为“良药可口”，为健康的身体保驾护航。
感冒
感冒是最常见的上呼吸道病毒感染疾病，一年四季均可发病，尤以冬、春季较为多见。感冒分为普通感冒和流行性感冒。流行性感冒简称“流感”，主要由流感病毒传播所致的急性呼吸道传染病。流感病毒分为甲、乙、丙三型，其中甲型抗原极易发生变异，因此流感大流行均由甲型病毒引起，乙型和丙型呈局部小流行或散发。感冒通常病程多在l周左右，无严重症状者可不用或少用药物。感冒是危害人类健康最常见的疾病之一，预防和减少感冒的发病，是人们所期望的。而调整好合理的饮食结构，注意感冒后的食物禁忌，巧用食疗方调动机体的内在因素来防治感冒，不失为一条简便且安全有效的重要途径。
黄豆萝卜汤
原料：黄豆50克左右，加干芫荽（香菜）5克或葱白3根，白萝卜3片。
做法：水煎温服。
服法：每日1次。热服，取微汗。
功用解析
本方适用于风寒感冒。
大米葱白粥
原料：大米100克，葱白、白糖各适量。
做法：先煮大米，待大米将熟时把切成段的葱白2～3段及白糖放入即可。
服法：每日1次。热服，取微汗。
功用解析
本方适用于风寒感冒。
豆豉大米粥
原料：葱白1根，豆豉10克，大米100克。
做法：将大米在清水中淘洗干净，加入适量清水后如常法煮成粥，临熟时加入葱白、豆豉调味即可。
服法：热服，取微汗。
功用解析
疏散风寒。本方主治感冒引起的呼吸道感染风寒型，恶风寒、流清涕、喷嚏、咳嗽。
生姜白面粥
原料：面粉适量，生姜5片，连须葱白2根，红糖适量。
做法：将生姜、葱白洗净，均压碎为泥，与红糖加入锅中煮沸的白面热粥中，搅拌均匀即可。
服法：粥好后趁热服下，盖被发汗。
功用解析
本方对于脾胃素虚而感受风寒不甚者尤宜。
荆芥大米粥
原料：荆芥10克，薄荷5克，淡豆豉15克，大米100克。
做法：将前三味水煎取汁备用（荆芥、薄荷含挥发油，不宜久煎），另将大米煮为稀粥，待粥熟时调入药汁服食。
服法：每日2次，连服3天。
功用解析
此方发汗解表、清热利咽、退热除烦，适用于伤风感冒、发热恶寒、头痛、咽痛、心烦、失眠等。
防风葱白粥
原料：防风15克，葱白2茎，生姜3片，大米100克。
做法：将防风、葱白、生姜片、大米放入锅中，煮成粥即可。
功用解析
本方适用于风寒感冒、畏寒发热、头痛身痛、骨节酸痛、鼻塞声重、肠鸣泻泄等。
糯米生姜粥
原料：生姜3片，连须葱白5茎，糯米50克，米醋15毫升。
做法：先将糯米淘净与生姜片同煮l～2沸后，再放进葱白，待粥将熟时，调入米醋，稍煮即可。
服法：温热服食，服后盖被静卧，以微汗出为佳。
功用解析
本方适用于风寒感冒，头痛发热，怕冷，浑身酸痛，鼻塞流涕，以及胃寒呕吐等。此粥是解除风寒感冒颇为有效的食疗方。
芦根大米粥
原料：鲜芦根100克，大米120克。
做法：芦根洗净，切段去节，入沙锅内，加水300毫升，煎至200毫升，去渣，入大米，再加水200毫升，如常法煮粥即可。
服法：早晚温热服。
功用解析
本方主治感冒引起的肺热津伤、咳嗽、气促、口咽干燥。
哮喘
支气管哮喘是常见的呼吸道过敏性疾病，与吸入花粉或皮毛，食用蛋类、鱼虾、牛奶等有关。由于支气管痉挛、支气管黏膜水肿和管腔内充塞黏液使空气出入支气管受阻，因此发作时呼吸困难，并有哮鸣音及飞箭音，张口抬肩，不能平卧，胸闷气急。发作将止时，咳嗽吐出白色泡沫痰，该病常在气候骤变或阴冷天气发作。采用不同的饮食疗法，对预防和治疗哮喘颇有效验。
苏子薏米粥
原料：紫苏子25克，薏米50克，大米100克。
做法：先将紫苏子水煎取汁适量，然后加入薏米、大米共煮成粥即可。
服法：加蜂蜜适量服食，每日1次。
功用解析
此方具有化痰降逆的作用，适用于症见咳嗽气喘、喉中痰鸣、舌苔厚腻。
山药百合粥
原料：百合、山药各50克，柿饼霜30克，大米100克。
做法：先将百合、山药捣碎，柿饼霜切碎，和大米一起共煮成粥服食即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方具有健脾益肺的作用，适用于症见呼吸短促，动则喘甚，伴面色无华、自汗、舌淡有齿印、脉细弱。
芡实核桃糊
原料：芡实粉50克，核桃仁30克，红枣肉30克，糖适量。
做法：先将芡实粉煮成糊状，然后加入切碎的核桃仁、红枣肉再共煮，加糖调味即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方具有纳气平喘的作用，适用于症见久喘不愈，时轻时重，呼多吸少，张口抬肩，甚则不能平卧，舌淡，脉细无力。
萝卜米饺
原料：大米450克，萝卜750克，黄豆、蒜苗各50克，生姜丝25克，盐、辣椒粉、花椒粉、植物油各适量。
做法：将萝卜洗净，削去外皮，切去根部，刨成细丝，加入盐拌匀，腌渍。蒜苗去老茎，洗净，沥水，切成末。将腌好的萝卜丝放入盆内，加入蒜苗末、生姜丝、辣椒粉、花椒粉、盐，拌和均匀，制成馅料。大米用清水淘洗干净，黄豆拣去杂质，洗净。大米和黄豆一起放入盆内，加清水浸泡5小时，捞出沥水，加清水适量，带水磨成细浆，盛在盆内。锅上大火，放植物油烧至八成热时，将柄长15厘米的半月形铁勺入油中烧热，取出，舀入米豆浆，超过勺面即可，加入馅料扒匀，再舀入米豆浆覆盖萝卜丝上呈饺形，下锅中炸至萝卜饺呈金黄色，出锅即可。
服法：当点心食用，量随意。
功用解析
行气宽胸，健胃消食，解毒散淤。适用于慢性气管炎、支气管哮喘、痰嗽失音、慢性胃炎等病症。
甲鱼糯米粥
原料：甲鱼1只，糯米100克，鲜汤、盐、黄酒、精制植物油、胡椒粉、洋葱、生姜块各适量。
做法：将甲鱼宰杀后，用刀剁去头，去掉硬盖、尾及爪尖，弃肠杂，用清水洗净，剁成小块，在开水锅中略煮一下，捞出用刀慢慢刮去黑皮，再清洗一遍，待用。炒锅上火，放油烧热，投入甲鱼，迅速翻炒大约3分钟，无血水时，加入黄酒、洋葱、生姜块、鲜汤，用大火烧开，转用小火炖烂。揭开锅盖，将甲鱼骨及葱、姜拣去不用，加入洗净的糯米、盐，调整一下水量，小火煮成粥，最后调入胡椒粉，拌匀即可。
服法：每日早、晚分食。
功用解析
滋阴补虚，散结凉血。适用于支气管哮喘、肺结核、颈淋巴结核、慢性盆腔炎、老年性阴道炎等病症。
虫草白及粥
原料：糯米100克，冬虫夏草粉10克，白及粉30克，冰糖适量。
做法：将糯米、冰糖放入沙锅内，加清水适量，煮成稀粥，然后均匀地调入冬虫夏草粉、白及粉，稍煮片刻，至粥黏稠即停火，再闷3～5分钟即可。
服法：每日早、晚分食。
功用解析
补益肝肾，敛肺止血。适用于自汗盗汗、慢性气管炎、支气管哮喘、支气管扩张、肺结核、淋巴结核、腰腿痛、阳痿、遗精等病症。
百果蜜糕
原料：糯米粉500克，绵白糖150克，核桃仁100克，松子仁、青梅干、橘红、玫瑰酱、植物油、红曲米粉、白糖各适量。做法：①将桃仁放入沸水锅内烫一下，脱去涩味，捞起沥干水分，与青梅干、橘红分别切成丁，加入松子仁置盆内拌匀成果料馅。②将糯米粉、红曲米粉、绵白糖放入盆内，加入清水用手拌均匀，放置3小时后筛成糕粉。③将蒸笼屉底抹豆油，先铺一层糕粉（约一半），用大火沸水蒸至透出糕粉气味时，再将余粉陆续放入冒气处，至全部加完，盖严再蒸10分钟，至糕面呈玫瑰色，质地软润，筷子插入感黏即熟，取下倒在砧板上。④将白糖与糕一起揉和，边揉边将果料、玫瑰酱逐步放入，揉至糕呈光滑为止，然后将糕放入糕框内，按平整，凉凉去框即可。
服法：当点心食用，量随意。
功用解析
补中益气，润肺止咳。适用于疲劳综合征、慢性气管炎、支气管哮喘、肺脓肿、肺结核等病症。
气管炎
慢性支气管炎是以咳嗽、咳痰，或伴有喘息及反复发作的慢性过程为主要症状，少数人是由急性支气管炎未治愈而转为慢性支气管炎，大多数是隐匿发病。主要病因有细菌感染、刺激性烟雾、粉尘、大气污染、寒冷刺激、花粉过敏等，尤其是长期吸烟者，该病发生率较不吸烟者高2～8倍，吸烟时间越长、量越大，患病概率越高。本病多发生在中老年，男性多于女性，病情发展缓慢，严重时可并发阻塞性肺气肿甚至慢性原发性心脏病，是一种危害身体健康的常见病。慢性支气管炎急性期可食贝母粥、莱菔子粥、萝卜粥、苏子粥，缓解期可食生姜粥、核桃粥、山药粥。
猪肺薏米粥
原料：猪肺500克，大米l00克，薏米50克，料酒、葱、姜、盐、味精各适量。
做法：将猪肺处理干净，加水、料酒，煮七成熟，捞出，切成肺丁，同淘净的大米、薏米一起入锅内，并放入葱、姜、盐、味精、料酒，先置大火上烧沸，然后小火煨炖，米熟烂即可。
服法：每晚服之，3～5天为1个疗程。
功用解析
此方适用于慢性支气管炎。
枇杷大米粥
原料：枇杷叶10～15克，大米100克，冰糖适量。
做法：将枇杷叶用纱布包好放入沙锅内，加水200毫升煎100毫升，去渣入大米、冰糖，再加水600毫升，煮成稀薄粥即可。
服法：每日早晚温热服之，3～5天为1个疗程。
功用解析
清肺化痰，止咳降气。适用于急性气管炎、大叶性肺炎、衄血以及胃热呕吐呃逆等症。
花生大米粥
原料：花生仁30克，大米100克。
做法：将花生仁与大米共煮粥即可。
服法：每日早晚空腹食用。
功用解析
润肺止咳。适用于干咳少痰、口干喜饮者。本方用于治疗慢性气管炎，有一定效果。产妇产后乳汁缺乏者，可常服此粥。亦可用花生炖猪蹄服，有补血通乳之功。
贝母大米粥
原料：贝母粉10克，北大米100克，冰糖适量。
做法：用北大米、冰糖煮粥，待米开花汤未稠时，调入贝母粉，改小火稍煮片刻（再煮2～3沸），粥稠即可。
服法：每日早晚温服。
功用解析
本方化痰止咳、清热散结，适用于急慢性气管炎、肺气肿。
杏仁粥
原料：杏仁60克，大米300克。
做法：杏仁去皮、尖，碾碎，同大米300毫升加水煮粥即可。
服法：宜温热时服食，早、晚随量食用即可。
功用解析
本方具有祛痰止咳、下气平喘之保健功效。
百合大米粥
原料：百合50克，大米200克。
做法：将百合在清水中洗净，捞出，沥干水分，焙干为末备用，再将大米淘洗干净，煮至粥将熟时再加入百合同煮，起锅前放入适量白糖调味即可。
服法：早、晚随量食用，每天服l～2次即可。
功用解析
本方可清热消炎、生津解渴，适用于老年慢性支气管炎、肺热干咳等症。对咽喉肿痛等症状也有显著疗效。
陈皮大米粥
原料：陈皮10克（鲜者加倍），大米100克。
做法：将陈皮在清水中择洗干净，切成细丝，加入适量清水煎熟后取汁，加入淘洗好的大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每次取3～5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥即可。
服法：每日l剂，连服3～5天。
功用解析
本方可和胃理气、化痰止咳，适用于脾胃亏虚、脘腹胀满、肋胁疼痛、嗳气频作、食欲缺乏、纳差食少、恶心呕吐、咳嗽痰多、胸膈满闷。
芝麻白果汤圆
原料：糯米粉500克，白果、黑芝麻各30克，蜂蜜、白糖、黄油、面粉各适量。
做法：①将白果在清水中洗净，捞出，沥干水分，放入锅内炒脆，去皮，放砧板上用面杖擀碎成末。②黄油放入炒锅内加热至熔化，加入适量面粉炒黄并出香味。黑芝麻洗净，控干，放入锅内炒熟，放砧板上擀碎。③将蜂蜜、白糖、碎黑芝麻、白果末、熟面粉放在一起拌成馅。糯米粉放入盆内，用清水和匀，分成小团，包上馅心，做成汤圆。④锅内放水置火上烧开，放入汤圆，用中火煮至汤圆上浮，5分钟左右即可。
服法：当点心分盛在小碗内食用，用量随意。
功用解析
具有敛肺平喘，健脾养血，生津润肠，清肺化痰，止咳降气的保健功效。尤其适用于慢性气管炎、支气管哮喘、支气管扩张症、遗精、早泄、妇女白带、更年期综合征、习惯性便秘等病症，辅助治疗效果显著。
肺结核
结核俗称“痨病”，是结核杆菌侵入体内引起的感染，是一种慢性和缓发的传染病，潜伏期4～8周。其中80%发生在肺部，其他部位（颈淋巴、脑膜、腹膜、肠、皮肤、骨骼）也可继发感染。主要经呼吸道传播，传染源是接触排菌的肺结核患者。新中国成立后人们的生活水平不断提高，结核已基本得到控制，但近年来，随着环境污染的增加，结核病又卷土重来，发病率不断增加。而一旦患了肺结核病后，特别是在服异烟肼、利福平等抗结核药物时，常会引起食物中毒或食物过敏，所以结核病患者更应注意生活中的食物选择，以便辅助疾病尽快治愈。
燕窝大米粥
原料：燕窝15克，西洋参4～5片，大米100克。
做法：将燕窝洗净，发透，西洋参，大米，加水煎煮成粥，放冰糖调味即可。
服法：代餐食用。每日1次。
功用解析
本方具有补肺养阴、止咳宁血，适用于气阴不足、久咳喘嗽、痰中带血、肺结核咯血、支气管扩张、肺气肿、肺心病、哮喘等。
银耳参粥
原料：银耳（干品）l小朵，西洋参4～5片，大米100克。
做法：将银耳l小朵洗净，冷水发透，西参4～5片，大米100克，加水适量，小火煎煮成粥，放冰糖调味食用。若为糖尿病病人，可加木糖醇调味，入面粉做成糊粥即可食用。
功用解析
本方具有养阴益肺、润肠止咳的作用，适用于干咳少痰、烦热、盗汗、口干思饮、午后发热、大便秘结、舌红少津、脉象细数。
桃仁白参粥
原料：核桃仁15克，白参5克，大米100克。
做法：将核桃仁（捣碎）、白参、大米加水适量，煎煮成粥，放糖调味即可食用。
功用解析
本方具有温肺润肠、补气养血、固肾涩精、定喘的作用。适用于体虚瘦弱、腰膝酸软、阳痿滑精、夜尿频多、大便秘结，以及成年人肺结核、慢性支气管炎、哮喘、高脂血症等。
地黄白糖大米粥
原料：生地黄（鲜品）15克，大米100克，白糖适量。
做法：生地黄细切后，加适量清水在火上熬沸约半小时后，滗出汁，再复熬一次。合并药液浓缩至约100毫升备用。将米淘洗后，煮成白粥，趁热时掺入生地黄汁搅匀，食时可加白糖调味即可。
功用解析
本方具有滋阴益胃、凉血生津之功，适用于阴虚潮热、盗汗、久咳、咯血、食少、消瘦，热证心烦，口渴，以及睡起目赤、良久难消等症。本方可作肺结核、糖尿病患者之膳食。
贝母冰糖粥
原料：贝母20克，大米100克，冰糖20克。做法：将贝母去心，研末备用。将大米淘洗净，与冰糖一同放入锅内，煮至米开花、汤将稠时将贝母粉调入粥中，改小火稍煮片刻，见粥稠停火即可。
功用解析
清热化痰，散结解毒。适用于慢性气管炎、慢性咽峡炎、扁桃体脓肿、乳腺炎、支气管哮喘、颈淋巴结肿大、淋巴结核、肺结核等病症。
黄豆鸭肉饺
原料：面粉150克，熟黄豆100克，熟鸭肉120克，盐、味精、葱花、生姜末、白糖、猪油、鸭汤、五香粉、熟青豆各适量。
做法：①将熟黄豆去皮膜，剁成碎末；熟鸭肉剁成米粒状小丁备用。②炒锅上火，放猪油烧至七成热，加入葱花、生姜末煸香，再加入黄豆碎末、鸭肉丁煸炒，加盐、白糖、五香粉和鸭汤，煮至汤汁将干时加味精，出锅凉凉成为馅料。③面粉加热水拌匀，和成面团，揉匀，放在砧板上摊开凉凉，揉匀揉透，饧面片刻，再稍揉几下，搓成长条，揪成小面剂，压扁，再擀成中间稍厚的圆形面皮，包入馅料，捏成4个角，然后将相邻的两个角的前端捏拢，成一个小孔，再将另两个角推捏成褶，最后在小孔内放上一粒熟青豆为饰，即成饺子生坯。④把饺子生坯放入小笼里，摆成美观的图案，锅上大火蒸熟，原笼垫盘上桌即可。
功用解析
滋阴养胃，健脾益气，利水消肿。适用于慢性肾炎、营养不良性水肿、自汗盗汗、肺结核、疲劳综合征、性功能减退、阳痿、早泄等病症。
银耳豆腐
原料：银耳（干品）20克，嫩豆腐300克，香菜叶10克，盐、味精、香油、水淀粉、鲜汤各适量。
做法：①将银耳用温水泡发，去除杂质，在清水中洗净，放入沸水锅中焯透，捞出，均匀地摆放在盘中。②嫩豆腐压碎成泥，加入适量盐、味精、水淀粉搅成糊状备用。③调好豆腐泥，上面撒上香菜叶，上笼蒸5分钟左右，取出均匀地摆在装银耳的盘子里。④锅中加入适量鲜汤、盐，烧沸后加味精，用适量的水淀粉勾芡，均匀浇在银耳、豆腐上即可。
功用解析
健脾益胃，滋阴清热。适用于慢性气管炎、支气管哮喘、肺结核、贫血、更年期综合征等病症。
冠心病
冠心病是冠状动脉性心脏病的简称，是一种由于冠状动脉固定性（动脉粥样硬化）或动力性（血管痉挛）狭窄或阻塞，发生冠状循环障碍，引起心肌氧供需失衡而导致心肌缺血缺氧或坏死的一种心脏病，亦称缺血性心脏病。冠心病主要表现为心绞痛、心律失常、心力衰竭，严重者可猝死。心电图、心肌酶测定、放射性核素检查和冠状动脉造影能进一步明确诊断。控制血压、血脂、体重和戒烟能有效防止冠心病的发生和发展。可以说冠心病目前已是“人类健康第一杀手”，已成为中老年人疾病第一致死原因。据统计，每100位40岁以上的中国人就有4～7人是冠心病患者，且患病率随着年龄增长而增高，因而冠心病也是中国中老年人最常见的一种心血管疾病。就全世界而言，半个世纪以来，冠心病已成为威胁人类健康最严重的疾病之一，是美国和某些工业化国家的主要疾病死因。据世界卫生组织（WHO）1990年公布的资料，美国总病死人数中，有24.7%死于冠心病，约50万人；患心肌梗死的人数每年达100余万。而饮食调养对于冠心病的康复与治疗有十分重要的意义。
蒜香大米粥
原料：紫皮蒜30克，大米100克。
做法：置沸水中煮1分钟后捞出蒜瓣，再入大米煮粥，待粥煮好后，将蒜再放入粥中略煮即可。
服法：可早晚食用。
功用解析
此方适用于冠心病合并高脂血症、高血压者食用。
薤白葱白粥
原料：薤白10～15克（鲜者30～60克），白面粉或大米50～100克。
做法：将薤白洗净切碎，与白面粉用冷水和匀后，调入沸水中煮熟；或改用大米一同煮为稀粥即可。
服法：每日均分2～3次温热服，3～5日为1个疗程。
功用解析
此方具有降血脂、促消化、散淤血的作用，适用于高血压、高血脂、冠心病，尤其是对冠心病有很好的疗效。
首乌红枣粥
原料：大米100克，红枣5个，制首乌50克，红糖或冰糖适量。
做法：将制首乌煎取浓汁，去渣，与大米、红枣同入沙锅内煮粥，粥将成时放入红糖或冰糖调味，再煮沸即可。
服法：每日服l～2次，7～10日为1个疗程，间隔5日再服。
功用解析
此方具有降血脂、促消化、散淤血的作用，适用于高血压、高血脂、冠心病。
山楂白米粥
原料：山楂50克，大米60克，白糖适量。
做法：先将山楂在清水中洗净，捞出，沥干水分，放入小锅中煎取浓汁、去渣，再加入白米及适量开水熬粥，然后加白糖调味即可。
服法：当点心服用，但不宜空腹服用。
功用解析
此方具有降血压、降血脂、促消化、散淤血的作用，适用于高血压、高血脂、冠心病、食积停滞的病人食用。
桃仁二米粥
原料：桃仁10克，大米50克，玉米粒20克。
做法：先将桃仁、玉米粒捣碎，加水研汁去渣，加大米熬为稀粥。
服法：每日1次，温热服用，7天为1个疗程。
功用解析
此方具有活血通经、散淤止痛的作用，适用于高血压及冠心病病人，对冠心病血淤不通者效果最佳。
绿豆银花小米粥
原料：绿豆、金银花各20克，陈皮5克，小米100克，红枣15个。
做法：①将金银花、红枣去杂，在清水中洗净，捞出，放入沙锅，加入适量清水，浸泡约15分钟。②将陈皮去杂，洗净，晒干或烘干，研成细末，备用。③将绿豆、小米去杂，淘洗干净后，放入浸泡金银花、红枣的沙锅中，再加清水适量，大火煮沸，改用小火煨煮1小时，待绿豆、小米酥烂，调入陈皮细末，拌和均匀即可。
服法：每日早、晚分食。
功用解析
清热消暑，活血散淤，降压降脂。适用于暑热证、疰夏、疖疔疮肿、高血压病、高脂血症、冠心病等病症。
蚕豆冬瓜皮汤
原料：蚕豆250克，冬瓜皮100克。
做法：将蚕豆、冬瓜皮（切块）洗净后一同放入锅中，加水煮熟即可。
服法：每日早、晚分食。
功用解析
本品具有健脾消肿，清热祛风的保健功效。适用于高血压病、高脂血症、动脉硬化症、冠心病、肥胖症、糖尿病等病症。
丹参红枣粥
原料：丹参30克，糯米100克，红枣10个，红糖适量。
做法：将丹参水煎，去渣，取其浓汁，加入糯米、红枣、红糖及水适量，煮成稠粥即可。
服法：每日早、晚分食。
功用解析
本品具有祛淤生新，活血调经，养心除烦的保健功效。适用于女性月经不调、产后淤滞腹痛、子宫复原不全、更年期综合征、神经衰弱、慢性肝炎、冠心病等病症。
高血压
原发性高血压又称高血压病，是一种以动脉血压增高为主的临床综合征。按照世界卫生组织建议使用的血压标准是：凡正常成人收缩压应小于或等于140mmHg（18.6kPa），舒张压小于或等于90mmHg（12kPa）。如果成人收缩压大于或等于160mmHg（21.3kPa），舒张压大于或等于95mmHg（12.6kPa）为高血压；血压值在上述两者之间，亦即收缩压在l41～159mmHg（18.9～21.2kPa）之间，舒张压在91～94mmHg（12.1～12.5kPa）之间，为临界高血压。诊断高血压时，必须多次测量血压，至少有连续两次舒张期血压的平均值在90mmHg（12.0kPa）或以上才能确诊为高血压。仅一次血压升高者尚不能确诊，但需随访观察。如已经出现高血压病的大多数症状应及时去医院就医，并配合多种有益健康的五谷滋补食疗方进行调理，缓解因高血压病所带来的各种不适。
葛根粉大米粥
原料：葛根粉30克，大米100克。
做法：大米浸泡一夜，与葛根粉同入沙锅内，加水500毫升，用小火煮至米开粥稠即可。
服法：当半流质饮料，不计时稍温食。
功用解析
此方具有发表解肌、清热除烦、生津止渴、透疹止泻的作用，适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮等。
胡萝卜大米粥
原料：新鲜胡萝卜、大米各适量。
做法：将胡萝卜洗净切碎，与大米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。
服法：早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。
功用解析
此方可健脾和胃、下气化滞、明目、降压利尿，适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等症。
大米莲子粥
原料：莲子粉15克，大米100克，红糖适量。
做法：将大米在清水中淘洗干净，将大米、莲子粉、红糖一同入沙锅中，以大火煮沸后，转成小火煎煮，煮沸后改用小火，煮至黏稠即可。
服法：可随意服食。
功用解析
此方可补脾止泻、益肾固精、养心安神，适用于高血压及脾虚泄泻、肾虚不固、遗精、尿频及带下、心悸、虚烦失眠等。凡有外感或实热证者不宜服。
豆浆大米粥
原料：豆浆500毫升，大米100克，砂糖或盐适量。
做法：将豆浆、大米同入沙锅内，煮至粥稠，以表面有粥油为度，加入砂糖或盐即可食用。
服法：每日早晚餐，温热食。
功用解析
此方可补虚润燥，适用于动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病及一切体弱病人。
芹菜大米粥
原料：芹菜连根100克，大米50克。
做法：芹菜连根洗净后切碎，加米同煮成粥即可。
功用解析
此方具有凉肝平热、降低血压、醒脑安神、润肺止咳的作用。常吃此粥对高血压病有辅助治疗作用。
荷叶冰糖粥
原料：新鲜荷叶1张，大米100克，冰糖适量。
做法：将鲜荷叶洗净，煎汤，再用荷叶汤同大米、冰糖煮粥即可。
服法：每日早晚餐，温热食。
功用解析
此方可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐，温热食。此方可清暑利湿、升发清阳、止血、降血压、降血脂，适用于高血压病、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头晕脑涨、胸闷烦渴、小便短赤等。
决明子大米粥
原料：决明子（炒熟）10～15克，大米100克，冰糖适量。
做法：先把决明子放入锅内炒至微有香气，取出，待冷后煎汁，去渣，放入大米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1～2沸即可食用。
功用解析
此方具有清肝、明目、通便的作用，适用于高血压病、习惯性便秘等。大便泄泻者忌服。
豆渣糕
原料：糯米粉1000克，豆沙馅500克，白芸豆250克，红糖100克。
做法：①将白芸豆洗净，放入冷水锅中用大火煮开，再改用小火煮熟后捞出，用凉水浸泡30分钟，然后搓掉豆皮，用清水漂洗干净，剁成豆渣备用。②将糯米粉放在盆中，加水拌和均匀，上屉用大火蒸20分钟后取出，分成两块备用。③将湿屉布放在砧板上，取一块糯米熟粉团铺上，用手蘸水拍平，厚约1.5厘米，再将豆沙馅均匀地铺在上边，将另一块糯米熟粉团也拍成同样大小的片，盖在上面，然后撒上芸豆渣，拍实约3.5厘米厚，切成小块放在盘中。④锅内加入红糖，加入适量水熬成糖汁，浇在豆渣糕上即可。
功用解析
健脾养血，祛淤降脂。适用于慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化、高脂血症、动脉硬化症、高血压病等病症。
痛风
痛风是一种与生活密切相关的代谢性疾病。痛风主要原因是平时过食美味佳肴，以致湿热内蕴，兼受风寒，使气血淤阻，形成此病。痛风早期易与类风湿关节炎相混淆。痛风多见于男性，好发部位为第一跖趾关节，也可侵犯踝、膝、肘、腕及手指等关节。发作时多急骤起病，数小时内出现红、肿、热、痛，疼痛剧烈时不能触，尿酸结晶沉积于关节附近或皮下，形成痛性结节，如沉积在关节就会引起关节炎，沉积在肾脏就会导致肾结石。痛风多发生于中老年人、肥胖者和脑力劳动者。因此，每年做健康检查时，要注意检测血液的尿酸浓度，以便及时诊断和治疗。同时，搭配适当的饮食调养更可获得良好的辅助治疗效果。
薏米防风粥
原料：防风10克，薏米100克。
做法：二者水煮成粥即可。
服法：每日1次，连服l周。
功用解析
此方具有清热除痹的作用，适用于湿热痹阻型痛风。
桃仁大米粥
原料：桃仁15克，大米160克。
做法：先将桃仁捣烂如泥，加水研汁，去渣，用大米煮为稀粥，即可服食。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方具有活血祛淤，通络止痛的作用，主治淤血痰浊痹阻型痛风。
山药清半夏粥
原料：山药100克，薤白10克，大米120克，清半夏30克，黄芪20克，白糖适量。
做法：先将米淘好，加入切细山药和洗净的半夏、薤白、黄芪共煮，加适量白糖即可服食。
服法：不拘时间和用量。
功用解析
此方具有益气通阳，化痰除痹的作用。主治因脾虚不运，痰浊内生而导致的气虚痰阻之痛风症。
淮小麦米粥
原料：淮小麦、大米各适量。
做法：煮烂成粥即可。
服法：早餐食用。
功用解析
此方具有除烦热、止消渴的作用，可用
于痛风具有烦渴、四肢沉重麻木者。
薏米大米粥
原料：薏米、大米各适量。
做法：薏米和大米一起煮粥即可。
服法：早晚食用。
功用解析
此方具有除烦热、利胃肠，健身益气，解烦渴的作用。薏米有健脾、补肺、清热、利湿的功效。薏米能祛除湿邪，缓和拘挛，因而于湿滞皮肉筋脉引起的关节疼痛、肌肉拘挛有效。本方适合于痛风病病人有身重、肌挛者。
赤豆双米粥
原料：红小豆、大米、秫米各适量。
做法：将红小豆、大米、秫米一同放入清水中淘洗干净，捞出后放入锅中，加入适量清水，将三者共煮粥即可。
服法：早晚食用。
功用解析
此方具有利小便、消水肿、止烦渴的作用。红小豆利尿消肿的功效也十分显著。红小豆熬粥对急性痛风性关节炎、痛风伴水肿者，有一定帮助。
黑豆糯米粥
原料：羊踯躅根3克，糯米30克，黑豆25克。
做法：先煎羊踯躅根，去渣取汁，入豆煎半小时后入米煮粥即可。
服法：空腹食用。
功用解析
此方具有养血、祛风、止痛的作用，主治痛风、关节肿痛、活动不利。
茯苓生米仁粥
原料：土茯苓10～30克，生米仁50克，大米100克。
做法：先用大米、生米仁煮粥，再加入土茯苓（碾粉）混匀煮沸即可食用。
功用解析
此方具有清热解毒、除湿通络的作用。土茯苓可增加血尿酸的排泄，适用于痛风的防治。
柏子仁蜂蜜粥
原料：柏子仁10克，蜂蜜适量，大米50～100克。
做法：煮成稀粥即可。
功用解析
此方适用于痛风病病人有肌挛者。
冰糖百合粥
原料：百合30克，大米100克，冰糖适量。
做法：百合30克，先用清水浸泡半日，去其苦味，再加大米100克，共煮至米熟有清香气味，加冰糖适量即可。
功用解析
此方适用于老年人体弱多病，痛风具有烦渴、四肢沉重麻木者。
莲子大米粥
原料：莲子50克（或莲子粉15～20克），大米或糯米100克。
做法：将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂即可。
功用解析
此方具有补脾益肾，养心安神的作用。主治因脾虚不运，痰浊内生而导致的气虚痰阻之痛风症。
胃炎
慢性胃炎系指不同病因引起的各种慢性胃黏膜炎等病变，是一种常见疾病，发病率较高。其临床表现多种多样，但以胃痛，或上腹部不适及胀闷为主，常伴有食欲缺乏、恶心、呕吐、反酸等症。饮食因素是慢性胃炎病人的主要致病因素之一。现代医学认为长期的不良饮食习惯，如进食过急，喜食过热，或长期饮用辛辣食物、生冷粗硬食物、浓茶烈酒等反复刺激胃黏膜以至引起慢性胃炎。饮食调养在慢性胃炎的治疗中有非常重要的作用，没有一个好的饮食习惯和饮食方法，慢性胃炎的治疗则是非常困难的。
山楂甜粥
原料：山楂20克，大米100克，白糖适量。
做法：将山楂炒至棕黄色，加温水泡半小时，煎取浓汁。大米洗净入锅，加入山楂汁水，煮粥至稠，加入白糖适量调味即可。
服法：佐餐食用。
百合红糖粥
原料：百合60克，糯米、红糖各适量。做法：将百合加糯米、红糖同煮粥即可。服法：每日1次，连服7～10日。
功用解析
此方主治胃痛，心烦不眠。
糯米甜粥
原料：糯米50克，白糖适量。
做法：将糯米、白糖加水如常法煮粥。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方有补肺清热止咳的功效，可辅助治疗肺虚表热引起的咳嗽、少痰、身热、多汗等症，也可用来调养胃气、补益脾胃，用于慢性胃炎的治疗。
砂仁粥
原料：大米100克，红糖20克，砂仁5克。
做法：将砂仁研为细末备用。将大米淘洗净，与红糖一同放入沙锅内，加水适量，煮至米开花、汤将稠时，将砂仁末调入粥中，用小火稍煮几沸，待粥稠熄火即可。
服法：每日早、晚分食。
功用解析
行气调中，和胃醒脾。适用于胃下垂、慢性胃炎、胃肠神经官能症、脘腹胀满、气逆呕吐、胎动不安等病症。
蒜头炒饭
原料：大米饭500克，大蒜头2个，熟香肠100克，熟猪油、盐、味精各适量。
做法：将香肠切成碎末；蒜剥去皮，剁
成碎末备用。炒锅上火，倒入熟猪油，大火烧至七成热后，倒入蒜末迅速煸炒，炒出香味后倒入米饭炒透，再加入香肠炒匀，盖上锅盖焖一会儿，加入盐、味精，翻炒均匀，盛入碗中食用即可。
服法：作主食，量随意。
功用解析
本品具有健脾开胃，去脂降压的保健功效。适用于单纯性肥胖症、厌食症、暑热证、慢性胃炎、高脂血症、高血压病等病症。
荸荠糯米糕
原料：荸荠、糯米各500克，芝麻、白糖各50克，青红丝10克。
做法：将糯米淘洗干净，放在清水中浸泡4小时，带水磨成浆，盛入盆内。将芝麻炒熟，用擀面杖擀碎。荸荠用水冲洗干净，去皮，剁碎，同白糖一起放入米浆中，搅拌均匀。蒸屉内铺上湿屉布，倒上拌匀的米浆，撒上芝麻和青红丝，盖上屉盖，用大火蒸25分钟即熟，凉凉后切成块即可。
服法：当点心食用，量随意。
功用解析
本品具有滋阴清热，生津开胃的保健功效。适用于慢性气管炎、支气管哮喘、咽峡炎、慢性胃炎、习惯性便秘、痔疮出血等病症。
芝麻四合泥
原料：糯米200克，大米150克，黑芝麻、核桃仁各75克，黑豆、绿豆各35克，白糖、熟猪油各30克。
做法：①将糯米、大米、黑豆、绿豆分别用60℃的温热水泡涨，沥干水分，待水干后分别入油锅内炒熟，一起用石磨磨成细粉，过筛，加开水调匀成四合泥，待用。②芝麻炒熟。③核桃仁用开水泡涨后用油炸脆，压成碎粒。④炒锅置中火上烧热，放入熟猪油，再下四合泥糊不断翻炒，炒至水汽干、见吐油时，加白糖炒酥，起锅装盘后撤上核桃仁酥、熟芝麻即可。
服法：佐餐食，量随意。
功用解析
本品具有健脾开胃，去脂降压的保健功效。适用于贫血、疲劳综合征、胃炎、神经衰弱、失眠症、习惯性便秘等病症。
黑豆煨红枣
原料：黑豆100克，红枣15个，红糖10克。
做法：将红枣用温水浸泡片刻，再在清水中洗净，捞出，沥干水分备用。黑豆去除杂质，并在清水中充分洗净，放入锅中，加入适量清水，先用小火煮煨约30分钟，加入红枣、红糖，再继续烧煮约30分钟，直至黑豆酥烂时离火，出锅即可。
服法：每日早、晚分食。
功用解析
本品具有健脾益胃，活血利水的保健功效。适用于单纯性消瘦症、慢性胃炎、吸收不良综合征、贫血、慢性肝炎、自汗盗汗、肺结核等病症。
消化性溃疡
消化性溃疡即我们常说的溃疡病，它是一种严重危害人们身体健康的常见消化道疾病。溃疡灶可以发生于胃肠道与酸性胃液相接触的任何部位。据临床资料统计，约90%的患者发生于胃和十二指肠部位，又以十二指肠最多见。本病在人群中发病率很高，据统计，每5个男人和每10个女人中，可有1人发病者，男多于女，男女之比（3.8～8.5）：l；可发生于任何年龄，但以20～50岁者多见，约占80%，随着人口平均年龄的增长，老年病人的比例有所增加。若治疗及时，溃疡可以愈合；若治疗不及时，有并发大出血、梗死、穿孔以及发生癌变的可能性。
高良姜大米粥
原料：高良姜15克，大米100克。
做法：用水800毫升煎高良姜，煎至500毫升，去渣，入大米，小火熬煮至米熟烂成粥即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方具有散寒止痛、健脾和胃的作用，适用于老年消化性溃疡脾胃虚寒型之胃脘隐痛或冷痛、呕恶、大便溏薄等。
蛋壳糯米粥
原料：鸡蛋壳（连衣）3个，糯米、香油、盐、味精各适量。
做法：蛋壳加水煎汁去渣。糯米洗净加水煮至熟烂，加入蛋壳汁、香油、盐、味精调匀即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方具有补中益气，止酸和胃的作用，适用于老年消化性溃疡胃脘隐痛、反酸作呕、食后减轻、神疲乏力、大便不实等。
红薯白粥
原料：鲜红薯250克，大米100～150克，白糖适量。
做法：将红薯洗净切成小块，加水与大米同煮稀粥，待粥成时加入适量白糖，再煮5分钟即可。
服法：可早晚食用。
功用解析
此方具有补益脾胃的作用，适用于老年消化性溃疡胃痛已久，多在饭前或夜间发作，食后痛减，痛时喜按，蜷缩则舒，面色少华，神疲乏力，少气懒言等。此方也适用于维生素A缺乏症、夜盲症、大便带血、便秘、月经不调等病人。《药谱》称“红薯粥，益气厚肠胃耐饥。”
扁豆佛手粥
原料：白扁豆60克（鲜者加倍），佛手15克，大米100克。
做法：将佛手加水煎汤，去渣后再加入扁豆、大米煮成粥即可。
服法：早晚食用。
功用解析
此方具有健脾益胃、清利湿热的作用，适用于脾虚湿热所致的老年溃疡病。
茉莉花粥
原料：茉莉花3～5克，大米100克，白糖适量。
做法：茉莉花加水煮开后捞出，入大米煮成粥，加白糖调食即可。
服法：酶情食用5～7天。
功用解析
此方适用于脾虚肝郁所致的老年溃疡病。
茶香米粥
原料：茶叶15克，大米100克，白糖适量。做法：取茶叶先煮15分钟取浓汁约500毫升。去茶叶，在茶叶浓汁中加入大米、白糖，再加入400毫升水左右，同煮为粥即可。
服法：早晚食用。
功用解析
此方具用化痰消食、利尿消肿、益气提神的功效，适用于急慢性痢疾、肠炎。
茯苓人参粥
原料：人参3～5克，白茯苓20克，生姜3克，红薯250克，大米100克。
做法：先将人参、生姜在清水中洗净，切为薄片，把茯苓捣碎，浸泡半小时，煎取二次汁，再将一二煎药汁合并，分早晚2次同红薯（切成薄片）、大米煮粥服食即可。
功用解析
此粥适用于脾胃虚弱患者，对脾胃虚弱所致消化吸收功能减退，有很好的作用。
紫苏大米粥
原料：紫苏叶6克，大米100克。
做法：大米加水如常法煮粥，临熟时加入紫苏叶，稍煮即可。
服法：早晚温热服。
功用解析
此方具有散寒止痛、健脾和胃的作用。
红枣小米粥
原料：红枣8个，小米90克，红糖10克。
做法：将红枣洗净，去核，与淘洗干净的小米一同入锅，加水适量，用大火烧开，再改用小火熬煮成稀粥，加入红糖，搅匀即可。
服法：每日早、晚分食。
功用解析
健脾和胃，益气生津。适用于适用于脾虚湿热所致的老年溃疡病。
荷叶茯苓粥
原料：荷叶l张（干鲜均可），茯苓50克，大米100克。
做法：①先将荷叶洗净，加适量清水，煎煮10分钟，去渣留汁。②再加茯苓、大米入药汁中同煮为粥即可。
服法：每日2次，晚餐服食。
功用解析
清暑利湿，益脾宁神。适用于适用于脾虚湿热所致的老年溃疡病。
病毒性肝炎
病毒性肝炎是一种由肝炎病毒所致的传染性疾病。肝炎病毒通过不同的途径进入人体，在肝脏里生长繁殖，破坏肝组织的正常结构，影响肝脏的生理功能，并出现一系列临床症状。病毒性肝炎具有传染性强、传播途径复杂、流行面广泛、发病率较高等特点，在中国是一种多发病、常见病，尤其是乙型肝炎。国家卫生部2003年8月公布数据显示，截至2002年年底，全国共有慢性乙型肝炎病人2000多万例，占人口总数的1.57%；肝炎病毒表面抗原携带率高达9.8%，人数约为1.2亿；丙肝病毒携带者近3%。每年约有28万人死于肝病，占全国病死人数的3.65%。所以肝炎的预防与治疗不仅对肝炎病人，而且对于整个国家与民族同样有十分重要的意义，而注意生活中的食物禁忌是肝炎病人的主要生活内容之一。随着社会的发展和医学的进步，历代医家创造了不少宝贵的五谷滋补食疗方治疗肝病，受到肝病患者的普遍欢迎。肝病患者在临床医生的指导下，不妨一试。
茵陈甜米粥
原料：茵陈30克，大米100克，白糖适量。
做法：将茵陈择净，放入锅中，加水浸泡5～10分钟后，水煎取汁。药汁加大米煮粥，待煮至粥熟时，调入白糖，再煮l～2沸即可。
服法：早、晚随量食用。
功用解析
此方清热利湿，利胆退黄，适用于急性传染性黄疸型肝炎，用于湿热黄疸，身黄、目黄、小便黄，小便不利，脘腹胀满，食欲缺乏等。茵陈蒿粥寓补于治，药食同用，可收到事半功倍之效。
木耳双豆粥
原料：绿豆30克，黄豆10克，黑木耳10克，白糖适量。
做法：以上用料共煮成粥。粥煮好后加白糖适量即可。
服法：频服。
功用解析
此方适用于辅助治疗病毒性肝炎。
茯苓双米粥
原料：薏米60克，大米100克，土茯苓20克。
做法：将薏米、大米、土茯苓均洗净，将土茯苓用纱布包好。同煮成粥即可。
服法：去土茯苓喝粥。
功用解析
此方适用于各型黄疸，无黄疸急、慢性肝炎和肝炎患者。
柳叶大枣粥
原料：嫩柳叶9克，大枣10个，大米100克。
做法：上述用料洗净后装入纱布袋内，加水适量。水煎30分钟后，捞去药包倒入铝锅内。再加水适量，同煮成粥。粥熟后，放入蔗糖15克即可食用。
服法：日服2次，可连服至病愈止。
功用解析
此方适用于急性黄疸型肝炎。
虎杖甘草粥
原料：虎杖18克，甘草9克，大米100克。
做法：将虎杖、甘草加水约600毫升放入沙锅中，小火煎约2小时，去渣取汁煮大米成粥即可。
服法：放置后喝凉粥。
功用解析
此粥适用于急、慢性肝炎以消退黄疸。黄疸消退后仍可继续服用，直至转氨酶正常。
大麦芽木瓜粥
原料：薏米50克，大麦芽35克，木瓜丁30克，红小豆45克。
做法：用高压锅同煮熟烂后即可食用。
服法：每日2次分服。
功用解析
此方适用于各型肝炎、肝硬化、澳抗阳性携带者下肢沉重水肿、疲乏无力者。
佛手山药粥
原料：山药、佛手、白扁豆各50克、大麦芽30克，白糖适量。
做法：共煮为粥即可。
服法：食用时加白糖适量。
功用解析
此方适用于肝病及澳抗阳性者，症见纳呆、脘满、腹泻时适用。
茯苓大米粥
原料：茯苓粉9克，大米100克，红枣10个。
做法：将茯苓粉、大米、洗净的红枣一同放入锅中，同煮为粥即可。
服法：每日分2次食用。
功用解析
此方适用于肝病口淡不渴、纳呆食少、便溏、四肢困重者。
鸭肉薏米粥
原料：鸭肉100克，薏米50克。
做法：同煮为粥即可。
服法：佐餐食用。
功用解析
此方可作为肝炎、肝硬化，症见腰膝酸软、眩晕目涩、口黏不爽、脘痞腹胀、失眠多梦、纳呆食少病人的辅助治疗。
黄芪薏米粥
原料：生黄芪、生薏米、糯米各30克，红小豆15克，鸡内金末9克。
做法：先用水煮黄芪半小时，去渣，加入薏米、糯米、红小豆煮l小时，入鸡内金末，粥成即可。
服法：分l～2次温服。
功用解析
此方适用于肝硬化、脾胃虚弱、腹胀、面色无华等。
肝硬化
肝硬化是一种慢性全身性疾病，是各种慢性弥散性肝炎或广泛的肝脏实质变性继续发展的结果。其主要病变为肝脏的弥散性发炎，纤维组织的增生，肝细胞的变性、坏死、再生，假小叶形成，引起肝脏变硬变形，故名肝硬化。临床的主要表现是肝功能减退、门静脉高压，从而引起脾大、腹水、腹壁静脉曲张、食管和胃底静脉曲张破裂、肝性昏迷等。引起肝硬化的原因众多，如病毒性肝炎、寄生虫病感染、慢性中毒、循环障碍、代谢障碍等，但饮食因素也是肝硬化病人的重要致病因素之一。肝硬化患者如果长期缺少营养，特别是长期缺乏蛋白质、B族维生素和抗脂肪肝因素的情况下，可形成肝硬化。患有慢性胃肠道炎症，妨碍营养物质的吸收，可逐渐形成肝硬化。长期饮酒过多，可因进食较少，营养障碍或由于酒精本身对肝脏的直接毒害作用而产生肝硬化。
红枣茵陈粥
原料：红枣10个，茵陈10克，五味子5克，大米100克。
做法：将红枣洗净，去核；茵陈洗净，用纱布包好，放入炖锅内，加水80毫升，煎煮25分钟，去茵陈，留汁液待用。五味子、大米淘洗干净，去杂质。把大米、茵陈药液、大枣、五味子同放锅内，加500毫升水。把锅置大火上烧沸，再用小火炖煮40分钟即可。
服法：每日1次，每次吃粥100克。
功用解析
此方滋养肝肾、益气生津、宜于肝硬化病人经常食用。
赤豆大米鸭肉粥
原料：红小豆50克，大米100克，鸭肉60克，姜5克，葱3克，大蒜10克，盐适量。做法：把红小豆洗净，去杂质，浸泡2小时，鸭肉洗净，去骨，切成肉粒，姜、葱、蒜剁成粒；大米淘洗干净。将大米放入锅内，加入红小豆，注入清水600毫升。把锅置大火烧沸，再加入鸭肉、姜、葱、蒜、盐同煮，用小火继续煮约45分即可。
服法：每日1次，每次吃粥100克。
功用解析
此方具有清热解毒、利水消肿的功效，可用于肝硬化腹水食用。
车前子粥
原料：车前子30克，大米100克。
做法：将车前子用布包好后煎汁。再将大米入车前子煎汁中同煮为粥即可。
服法：每日早晚温热食。
功用解析
此方具有利水消肿，养肝明目，祛痰止咳的作用，适用于肝硬化水肿、老人慢性气管炎及高血压、尿道炎、膀胱炎等。
郁李仁大米粥
原料：郁李仁10～15克，大米100克。做法：先将郁李仁捣烂，加水500毫升，煎至400毫升，过滤取汁，入大米常法煮粥即可。
服法：每日早晚温热服食。
功用解析
此方具有润燥、滑肠、下气、利水的作用，主治大肠气滞、燥涩不通、小便不利、大腹水肿、四肢水肿，适合于肝硬化腹水病人食用。
玉米南瓜饼
原料：玉米面500克，南瓜1000克，盐、葱花、植物油各适量。
做法：将南瓜去皮、瓤，洗净后切成细丝，放入盆内，加入玉米面、葱花、盐和适量水，拌匀成稀糊状。平底锅放入适量植物油烧热，用勺盛糊入锅内，摊成饼，烙至色黄，翻过来再烙，出锅即可。
服法：作主食，量随意。
功用解析
健脾益气，解毒降糖。适用于慢性胃炎、糖尿病、营养不良性水肿、慢性肝炎、肝硬化、习惯性便秘、痔疮出血等病症。
家常蘑菇面
原料：面条250克，蘑菇、菠菜各50克，水发黑木耳20克，精制植物油、盐、生姜丝、味精、胡椒粉、香油、酱油、葱花、水淀粉各适量。
做法：炒锅上火，放入适量清水以大火烧开，下入面条，煮熟后捞出，盛入碗中。蘑菇在清水中择洗干净，捞出，沥干水分，切成薄片。黑木耳在清水中洗净，切片。菠菜洗净，烊水后切段备用。炒锅上火，放油烧热，下生姜丝煸炒，再下入蘑菇、黑木耳、菠菜，煸炒几下，放入清水、酱油、盐，烧开后用水淀粉勾芡，加入味精，淋入香油，撒上胡椒粉、葱花即为卤，把卤浇在面条上，拌匀即可。
服法：当主食食用，量随意。
功用解析
具有健脾开胃，养血止血，降脂降压的保健功效。尤其适用于慢性胃炎、高脂血症、脂肪肝、肝硬化、动脉硬化症、高血压病、习惯性便秘等病症，辅助治疗效果显著。
荞麦甜饼
原料：荞麦面粉400克，红糖100克，植物油适量。
做法：将荞麦面粉、红糖混合均匀，加入适量清水和成面团，以稍软为宜，揪成20个剂子，压成厚约3毫米的圆饼，备用。将平底锅烧热后，刷上适量植物油，放上圆饼烙至两面焦黄香熟，趁热即可食用。
服法：作主食，量随意。
功用解析
具有活血祛淤，消积暖肝的保健功效。适用于感冒头痛、月经不调、自汗盗汗、慢性肝炎、肝硬化、便秘、痔疮出血等病症。
急性肾炎
急性肾小球肾炎，简称急性肾炎，是指临床上急性起病，以血尿、蛋白尿、高血压、水肿、肾小球滤过率降低为特点的肾小球疾病，故常称为“急性肾炎综合征”。其中大多数为急性链球菌感染后肾小球肾炎，病程多在1年以内，表现为自发的恢复过程，临床上通常所讲的急性肾炎即指此类而言。急性肾炎的肾脏肿大，色灰白而光滑，故又称“大白肾”。表面有出血点：切面皮质髓质境界分明，锥体充血，肾小球呈灰色点状。显微镜检查：大多数患者呈急性增殖性、弥散性病变，肾小球内皮细胞增生、肿胀，系膜细胞增生，致使毛细血管管腔狭窄，甚至闭塞。肾小球系膜、毛细血管及囊腔均有明显的中性粒细胞及单核细胞浸润，严重时毛细血管内发生凝血现象。
蒲公英大米粥
原料：蒲公英40克，大米100克。
做法：先将蒲公英切碎放入锅内，加水600毫升，先用大火煮沸，再转用小火煎30分钟，过滤，取药液约200毫升，备用。将蒲公英煎液和大米一起放入锅内，再添加水约800毫升，煮粥即可。服法：随意饮服，日服l剂，10～15天为1个疗程。
功用解析
此方适用于急性肾炎初起，并发上呼吸道感染或其他链球菌感染引起的炎症，证属风热郁肺、湿毒蕴结者，症见头面四肢或全身水肿、咳嗽、痰色黄稠、胸闷气促、身热口渴、小便黄、舌苔黄、脉滑数。
车前叶大米粥
原料：新鲜车前叶30克，大米100克，葱白2根。
做法：将车前草洗净后切碎，并将干净切碎的车前叶及葱白同放入锅内，加水800毫升，先用大火煮沸，再改用小火煎30分钟，过滤，去渣，取药液约400毫升。将大米放入药液中，再添加适量水，煮粥后即可食用。
服法：早、晚随量食用。10～15天为1个疗程。
功用解析
此方有清热利尿，消水肿，降血压之效，适用于急性肾炎，偏于风热郁肺、湿毒蕴结者，症见小便不通、水肿、尿黄、头痛、发热、咽喉红肿疼痛、苔黄、脉数等。
薏米大米白糖粥
原料：薏米、大米各50克，白糖适量。
做法：将薏米、大米，淘洗干净，一同放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖，再煮l～2沸即可。
服法：早、晚随量食用。
功用解析
此方可利水渗湿、祛湿除痹、清热排毒，适用于脾虚泄泻、小便不利、肢体水肿、风湿痹痛、筋脉挛急、肺痈肠痈等。
青菜薏米粥
原料：小白菜500克，薏米60克。
做法：薏米加水浸泡12小时后，放入锅内，加水l000毫升，先用大火煮沸，再转用小火煮30分钟，然后将小白菜加入薏米粥中，煮沸后即可食用。
服法：每日2次，无盐或低盐服用，日服l剂。
功用解析
此方有清热解毒，凉血益肾之效。适用于急性肾炎，证属风热郁肺，湿毒蕴结者，症见水肿不甚明显，但腰痛、面色苍白、咽痛口干、心烦、小便红、苔薄黄腻或无苔、脉弦数。
泽泻大米粥
原料：泽泻粉10克，大米100克。
做法：先将淘净的大米加水500毫升，煮成稀粥。将泽泻粉加入大米中，煮沸，调成糊状，即可食用。
服法：日服2次，温热服食，3天为1个疗程。
功用解析
此方有健脾渗湿、利水消肿之效，适用于急性肾炎，证属风热郁肺，湿毒蕴结者，症见小便不利、水肿、下焦湿热带下、小便淋涩、咽喉红肿疼痛、口渴喜饮、舌红苔白而中心黄、脉沉滑数。
鲜冬瓜大米粥
原料：连皮鲜冬瓜90克，大米100克，盐3克。
做法：将冬瓜在清水中洗净，捞出，沥干水分，去掉冬瓜子，切成小块，将冬瓜块与大米一同放入锅中，加入清水约500毫升，煮成稀粥，加入盐调味，搅拌均匀即可。
服法：随意服用，日服1剂，10～15天为1个疗程。
功用解析
此方有利水消肿，清热解毒，降血压之功效。适用于急性肾炎、慢性肾炎，证属风热郁肺，湿毒蕴结者，症见双足水肿，甚至全身水肿、纳呆、五心烦热、身热不扬、小便赤涩、尿色黄浊、舌苔黄白、脉数。
苏叶大米粥
原料：紫苏叶10克，大米100克。
做法：将大米加水适量，煮成粥。将紫苏叶加入大米粥中，再煮沸片刻，至粥稠即可食用。
服法：早、晚餐食用。
功用解析
此方有散发风寒，疏风利水之功效，适用于急性肾炎或慢性肾炎发作期等引起的水肿，属风水泛滥型，症见水肿先从眼睑开始，继则四肢、腹部、胸背部、全身皆水肿，来势凶猛，水肿以头部为剧，皮肤光亮而薄，按之凹陷易恢复，尿少；或有恶寒发热、肢体酸痛、咳嗽气粗、舌苔薄白而滑、脉浮紧。
糖尿病
糖尿病是一种以血糖升高为主要特征，同时伴有体内糖、脂肪、蛋白质、水和盐代谢紊乱的全身慢性疾病。糖尿病是环境因素和遗传因素两个因素长期共同作用的结果。糖尿病主要的表现为“三多一少”，即多饮、多食、多尿，体重减少，并伴有乏力、消瘦等症状。目前控制饮食是各种类型糖尿病病人的基本治疗方法。由于糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的治疗应该坚持饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。其中饮食治疗是最基本的治疗方法，糖尿病患者的饮食必须注意多吃低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维的食物，不仅能治疗疾病，还有平衡营养，增强机体抵抗能力的功效。
枸杞大米粥
原料：枸杞子20克，大米100克。
做法：将枸杞子洗净，大米淘洗干净，同放入锅内，加水适量；将锅置大火上烧沸，改小火熬煮成粥即可。
服法：每日早晚温服，可长期食用。
功用解析
此方滋补肝肾、生津止渴，用于糖尿病肝肾不足者，症见口舌干燥、头晕目眩、久视昏花等。
黄芪大米粥
原料：生黄芪20克，大米100克。
做法：将生黄芪切成薄片，放入锅内，加水适量，煎熬取汁；大米淘洗干净，连同黄芪汁一起放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，再用小火熬成粥即可。
服法：每日1剂，分早晚服用。
功用解析
此方用于糖尿病气虚衰弱者，症见神疲乏力、心慌气短、体虚自汗、慢性腹泻。
白扁豆大米粥
原料：白扁豆60克，大米100克。
做法：将白扁豆在清水中洗净，捞出，沥干水分放入锅内，大米淘洗干净，待用。在放有白扁豆的锅内加水适量，先用大火烧沸，再用小火熬煮；煮至五成熟时，加入大米，继续用小火煮至米开花汤稠即可。
服法：每日2次，分早晚服用。
功用解析
此方用于糖尿病脾胃虚弱者，症见腔腹胀满、食少呕逆、慢性久泻。
葛根大米粥
原料：葛根30克，大米100克。
做法：将葛根洗净切成薄片，加水磨成浆，取浆水（淀粉）晒干备用；将大米淘洗干净，放入不锈钢锅内，加水适量，用大火烧沸，再用小火熬煮至半熟，加入葛根粉，继续煮熟即可。
服法：1日分顿服。
功用解析
此方可用于糖尿病阴亏津伤者，症见心烦口渴、头晕目赤。
菠菜鸡内金粥
原料：鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米100克。
做法：将菠菜根洗净、切碎与鸡内金一起放入锅内，加约500毫升水，煎煮30分钟；将大米淘洗干净，放入锅内，适当加水，煮烂成粥即可食用。
服法：顿服，每日1次。
功用解析
此方可用于糖尿病脏腑失调者，症见口干舌燥、渴不思饮、脘腹胀满、尿赤便秘。
地骨皮麦冬粥
原料：地骨皮30克，桑白皮20克，麦冬15克，面粉100克。
做法：先煎三味药，去渣，取汁，与面粉共煮为稀粥即可。
服法：渴即食之，不拘时。早晚食用。
功用解析
此方适用于糖尿病的多饮、身体消瘦。
萝卜粥
原料：新鲜萝卜250克，大米100克。
做法：将新鲜萝卜洗净切碎，同大米煮粥。或用鲜萝卜捣汁和米同煮粥即可。
服法：可供早晚餐，温热食。
功用解析
此方适用于老年性糖尿病以及老年慢性气管炎。
天花粉大米粥
原料：天花粉15克，大米100克。
做法：将大米在清水中淘洗干净，捞出，再将天花粉与淘洗后的大米一同放入锅中，加入适量清水，以大火煮沸后转成小火，煮成粥即可。
服法：每日2次，3天为1个疗程。
功用解析
此方可治糖尿病及热病伤津、口渴多饮。
大米甜粥
原料：大米30～50克，白糖适量。
做法：将大米在清水中淘洗干净，捞出，放入锅中，加入适量水煮熟，宜用小火熬煮，至粥稠为佳，最后加入少许糖调味即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方有滋养胃肠、止烦渴、利尿通淋之功效，适用于治疗因火热伤津、化燥而引起的精清不育、尿路感染、烦热口渴等症。
香菜根鸡内金粥
原料：鲜香菜根250克，鸡内金10克，大米适量。
做法：将香菜根在清水中洗净，捞出，沥干水分，切成细碎，与鸡内金一起放入锅中，加水适量煎煮半小时，加入大米，煮烂成粥即可。
服法：顿服，每日1次。
功用解析
此方具有利五脏，止渴润肠的功效。
肥胖症
肥胖是人体内含有多余脂肪的一种病态，是营养过剩的表现。医学家给“肥胖”下了这样的定义：肥胖是指当人体摄取食物过多，而消耗能量的体力活动减少，摄入的热量超过了机体所消耗的热量，过多的热量在体内转变为脂肪大量蓄积起来，使脂肪组织的量异常地增加，体重超过正常值20%以上，有损于身体健康的一种超体重状态。一般来说，超过标准体重的10%称为超重，而超过20%就属于肥胖了。
随着全球经济的快速发展，生活水平的日益提高，饮食结构也在不断变化，以及体力劳动的减少，肥胖的发病率与日俱增，已成为全球首要健康问题摆在人们面前。据不完全统计，全世界的肥胖病人以每5年翻一番的惊人速度增长，粗略计算发病人数已近5亿。每年肥胖促成的直接或间接死亡人数已达30万，并有可能成为21世纪的头号杀手。从饮食上找到辅助治疗肥胖症的方法并不是天方夜谭，了解各种食材的营养功效，合理进食，定能战胜肥胖，重获健康。
红小豆大米粥
原料：红小豆150克，大米100克。
做法：先将红小豆洗净，浸泡2～3小时，煮烂后，加大米煮粥即可。
服法：每日早晚，此粥为食。
功用解析
此方具有利小便、消水肿、健脾胃、止泻痢等功效，适应于老年性肥胖症、手足水肿、小便不利、脚气及大便稀薄等症。
白茯苓大米粥
原料：白茯苓20克，大米100克。
做法：白茯苓研为细粉，与大米煮粥。
服法：每日早晚，温热食服。
功用解析
此方具有健脾、利水的作用，可辅助治疗肥胖症。
荷叶大米甜粥
原料：新鲜荷叶1张，大米100克，冰糖适量。
做法：取大米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀，趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可食用。
服法：供早晚餐，温热食用。
功用解析
此方具有清暑利湿，升发清阳，止血，降血压，降血脂的作用，适用于中暑、高血压病、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头晕脑涨、胸闷烦渴、小便短赤等。近代研究证实，荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用。
二米粥
原料：小米粉、大米各适量。
做法：将小米粉加适量冷水调和，将大米煮沸后入小米粉糊同煮为粥即可。
服法：早晚餐温热服用。
功用解析
此粥具有降脂、降压的作用。对动脉硬化、冠心病、心肌梗死及血液循环障碍有一定的治疗作用；高脂血症病人常服也有效。小米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，与大米同食可提高其营养价值，发挥“互补作用”。此粥清香爽口、常吃有益。
绿豆粥
原料：绿豆50克，大米100克。
做法：先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时，然后与大米同入沙锅内，加水1000毫升，煮至豆烂米开汤稠即可。
服法：每日2～3次顿服，夏季可当冷饮频食之。
功用解析
此方具有清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂的作用，适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等，还可预防动脉硬化。脾胃虚寒腹泻者不宜食用。
冬瓜粥
原料：新鲜冬瓜90克，大米100克。
做法：将冬瓜用刀刮去皮后洗净，切成小块，再同大米一起置于沙锅内，一并煮成粥即可。
服法：每日早晚2次服用。
功用解析
此方具有利尿减肥，清热止渴的作用，适用于湿盛型肥胖。
薏米甜粥
原料：薏米100克，白糖适量。
做法：将薏米在清水中淘洗干净，置于沙锅内，加入适量清水，再将沙锅置大火上烧沸，后转用小火煨熬成黏稠的粥，待薏米熟烂后加入少许白糖调味，搅匀即可。
服法：每日早、晚1次，随意饮食。
功用解析
此方有健脾除湿、减肥消肿的作用。
焦三仙粥
原料：焦山楂、焦麦芽、焦谷芽各30克，大米100克。
做法：将焦山楂、焦麦芽、焦谷芽与洗净的大米一同放入锅中，加入适量清水煮成稠粥即可。
服法：每日早、晚分食。
功用解析
消食开胃，祛淤降脂。适用于单纯性肥胖症、厌食症、吸收不良综合征、脂肪肝、高脂血症等病症。
蚕豆大米粥
原料：蚕豆粉50克（用蚕豆磨成粉），大米100克。
做法：大米按常法煮粥，待半成熟时，将蚕豆粉均匀调入锅内，再继续煮，待粥稠时即可。
功用解析
此方具有益胃、健脾、和中、利尿等作用，主要用于单纯性肥胖、脾胃虚弱、贫血性水肿或慢性肾炎水肿等症。
高脂血症
高脂血症是指血液中的总胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇等脂质成分含量异常超出正常值。高脂血症是引起冠心病、高血压、动脉硬化等症的直接原因，医学专家称其为导致心脑血管疾病的“导火线”。因此高脂血症、高血糖症、高血压症并称“三高”，对人体的危害非常大。一般情况下如果感到头晕、头痛、失眠、胸闷气短、记忆力下降、注意力不集中、健忘或体形偏胖、四肢沉重或肢体麻木，这些都是高脂血症的前兆。当然最可靠的做法是到医院进行血脂化验，以化验结果判断血脂是否正常，并听取医生的建议决定是否用药物治疗。患者在日常生活中可以用最简易的方法，通过加强体育锻炼、控制饮食、调整起居及服用药物等进行调整。
海带绿豆粥
原料：海带50克，绿豆30克，大米100克。
做法：将海带洗净，切成细丝，将绿豆、大米洗净，三者同煮成粥即可。
服法：日服3次。
功用解析
此方适用于高脂血症及高血压患者。
山楂大米粥
原料：山楂30克（或鲜山楂60克），大米100克，白糖适量。
做法：将山植煎取浓汁，去渣，同洗净的大米同煮，粥将熟时放入白糖，稍煮1～2沸即可。
服法：每日早晚温服，10日为1个疗程。
功用解析
此方具有健脾胃、助消化、降血脂的功效，适用于高血脂、高血压、冠心病，以及食积停滞。
陈皮薏米粥
原料：陈皮20克，薏米、大米各50克，白糖适量。
做法：将陈皮择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加薏米、大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮1～2沸即可。
服法：每日1剂。
功用解析
此方适用于痰浊中阻型高脂血症。
泽泻甜粥
原料：泽泻15克，大米100克，白糖适量。
做法：先将泽泻洗净，煎汁去渣，入淘净的大米共煮成稀粥，加入白糖，稍煮即可。
服法：每日1～2次，温热服。
功用解析
此方具有降血脂、泻肾火、消水肿的功效，适用于高脂血症、小便不利、水肿等病症。
陈皮茯苓粥
原料：陈皮、茯苓各10克，大米100克。做法：将二药择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥即可。
服法：供早晚餐服食。
功用解析
此方适用于高脂血症患者食用。
菊花决明子粥
原料：菊花10克，决明子10克，大米100克，冰糖适量。
做法：先把决明子放入炒锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入大米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮1～2沸即可食用。
服法：供早晚餐服食用。
功用解析
此方具有清肝明目、降压通便的功效，适用于高血压、高脂血症，以及习惯性便秘等。
三七首乌粥
原料：三七5克，制首乌30克，大米100克，大枣3个，冰糖适量。
做法：先将三七、制首乌在清水中洗净，捞出，沥干水分，放入沙锅内煎取浓汁，去渣，取药汁与大米、大枣、冰糖同煮为粥即可。
服法：供早晚餐服食。
功用解析
此方具有益肾养肝、补血活血、降血脂、抗衰老的功效，适用于老年性高脂血症、血管硬化、大便干燥、头发早白及神经衰弱。
玉米粥
原料：玉米粉、大米各适量。
做法：先以玉米粉冷水调和，待大米粥煮沸后，调入玉米粉同煮为粥即可。
功用解析
此方有益肺宁心、调中开胃之功效，可作为高脂血症、冠心病、动脉硬化病人的辅助食疗，还可以防治癌症。古人认为：“玉米粉粥补虚损，利小便。”现代医学研究表明，长期食用玉米，有着良好的补益身体、延年益寿、防治老年人心血管疾病和癌症的作用。
海带大米饭
原料：大米500克，水发海带100克，盐适量。
做法：大米拣去杂物，淘洗干净。海带放入凉水盆中洗净泥沙，切成小块。锅置火上，放入海带块和水，大火烧开，煮沸5分钟左右，煮出滋味，随即放入大米和盐，再烧开后，不断翻搅，煮8～10分钟，待米粒涨发、水快干时，盖上锅盖，用小火焖10～15分钟即熟。
功用解析
软坚化痰，利水泄热。适用于单纯性甲状腺肿、乙型脑炎、急性充血性青光眼、高脂血症、动脉硬化症、冠心病、高血压病、慢性睾丸炎等病症。
缺铁性贫血
贫血是指血液中红细胞的数量或红细胞中血红蛋白的含量不足。贫血的种类不同，治疗的方法也截然不同。根据贫血的病因及发病机制分类，可分为缺铁性贫血、叶酸和维生素B12缺乏的巨幼红细胞性贫血、再生障碍性贫血、慢性系统性疾病（如慢性炎症、感染、尿毒症、肝病、肿瘤等）伴发的贫血及遗传性贫血、溶血性贫血、急性失血后贫血、慢性失血后贫血，其中以缺铁性贫血最为常见。患有本病的患者在积极进行治疗的同时，了解本病的特点及调养也十分必要。缺铁性贫血的临床表现有面色苍白或萎黄、唇甲色淡、倦怠乏力、耳鸣眼花、食欲缺乏、恶心呕吐、腹胀腹泻、口舌生疮，严重者还可有肢体水肿、毛发脱落等。在缺铁性贫血发生初期，患者积极配合医生治疗的同时，应在饮食上注意调养。
饴糖大米粥
原料：饴糖30克，大米100克。
做法：以大米煮粥，粥熟加入饴糖，调匀即可。
服法：空腹食之。
功用解析
此方具有健脾、和中、止痛、补血的功效，适用于脾虚食少、血虚头晕。此方也可做产妇、小儿的补品。
肝香米粥
原料：猪肝（羊肝、牛肝、鸡肝均可）100～150克，大米100克，葱、姜、油、盐各适量。
做法：将动物肝洗净切成小块，与大米、葱、姜、油、盐一起入锅，加水约700毫升，煮成粥，待肝熟粥稠即可。
服法：每日早、晚空腹趁热顿食。
功用解析
此方具有补肝、养血明目的功效，适用于气血虚弱所致的贫血、夜盲症、目晕眼花等症。
羊骨米粥
原料：羊骨1000克，大米100克，盐、生姜、葱白各适量。
做法：先将羊骨打碎，加水煎汤，然后取汤代水同米煮粥，待粥将成时，加入盐、生姜、葱白，稍煮2～3沸即可。
服法：温热空腹食用。10～15天为1个疗程。宜于秋冬季食用。
功用解析
此方具有补肾气、强筋骨、健脾胃的作用，适用于血小板减少性紫癜、贫血。
猪血鲫鱼粥
原料：生猪血l碗，白胡椒粉适量，鲫鱼100克，大米120克。
做法：取生猪血、白胡椒粉、鲫鱼洗干净后加入大米，共煮成粥即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方常服可治贫血。
红枣粥
原料：红枣数个，大米适量。
做法：将大米洗净后加入干净的红枣，加水适量，煮至粥稠即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方具有补气旺血、健脾益胃的功效，可辅助治疗“气血两虚型”贫血。
羊肉大枣粥
原料：羊前腿骨1～2根（捣破），大枣20个，糯米50～100克，盐适量。
做法：将羊前腿骨捣破与大枣、糯米以小火煮成稀饭，用盐调味即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方适用于再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜症。
阿胶糯米粥
原料：阿胶15克，糯米100克。
做法：将阿胶捣碎，将糯米煮熟入阿胶，稍煮，搅拌令烊化即可。
服法：每日早餐，温热服用。
功用解析
此方具有养血止血、滋阴润肺的作用，适用于血虚萎黄、眩晕心悸、贫血等症的治疗。
黄芪红枣粥
原料：黄芪10克，大米100克，红枣5个。
做法：将黄芪煎后取汁，与大米、红枣一同煮粥即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方具有健脾益胃，补益元气的功效，可治疗“心脾两虚型”贫血。
菠菜大米粥
原料：菠菜250克，大米250克，盐、味精各适量。
做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；大米淘净置锅内，加水适量，煎熬至大米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时熄火；再放入盐、味精调味即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方适用于缺铁性贫血、大便秘结及高血压病等。
桂圆莲子粥
原料：桂圆肉、莲子肉各15克，红枣5个，糯米50克，白糖适量。
做法：将莲子去皮、去心，洗净，红枣去核，糯米淘洗干净。将用料放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改用小火熬煮至熟即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此粥健脾补气，益心宁神，适用于缺铁性贫血病人食用。
尿路结石
尿路结石又称尿石症，系指肾、输尿管、膀胱及尿路任何部位发生结石而引起的病症。据病变部位不同而分为肾结石、输尿管结石、膀胱结石和尿路结石。泌尿系结石的主要症状为疼痛、尿血或排砂石并可见有发热、恶寒、脓尿。因结石所在部位不同而表现各异。通过食疗方的辅助治疗作用可缓解因尿路结石所引发的疼痛难忍，但同时更要积极配合医生治疗。
茅根大米粥
原料：鲜茅根200克，红小豆、大米各100克。
做法：茅根在清水中洗净，放入沙锅内，加清水1000毫升，以大火煮沸后，转成小火煎至700毫升，去渣留汁，加入红小豆、大米煮粥即可。
服法：每日2次，温热服食。
功用解析
此方具有凉血止血，利尿排石的保健功效，主治泌尿系统结石。
核桃甜粥
原料：核桃仁60克，大米100克，白糖适量。
做法：将核桃仁放在干净的炒锅中将其完全炒熟，研成碎末。先取大米加入锅中煮成粥，待熟时，调入白糖、核桃末，稍煮l～2沸即可。
服法：每日2次，温热服食。
功用解析
此方具有益肾聪脑的保健功效，适用于健忘失眠、肾虚及泌尿系结石、小便淋漓不净等。
荸荠鸡内金粥
原料：荸荠150克，鸡内金20克，金钱草30克，海金沙15克，大米100克。
做法：先加水煎金钱草、海金沙，过滤取汁，备用。荸荠捣烂挤汁，鸡内金研细。荸荠汁、鸡内金粉和大米加水适量煮粥，等半熟时加入药汁，煮至米烂粥稠即可。
服法：代早餐服食。
功用解析
此方具有利尿排石，清利湿热的保健功效。常服此粥对于石淋尿色黄赤浑浊，小便艰涩灼痛，时或突然阻塞，尿急窘迫，尿道刺痛，或放射到腰疼痛难忍，甚或尿中带血，功效显著。
双米甜粥
原料：薏米100克，大米120克，白糖30克。
做法：将薏米、大米在清水中淘洗干净，捞出，放入锅内，加入水1000毫升。将锅置大火上烧沸，再用中火煮约50分钟，食用时加入白糖调味，搅拌均匀即可。
服法：每日2次，当早晚餐食用。
功用解析
此方具有除湿健脾，利水消肿的保健功效。
蚕豆羹
原料：蚕豆60克，薏米30克，红糖20克。
做法：将蚕豆、薏米分别在清水中淘洗干净，捞出，沥干水分，晒干或烘干，共研成细粉，与红糖拌和均匀，一分为二，分装在2个绵纸袋里，装瓶，防潮即可。服法：每日2次，每次1包，用刚煮沸的开水冲泡，调拌成羹糊食用。
功用解析
本品具有补益脾胃，清热利湿的保健功效。适用于肥胖症、高脂血症、动脉硬化症、高血压病、贫血、疲劳综合征及泌尿系癌症的防治。
扁豆玉米粥
原料：熟白扁豆粒25克，玉米50克，大枣10个。
做法：将大枣在清水中洗净，取出。玉米用研磨成粉末，或直接购买市售玉米粉。将熟扁豆粒、玉米粉糊、熟大枣一起放入锅中，放入适量清水，用小火熬煮至熟透即可。
服法：每日早、晚分食。
功用解析
本品具有健脾利水的保健功效。非常适用于营养不良性水肿、慢性肾炎、尿道炎、尿路结石、糖尿病等病症，治疗效果显著。
薏米酒酿
原料：薏米150克，糯米500克，酒曲适量。
做法：将薏米在清水中洗净，放入锅中，加入适量清水煮成稠米粥，糯米煮成干米饭，然后二者混合，待冷，加酒曲拌匀，发酵成为酒酿即可。
服法：每日2次，每次50克。
功用解析
健脾祛湿，强筋壮骨。适用于慢性腰腿痛、风湿性关节炎、尿路结石、营养不良性水肿等病症。
冬瓜赤豆粥
原料：冬瓜300克，红小豆100克。
做法：将冬瓜、红小豆加水适量煮汤。不加盐或少加盐。
服法：食瓜喝汤，每日2次。
功用解析
此方具有利小便、消水肿、解热毒、止消渴的作用，适用于急性肾炎水肿尿少、尿路结石等病症。
大麦红糖粥
原料：大麦50克，红糖适量。
做法：大麦、红糖，加水如常法煮粥即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方有宽中下气、利尿等作用。可用于治疗因中焦气阻，失其运化而引起的腹胀、小便不利等症。适用于慢性肾炎、尿道炎、尿路结石、糖尿病等病症。
胆囊炎与胆石症
胆石症是胆囊、胆管和肝内胆管结石的总称，是比较常见的疾病。有结石存在可以引起胆囊炎、胆管炎，多发于40岁以上的肥胖者，女性发病率高于男性。胆囊炎与胆石症两者往往同时存在，相互影响，其表现与治疗又多相似，故一并而论。胆囊炎分急性、慢性两种，急性胆囊炎治疗不及时可能转变成慢性，而慢性胆囊炎又常以急性发作的形式出现。无论是急性或慢性胆囊炎，皆可合并胆石症，而胆石症又可导致胆道梗阻，在胆汁滞留基础上发生胆囊感染。推荐的食疗方均可缓解胆囊炎及胆石症的常见症状，但仍需配合医生积极参与治疗。
花香山楂粥
原料：茉莉花6克，玫瑰花5克，厚朴花3克，生山楂6克，大米60克，冰糖适量。
做法：将大米淘洗干净，生山楂去核仁，三花也冲洗干净，共入沙锅内，加水煮粥，粥熟加适量冰糖即可。
服法：早晚分食，每日l剂，连服数日。
功用解析
此方具有舒肝和胃、理气活络的功效，主治慢性胆囊炎、胆石症、肝胃不和、气滞血淤、脘胁不适疼痛、食欲缺乏、厌油腻等症。
鸡内金甜粥
原料：鸡内金6克，大米100克，白糖适量。
做法：将鸡内金用小火炒至黄褐色，研为细粉。先把大米放入锅内，加水800毫升左右，煮至米开未稠时，放入鸡内金粉和适量白糖，再煮一沸，粥稠即可。
服法：适量服食。
功用解析
此方具有健脾胃，消积滞的保健功效，主治胆结石砂石积滞、胁肋疼痛、饮食不消等。
蒲公英薏米粥
原料：鲜蒲公英60克，败酱草、金钱草、红小豆各30克，薏米50克。
做法：先将药加水煎取汁，再入红小豆、薏米煮粥服食。
服法：每日1剂，分3次服。
功用解析
适用于急性胆囊炎的辅助治疗。
麦麸南瓜粥
原料：青嫩南瓜250克，麦麸、小米各50克。
做法：将青嫩南瓜洗净，切成小方块，入锅，加水煮至六成熟时，调入洗净的小米，煮沸后，加麦麸，充分拌和均匀，煮至小米熟烂即可。
服法：每日早、晚分食。
功用解析
本品具有滋阴补肾，健脾止渴，降血糖的保健功效。适用于糖尿病、动脉硬化症、高血压病、高脂血症、胆石症、肥胖症等病症。
腐竹鲜蘑
原料：水发腐竹150克，鲜蘑菇100克，植物油、花椒、葱花、生姜末各适量。
做法：先将水发腐竹切成3厘米长的段，用沸水烫一下，捞出，凉凉备用。将鲜蘑菇洗净，切片，用沸水烫一下，捞出，沥干水分，与腐竹同放入盘内。锅置火上，加植物油烧至八成热时，放入花椒炸出香，加葱花、生姜末，继续熘炒，香味浓郁时，熄火，捞出花椒、葱、姜弃掉，将入味的油倒入盛腐竹、鲜蘑菇的盘内，加盐、味精，拌匀即可。
服法：佐餐食，量随意。
功用解析
本品具有润燥化痰，降浊降压的保健功效。适用于胆囊炎与胆石症、高血压病、高脂血症、脂肪肝、慢性胃炎、慢性肝炎等病症。
艾叶生姜粥
原料：干艾叶15克（鲜品30克），生姜10克，大米100克，红糖适量。
做法：生姜、艾叶煎取浓汁去渣，与大米、红糖加水煮为稠粥即可。
服法：月经过后3日服，月经来前3日停。每日2次，早晚温服。
功用解析
此方具有温经止血、散寒止痛的保健功效。适用于胆囊炎与胆石症、月经不调、小腹冷痛等。
阿胶糯米粥
原料：阿胶30克，黑糯米100克，红糖适量。
做法：先将黑糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2～3沸，加入红糖调味即可。
服法：每日分2次服，3日为1个疗程，间断服用。
功用解析
此方具有滋阴补虚、养血止血、安胎、益肺的保健功效。非常适用于胆囊炎与胆石症、女性血虚月经不调及咯血、衄血、大便出血等。注意脾胃虚弱者不宜多食。
黄豆散
原料：黄豆200克，花生仁100克，麦芽、米糠各50克，白糖适量。
做法：将黄豆与花生仁炒熟后研成细粉。将麦芽研末。再把米糠研细。以上4种末混合拌匀，加入白糖，调匀即可。服法：当点心嚼食，每次30克，或用米汤、温开水送饮。
功用解析
此方具有健脾胃，消积滞的保健功效。适用于胆囊炎与胆石症、营养不良性水肿、妊娠水肿、慢性肾炎、佝偻病、小儿疳积等病症。
月经不调
月经不调是泛指各种原因引起的月经改变，包括周期、经期与经量的变化。妇女月经先期，月经后期，月经先后无定期，经期延长，月经过多或过少，均属于月经不调的范畴。见于多种妇科疾病。引起月经不调的原因有两大类：一是神经内分泌功能失调引起；二是器质性病变或药物等引起。而五谷滋补食疗方对月经不调治疗具有很好的疗效，患有此症的女性不妨一试。
青皮山楂粥
原料：青皮10克，生山楂30克，大米100克。
做法：将青皮、生山楂分别洗净，切碎后一起放入沙锅，加适量水，浓煎40分钟，用洁净纱布过滤，取汁备用。将大米淘洗干净，放入沙锅中，加适量水，用小火煨煮成稠粥，粥将成时，加入青皮、山楂浓煎汁，拌匀，继续煨煮至沸即可。
服法：空腹服食。
功用解析
此方疏肝理气、解郁散结，适用于乳腺小叶增生，证属肝郁气滞。
猪肚槟榔粥
原料：白术30克，槟榔10克，生姜10克，猪肚1个，大米100克，葱白3根切细，盐适量。
做法：将前三味药捣碎，猪肚洗净，纳药于猪肚中缝口，以水煮猪肚熟，取汁，将大米及葱白丝共入汁中煮粥，并加盐调味即可。
服法：空腹服食。
功用解析
此方健脾疏肝理气，用于治疗女性肝郁气滞、月经不调，以及脾虚气滞、脘腹胀满等症。
益母草生姜粥
原料：鲜益母草汁10克，鲜生地黄汁40克，生姜汁20克，生姜汁2克，蜂蜜10毫升，大米100克。
做法：先以大米煮粥，待粥熟时，加入上述诸药汁及蜂蜜，煮成稀粥即可。
服法：每日2次，温服。
功用解析
病愈即停，不宜久服。此方滋阴、养血、调经、消淤、解渴、除烦，适用于月经不调、功能性子宫出血、产后血晕、恶露不净、淤血腹痛以及吐血、衄血、咯血、便血等。
黄芪双米粥
原料：黄芪20克，当归10克，大米或糯米100克，红糖适量。
做法：将黄芪切片，与当归共煎，去渣取汁，再与洗净的大米同入沙锅，加水适量，共煮为粥，加红糖调味即可。
服法：分2次，温热服。
功用解析
此方益气补血，适用于气血不足月经先期、量多色淡、质地清稀、神疲倦怠、面色不华、气短心悸、小腹有空坠感、舌质淡、苔薄而润、脉沉虚无力。
黄芪莲子大麦粥
原料：人参6克，黄芪30克，白莲子去心及大麦米各60克。
做法：先将人参、黄芪用清水300毫升，小火煮取200毫升，去渣取汁，加入莲子、大麦米共煮为粥即可。
服法：每日1次，连服1周。
功用解析
此方适用于月经超前、量多、色淡、质地清稀、神疲倦怠、食欲缺乏、气短心悸、舌质淡、脉沉虚无力者。
人参黄芪粥
原料：人参6克，黄芪20克，大枣15个，白莲子（去心）大米各60克。
做法：先将人参、黄芪用清水300毫升，小火煮取200毫升，去渣取汁，加入大枣（去核）、白莲子、大米共煮为粥。服法：每日1次，连服1周。
功用解析
此方益气摄血，适用于月经超前、量多、色淡、质地清稀、神疲倦怠、食欲缺乏、气短心悸、舌质淡、脉沉虚无力。
生地黄槐花粥
原料：生地黄、地骨皮、槐花各30克，大米100克。
做法：将生地黄、地骨皮、槐花洗净煎水去渣取汁，与大米共煮为粥即可。
服法：每日1次，可连服3～5日。
功用解析
此方清热固经，适用于月经过多、经色深红或紫红、质地黏稠有块、腰腹胀痛、心烦口渴、尿黄、舌质红、苔黄、脉滑数。
红花当归糯米粥
原料：红花、当归各10克，丹参30克，糯米100克，红糖适量。
做法：先煎上述诸药，去渣取汁，后入糯米煮粥，调入红糖即可。
服法：每日2次，空腹食。
功用解析
此方养血活血调经，适用于月经不调属血虚血淤者。
牡丹甜粥
原料：鲜牡丹花60克（阴干品10～20克），大米100克，白糖适量。
做法：先以米煮粥，待粥煮1～2沸后，加入牡丹花再煮，粥熟后入白糖调匀即可。
服法：空腹服，每日2次。
功用解析
此方养血调经，适用于月经不调、经行腹痛。
痛经
痛经是指妇女在经行前后，或正值经期，发生小腹或腰部疼痛，甚至剧痛难忍，随着月经周期持续发作而言。发生的原因主要是血气运行不畅所致。因为经水为血所化，而血又随气运行，若气充血旺，气顺血和，则经行通畅无阻，自然无疼痛之患。如血气虚少，肝肾亏虚，寒邪凝滞，气滞血淤，导致经行滞涩不畅，不通则痛也。因此，对痛经在辨证论治的同时，辅以五谷滋补食疗方调养，可收事半功倍之效。
肉桂红糖粥
原料：肉桂3克，大米100克，红糖适量。做法：肉桂煎取浓汁去渣；大米加水适量，煮沸后，调入肉桂汁及红糖，同煮为粥即可。或用肉桂末1～2克调入粥内同煮。
服法：每日2次。3～5天为1个疗程。
功用解析
此方温中补阳，散寒止痛，适用于虚寒性痛经、腹痛、饮食减少、消化不良、大便稀薄等。
益母草当归粥
原料：当归15克，益母草30克，鸡蛋3个，大米30克。
做法：先将当归、益母草煎煮2次，每次沸后20分钟，合并滤液，与大米、鸡蛋共同煮粥即可。
服法：吃蛋喝粥，每天1～2次，连续5～7天，治疗3个月经周期。
功用解析
此方活血行气，化淤止痛，适用于血淤痛经、经色紫暗或有淤块，排出后疼痛减轻者。
干姜大枣红糖粥
原料：干姜10克，大枣20个，红糖、大米各30克。
做法：先将干姜在清水中洗净，捞出，放入锅中，加水煎煮30分钟，取药汁与大枣和大米共同煮粥，待粥熟时，加入红糖调味即可。
服法：尽量趁热食服，每天1次，连服5～7天。
功用解析
此方暖宫散寒，适用于寒凝痛经、小腹疼痛而冷、得热痛减、经少色黑者。
高良姜大枣粥
原料：生姜30克，大枣10个，高良姜15克，大米50克。
做法：先将生姜、高良姜在清水中洗净，捞出，放入锅中加适量水煎煮2次，每次沸后20分钟，合并药汁，与大米、大枣共同煮粥即可。
服法：早晚食用，连用5～7天。
功用解析
此方适用于寒凝气滞痛经、经前或经后小腹胀痛、伴胸胁乳胀者。
党参阿胶粥
原料：党参、黄芪各15克，阿胶、大米各30克。
做法：先将党参、黄芪加水煎煮，每次沸后20分钟，合并药汁，与大米共同煮粥，再将阿胶与大米调匀即可。
服法：每天1次，连服5～7天，调治3个月经周期。
功用解析
此方适用于气血虚弱痛经、小腹绵绵作
痛、少气乏力、经色淡、质清稀者。
红糖拌芝麻
原料：黑芝麻、红糖各200克。
做法：将黑芝麻淘洗干净，沥去水分后炒焦，加入红糖拌匀即可。
服法：当点心食用，量随意。
功用解析
具有滋阴润燥，滑肠止血的保健功效。适用于贫血、痛经、产后子宫复原不全、慢性胃炎、习惯性便秘、痔疮出血等病症。
鲜藕粥
原料：鲜藕250克，大米100克。
做法：将鲜藕洗净，切成块状，米淘洗。上二味，用水适量，煮为粥即可。
服法：温热食之，日服2次。
功用解析
此方具有补气益血，健脾开胃的保健功效。藕，含有丰富的钙、磷、铁以及多种维生素，营养价值极高。切块煮粥，甘甜且香，此粥对老年体弱、病后体虚、消化力弱者，有开胃健脾、补养气血之效。妇女经期服此粥，还有一定的益血散淤之效。此粥可用作病后、产后调养之品。老年体弱，食欲缺乏者，宜常服。
双姜粥
原料：干姜、良姜各30克，大米100克。做法：将干姜、良姜切片备用。将大米洗净，放入锅内，加入适量清水，置大火上煮沸后，改用小火，加入姜片，煮至米开花即可。
服法：每日早、晚分食。
功用解析
具有温中祛寒，温经止痛的保健功效。尤其适用于上呼吸道感染、慢性气管炎、胸腹胀满、癔症、月经不调、痛经等病症。
益母草生地黄粥
原料：益母草汁10毫升、生地黄汁40毫升，藕汁40毫升，生姜汁2毫升，蜂蜜5毫升，大米100克。
做法：将大米在清水中洗净，捞出，沥干水分，放入锅中，加入适量清水，煮粥待熟时，加入益母草汁、生地黄汁、藕汁、生姜汁及蜂蜜，充分搅拌均匀，继续煮约5分钟即可。
服法：早晚食用。
功用解析
此方具有滋阴养血、调经化淤、除烦止渴的保健功效。适用于痛经、治疗产后血虚、恶露不净、腹痛及阴虚发热、口渴。
妊娠呕吐
妊娠呕吐属一种正常生理反应，不需要特殊治疗，而且多在妊娠12周前后自然消失。但有少数孕妇反应严重，恶心、呕吐频繁从早至晚反复发作，不能进食，甚至吐出胆汁，严重影响身体健康，威胁孕妇生命，称之为妊娠剧吐。多见于对怀孕抱有恐惧、忧虑、反应敏感的年轻产妇。此外常见于多胎、葡萄胎。由于反复呕吐胃液大量消耗，加之摄入少，故常导致脱水和代谢紊乱，引起酸中毒，个别严重者迁延时间长，可引起肝肾功能衰竭等并发症。一旦出现妊娠剧吐，除应立即住院进行检查和诊治外，还应注意其精神状态，了解其思想情绪，给予安慰，进行心理治疗调整，解除其思想顾虑。辅以五谷滋补食疗方便可取得良好的效果。
麦冬生地二米粥
原料：鲜麦冬汁、鲜生地黄汁各50克，生姜10克，薏米15克，大米80克。
做法：将薏米、大米及生姜入锅，加水煮熟，再下麦冬汁、生地黄汁，调匀，煮成稀粥即可。
服法：空腹食。每日2次。
功用解析
此方安胎，降逆，止呕。
糯米粥
原料：糯米50克。
做法：先将糯米洗净，加水煮至米烂成稀粥即可。
服法：每日2次，温热食用。
功用解析
此方益气和中，适用于怀孕2个月后发生呕吐，服药不见效者。
砂仁大米粥
原料：砂仁3克，大米100克。
做法：先将大米在清水中淘净，煮粥，待粥煮熟后，调入砂仁细末，再煮l～2沸即可。
服法：早晚餐温热食。或少量多餐次服用。
功用解析
此方调中气、暖脾胃、助消化，适用于脾虚气逆、妊娠呕吐涎沫、脘腹胀满、食欲缺乏。
绿豆糯米粥
原料：绿豆100克，大米120克，糯米50克，白糖适量。
做法：将绿豆洗净入锅，加适量冷水煮至七成熟时，放入淘洗干净的大米和糯米，烧沸后，转小火熬至粥黏稠即可。服法：每日早、晚分食。食用时可根据个入口味加白糖调味。
功用解析
清热消暑，健脾益气。适用于暑热证、疖疔疮肿、腮腺炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎、妊娠呕吐等病症。
妊娠水肿
妊娠水肿是指孕妇在妊娠期间发生的面目、肢体肿胀，而无蛋白尿和高血压。妊娠7～8个月以后，仅出现踝部水肿，无其他不适者，可以不治疗，产后将自然消退。西医认为，本病主要是营养障碍和静脉回流不畅所致。
白茯苓生姜粥
原料：白茯苓皮、大腹皮、冬瓜皮各15克，橘皮、生姜皮各l克，大米100克。
做法：煮成稀粥。
功用解析
此方健脾补气，利水消肿，适用于妊娠水肿、老年性水肿、肥胖症、小便不利、腹泻等症。
鲤鱼冬瓜大米粥
原料：鲤鱼头1个，新鲜连皮冬瓜100克，大米100克，盐5克。
做法：先将鲤鱼头洗净去鳃，冬瓜皮洗净，切成小块，然后一同煮水，去渣取汁，与洗净的大米煮为稀粥，放入盐调味即可。
功用解析
此方利小便、消水肿、清热毒、止烦渴，适用于水肿胀满、小便不利，包括妊娠水肿、急慢性肾炎、肝硬化腹水、肥胖症、肺热咳嗽、痰喘。
黄芪鸭肉粥
原料：黄芪20克，青头雄鸭1只，大米适量，葱白3根。
做法：先将黄芪洗净切片，青鸭肉切细，一同放入沙锅，煮至肉极烂，去黄芪药渣，再加大米、葱白煮粥；或用黄芪鸭汤煮粥即可。
功用解析
此方补脾益气，利水消肿，滋阴养血，适用于妊娠水肿，及肾炎水肿、肝硬化腹水等症。
红小豆焖鲤鱼
原料：红小豆150克，鲤鱼1条（重约500克），陈皮10克，生姜、葱、酱油、盐、白糖、香油、胡椒粉、淀粉各适量。做法：将鲤鱼处理后在清水中洗净，涂上调好的酱油、白糖、盐、香油汁腌片刻。炒锅放油烧热，下鲤鱼，煎至两面金黄，放入生姜片，略爆。将红小豆用热水浸2小时，倒出冲洗。锅中放适量水烧沸，放入红小豆，小火煲30分钟，熄火。陈皮浸软，切丝。葱切段。把红小豆再烧沸，放入煎好的鲤鱼，下胡椒粉、盐、陈皮、葱和水，小火焖煮15分钟，加入余下的葱段，用水淀粉勾薄芡即可。
功用解析
益气除淤，健脾利湿。适用于妊娠水肿、慢性肾炎、营养不良性水肿、脂肪肝、高脂血症等病症。
胎动不安
传统观点认为，孕妇在早期妊娠之所以会发生流产现象，是因为孕妇的脾肾气血虚弱，进而阴虚内热，导致胎元殒亡。治疗方法是以补肾健脾、益气养血为主，来调节胎儿和母亲之间的免疫功能互动。下列五谷食补方，可为不同症状的怀孕妇女作为调养身体的参考之用。
莲子山萸粥
原料：莲子60克，山萸肉20克，糯米适量。
做法：以上三味食物洗净后同放入沙锅中，加水适量，用小火煮沸后即可食用。
功用解析
此方主治肾虚先兆流产。
黄芪大米甜粥
原料：炙黄芪20克，人参10克，大米100克，白糖适量。
做法：参、芪切片，冷水浸泡半小时后，水煎取汁，共煎2次，两液合并分作2份，每日早晚分别加入用大米煮的粥内，待熟时再调入白糖即可。
功用解析
此方主治气虚先兆流产。
鲤鱼豆豉糯米粥
原料：鲤鱼l条（约500克），糯米200克，葱2茎，豆豉10克。
做法：鲤鱼去鳞、肠和鳃，用水适量煮，去鱼骨刺，入糯米煮粥，将熟时，将豆豉、葱切细放入，稍煮即可。
功用解析
鲤鱼不仅利水安胎，且营养丰富。糯米补中益气，调养脾胃。煮粥服食，可调养脾胃，利水安胎。鲤鱼粥在民间广为流传，用于妊娠下肢水肿、胎动不安、水肿、小便不利、脾虚泄泻。
鲤鱼苎麻糯米粥
原料：活鲤鱼l条（重约500克），苎麻根10克，糯米50克，葱、盐各适量。
做法：鲤鱼去鳞及肠杂，洗净切片煎汤。取苎麻根入沙锅内，加200毫升水，煎至100毫升，去渣留汁，入鲤鱼汤中，并加入糯米、葱、盐，小火煮成粥即可。
功用解析
此方主治肾虚之先兆流产。
山药桂圆粥
原料：鲜生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉5个，五味子9克，白糖适量。
做法：先将山药去皮切成薄片，与桂圆、荔枝、五味子同煮为粥，调入白糖溶化后即可食用。
功用解析
此方主治肾虚之先兆流产。
产后体虚
妇女产后气血亏虚，因此在产后需要注意营养，在产后1～2天最好吃些清淡而易消化的饮食，以后再逐渐增加含有丰富蛋白质、糖类及适量脂肪的食物，如奶、蛋、鸡、鱼、瘦肉、肉汤、排骨汤及豆制品等；此外还要注意补充维生素及矿物质，可多吃些新鲜水果和蔬菜等；为了防止便秘，也要吃些粗粮。若能常服一些调养五谷滋补方，对产后康复、母婴健康大有裨益。特推荐以下五谷滋补食疗方，供选用。
小米红糖粥
原料：小米100克，红糖适量。
做法：以小米煮粥临熟时加红糖调匀。
功用解析
治产后气血虚弱、胃口不开、口干作渴等。小米中的胡萝卜素、B族维生素的含量均比大米高，而纤维素含量也比大米高，铁的含量高l倍。产妇适量吃小米粥是有益的。
黑芝麻蜂蜜粥
原料：黑芝麻20克，大米200克，蜂蜜适量。
做法：先将芝麻放热锅内炒熟，再将大米加水煮至八成熟时，放入芝麻、蜂蜜，拌匀后继续煮至米烂粥成即可。
功用解析
本粥品适于产妇食用，既有滋补肝肾、养血填精作用，又可作为产妇催乳之用。
红枣小麦粥
原料：小麦60克，大米100克，红枣5个。做法：小麦水煎取汁，加大米、红枣煮粥即可。
功用解析
此方养心神、止虚汗、益气血、健脾胃，适用于产后气血亏虚、脾胃不足、汗出异常及心慌、气短、纳差、乏力、失眠、多梦等。
桑葚糯米粥
原料：桑葚30克，糯米100克，冰糖适量。做法：桑葚洗净，与糯米同煮为粥，待熟时调入冰糖即可。
功用解析
此方滋阴养血、明目益肾，治疗产后气血亏虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、肠燥便秘等。
黑木耳红枣粥
原料：黑木耳15克，红枣15个，大米100克，冰糖或红糖适量。
做法：黑木耳用温水泡发并洗净，同其他两味一并煮熬成粥，放入适量冰糖或红糖调味即可。
功用解析
此方能益心补血，适用于产后失血较多、头晕目眩、唇白甲淡、面色苍白、脱发。
产后缺乳
产后乳汁少或完全无乳，称为缺乳。乳汁的分泌与乳母的精神、情绪、营养状况、休息和劳动都有关系。任何精神上的刺激，如忧虑、惊恐、烦恼、悲伤，都会减少乳汁分泌。乳汁过少可能是由乳腺发育较差，产后出血过多或情绪欠佳等因素引起，感染、腹泻、便溏等也可使乳汁缺少或因乳汁不能畅流所致。
中医认为本病有虚实之分。虚者多为气血虚弱，乳汁化源不足所致，一般以乳房柔软而无胀痛为辨证要点。实者则因肝气郁结，或气滞血凝，乳汁不行所致，一般以乳房胀硬或痛，或伴身热为辨证要点。临床需结合全身症状全面观察，以辨虚实，不可单以乳房有无胀痛一症在定。缺乳的治疗大法，虚者宜补而行之，实者宜疏而通之。
目前，中国大力提倡母乳喂养，然而不少妇女产后体质虚弱，出现乳汁不通或乳汁少的情况。遇到这种情况，很多患者不知该吃些什么。下面特介绍治疗产后少乳非常有效的五谷滋补食疗方。
猪蹄漏芦粥
原料：猪蹄1只，通草3克，漏芦10克，大米100克，葱白、盐各适量。
做法：将猪蹄去毛，洗净，斩成块；通草、漏芦放入锅中，加适量清水熬煮，至汁浓，去渣取汁，备用。锅置火上，放入猪蹄、药汁、大米、葱白，加清水适量煮至肉烂熟，加入盐调味即可食用。
服法：早晚食用，连食3～5日。
功用解析
此方通乳汁、利血脉的作用，适于产后无奶、乳汁不通者食用。
鲢鱼丝瓜仁小米粥
原料：活鲢鱼l条，丝瓜仁l0克，小米100克。
做法：将小米在清水中淘洗干净，先将小米放入锅中，加入适量清水，待小米水沸开时，将鱼及丝瓜仁放入锅内再煮，至熟即可。
服法：空腹吃鱼喝粥。
功用解析
此方通经下乳，适用于产后乳少。
豌豆大米粥
原料：豌豆50克，大米100克。
做法：以水煮熟豌豆，加入大米，同煮成粥即可。
服法：空腹食，每日2次。
功用解析
此方具有下乳，治产后乳少的保健功效。豌豆中富含多种营养成分，有和中下气、止渴、止泻、利小便等作用。
莴苣生甘草粥
原料：莴苣子10～15克，生甘草3～5克，糯米或大米100克。
做法：先将莴苣子捣碎，与甘草同煎取汁，去渣，入米煮成稀粥即可。
服法：每天食3次，3～5天为1个疗程。
功用解析
此方补脾胃、通乳汁，适用于妇女产后体虚乳少或乳汁不通。
小茴香大米粥
原料：小茴香10克，大米100克。
做法：先煎小茴香取汁去渣，入大米煮为稀粥，或用小茴香5克研为细末，调入粥中即可。
服法：每日2次，温热食用。
功用解析
此方行气止痛、健脾开胃、通乳，适用于小肠疝气、脘腹胀气、睾丸肿胀偏坠、胃寒呕吐、食欲缺乏，以及乳汁缺乏等。
猪蹄黄豆汤
原料：猪蹄1只，黄豆60克，黄花菜30克，香油、盐各适量。
做法：猪蹄去掉表面的猪毛，再在清水中洗净，剁成碎块，与黄豆、黄花菜共煮烂，入香油、盐等调味，分数次吃完即可。
服法：2～3日1剂，连服3剂。
功用解析
本品具有滋补阴血，化生乳汁的保健功效。
蒸酿豆腐角
原料：豆腐、虾肉、鸡蛋各适量，盐、白糖、淀粉、葱、姜、植物油各适量。
做法：先将豆腐切成1～2厘米厚的片，放入油锅中炸熟后剖开一侧，挖出部分瓤，做成酿豆腐；虾肉切碎，用蛋清、淀粉、盐、白糖等调制后塞入豆腐中；将酿豆腐蒸10分钟，最后勾芡汁淋在上面即可。
功用解析
虾肉具有通乳的功效，是因为它和豆腐一样含有大量的蛋白质和钙。蒸酿豆腐角口味软嫩、鲜香，还含有适量脂肪，非常适合产妇产后补养的需要。
荔枝大米红糖粥
原料：干荔枝5个，大米100克，山药、莲子各20克，红糖35克。
做法：将干荔枝去壳除核，在清水洗净；把大米放入清水中淘洗干净。将山药去皮，洗净，切成薄片；莲子放入温水中浸泡软，剖开去心，换水再次洗净。锅内放清水600毫升，加入荔枝、大米、山药、莲子，置于炉火上煮，先用大火烧开，再改为小火熬煮，至米烂汁黏稠时，放入红糖，稍搅拌，片刻后离火即可食用。
服法：每日可食2次，早晚食用。
功用解析
此方开胃增食、补气益力，对产妇胃口不开有良好的增进食欲作用。同时，还是阴血不足、产后贫血、产后缺乳、体质虚弱者的补益佳品。
产后便秘
产妇产后饮食如常，但大便数日不行或排便时干燥疼痛，难以排出者，称为产后便秘或称产后大便难，是最常见的产后病之一。本病产生的病因主要是产后亡血伤津，肠道失润；或素禀气虚，因产阳气更伤，气虚无力推送大便，便结肠中，壅滞难下。产后根据其临床表现可分为血虚肠燥、阴虚火旺、气血虚弱三种类型。
因此，食疗药膳重在补血养阴、润肠通便。血虚肠燥，产后大便干结、数日不排，或排时坚涩难下，但饮食正常，腹无胀痛，面色萎黄，舌淡苔薄，脉虚涩。阴虚火旺，产后大便干结，数日不排，或排时坚涩难下，腹满胀痛，手足心热，心烦口渴，舌质红，苔薄黄，脉细数。气血两虚，大便艰难，伴气喘自汗，头晕目眩，精神疲倦，舌质淡，脉大而虚。
产妇便秘是可以预防的。可通过身体运动，促进肠蠕动，帮助恢复肌肉紧张度。健康、顺产的产妇，产后第二天即可开始下床活动，逐日增加起床时间和活动范围。也可以在床上做产后体操，做缩肛运动，锻炼骨盆底部肌肉，促使肛门部血液回流。方法是做忍大便的动作，将肛门向上提，然后放松。早晚各1次，每次10～30回。产妇的饮食要合理搭配，荤素结合，适当吃一些新鲜蔬菜瓜果。少吃辣椒、胡椒、芥末等刺激性食物，尤其是不可饮酒。香油和蜂蜜有润肠通便作用，产后宜适当多食用。注意保持每日定时排便的习惯。如果便秘症状较重，可以使用通便药物。
芝麻苏子粥
原料：芝麻、紫苏子各l0克，大米100克。做法：芝麻、紫苏子捣碎；大米淘净。三物同入锅中，加适量水，小火煮至粥熟。服法：每日1剂，晨起温服。
功用解析
此方具有补血、润燥的作用，用于产后血虚之肠燥便秘。
黑芝麻杏仁粥
原料：黑芝麻90克，杏仁60克，大米90克，当归12克，白糖适量。
做法：前三味浸水后磨成糊状，煮熟后用当归、白糖煎汤调服即可。
服法：每日1剂，连服5日。
功用解析
此方具有养血、润肠、通便的作用，可用于产后血虚之便秘。
当归柏子仁粥
原料：当归20克，柏子仁15克，大米100克，冰糖适量。
做法：将当归、柏子仁洗净入锅内、加水一碗，小火煎至半碗，去渣留汁备用，大米淘洗干净，加水适量和药汁同入锅内煮粥，先用大火煮沸，再改小火熬至粥香熟时，加冰糖继续熬至黏稠即可食用。
功用解析
此方具有养血、润燥、通便的作用，可用于产后血虚之便秘。
生地黄大米粥
原料：生地黄15克，大米100克。
做法：先将生地黄放入锅内，加水适量，煎煮30分钟后去渣留汁，再入大米，煮至米烂粥将熟时，入蜂蜜适量稍煮即可食用。
服法：晨起温服。
功用解析
此方具有养阴清热、润肠通便的作用，适用于产后阴虚火旺之便秘。
紫苏麻仁粥
原料：紫苏子、麻仁20克，大米200克，白糖30克。
做法：将紫苏子、麻仁捣烂后加水浸搅，取汁放入锅内，加淘洗干净的米熬粥即可食用。
功用解析
具有下气导滞，润肠通便，益气健胃的保健功效。适用于产后便秘，由于食疗方中加有下气之紫苏子，对兼有腹中气胀者更为适宜。
灵芝荷包饺
原料：烫面500克，灵芝200克，水发香菇80克，净冬笋60克，水面筋100克，酱油16克，姜末3克，植物油60克。
做法：①灵芝研成粉和烫面充分揉匀后，搓成长条，揪成剂子，用擀面杖擀成薄圆饺子皮。②将洗净的香菇、冬笋、水面筋剁成细蓉，加入适量酱油、姜末和烧熟的植物油搅匀作为饺子馅。③一个饺子皮纳入一小撮饺子馅，包密饺子皮捏折成荷包形，上蒸笼蒸约10分钟即可。
服法：当主食吃。
功用解析
此方具有养血、润燥、通便的作用，可用于产后血虚之便秘。
桂圆淮山药糕
原料：淮山药500克，白砂糖200克，熟面粉100克，熟莲子、蜜饯青梅、桂圆肉、花蛋糕、白瓜子仁各26克，蜂蜜、蜜饯樱桃、水淀粉各适量。
做法：①将淮山药研磨成粉，将山药粉、熟面粉、白砂糖加水揉成圆形，放平盘内，按成圆饼。②用莲子、蜜饯樱桃、桂圆肉、花蛋糕（切成菱形片）、瓜子仁，从外沿向内分别摆上5圈，青梅（切成柳叶片）在当中摆成花叶形，余下花蛋糕切成小丁备用。③用一张大绵纸盖于淮山药面饼上，上笼蒸约15分钟，取出去纸，撒上花蛋糕丁做花。④再于锅内放适量清水，加蜂蜜，大火烧沸，撇去沫，入水淀粉勾芡浇于饼上即可。
服法：空腹服食，每日1次。
功用解析
具有补益心脾，养血安神的保健功效。适用于血虚心悸、健忘失眠、脾虚泄泻、产后便秘、病后体虚、年老体弱、神经衰弱等症。
更年期综合征
更年期综合征是部分女性在绝经前后出现的一系列性激素减少、自主神经功能失调的症候群。病人多表现为月经逐渐紊乱，潮热汗出，情绪不稳定，皮肤干燥，倦怠乏力，头晕头痛，失眠，抑郁，性欲改变等症状。以月经紊乱，潮热汗出，情绪不稳定为特征。更年期是女性卵巢功能从旺盛状态逐渐衰退到完全消失的一个过渡时期，包括绝经和绝经前后的一段时间。在更年期，女性可出现一系列的生理和心理方面的变化。多数女性能够平稳地度过更年期，但也有少数女性由于更年期生理与心理变化较大，被一系列症状所困扰，影响身心健康。因此每个到了更年期的女性都要注意加强自我保健，保证顺利地度过人生转折的这一时期，饮食中适当加入可以滋养身体的五谷，显得尤为重要。
山药小麦糯米粥
原料：干山药片30克，小麦、糯米各50克、砂糖适量。
做法：山药、小麦、糯米加适量砂糖同煮为稀粥即可。
服法：早晚餐食用，温热服。
功用解析
此方补脾胃，安心神，补肾固精，适用于女性更年期、脾肾不足、精神不振、失眠多梦、食少便溏、腰酸痛等。
枣仁小麦粥
原料：枣仁30克，小麦30～60克，大米100克，大枣6个。
做法：将枣仁、小麦、大枣洗净，加水煮至沸，去渣，取汁加入大米同煮成粥即可。服法：每日2～3次，温热食。
功用解析
此方养心安神，适用于女性更年期神志不宁、精神恍惚、多呵欠、喜悲伤欲哭，及心悸、失眠、自汗。
百合生地黄粥
原料：百合30克，生地黄15克，枸杞子12克，枣仁10克，大米100克。
做法：将百合、生地黄、枸杞子、枣仁水煎取汁，加入大米煮粥即可。
服法：每日2次，温热服。
功用解析
此方滋补肝肾，养心安神，适用于女性更年期，症见头晕耳鸣、心悸不安，甚则意识蒙胧、手足心热、腰膝酸软。
甘草大枣粥
原料：小麦50克，大枣10克，甘草15克，大米100克。
做法：先煎甘草去渣取汁，后入小麦及大枣、大米煮为粥即可。
服法：每日2次，早晚空腹食用。
功用解析
此方益气宁心安神，适用于女性更年期症见精神恍惚，时常悲伤欲哭，不能自持或失眠盗汗，舌红少苔，脉细而数。
合欢花红糖粥
原料：合欢花30克，大米100克，红糖适量。
做法：将合欢花、大米、红糖同放入锅内，加清水500毫升，用小火烧至粥稠即可。
服法：于每晚睡前l小时温热顿服。
功用解析
此方安神解郁、活血、消痈肿，适用于妇女更年期综合征。症见忧郁愤怒、虚烦不安、健忘失眠等症。
灵芝糯米粥
原料：糯米、灵芝各50克，小麦60克，白砂糖30克。
做法：将糯米、小麦、灵芝洗净，再将灵芝切成块用纱布包好，一起放入沙锅中，加水l碗半，用小火熬至糯米、小麦熟透，加入白砂糖调味即可。
服法：每日1次，温热服。
功用解析
此方养心、益肾、补虚，适用于妇女更年期综合征。症见心神不安，心悸汗出。
大枣百合桂圆粥
原料：鲜百合50克，大枣8个，桂圆10个，小米100克，冰糖适量。
做法：将百合洗净后与大枣、小米同入沙锅煮粥，粥熟后加入适量冰糖溶化即可。
服法：每日2次，空腹食用。
功用解析
百合性味淡甘微寒，含有淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质及秋水仙碱等成分，有清热润肺除烦，宁心安神等功效，可治疗梦多失眠。小米有“健脾和胃安神作用”。经常服食，对神经衰弱、失眠多梦者、更年期综合征有很好的效果。
枸杞五味饮
原料：五味子、枸杞子各20克。
做法：将五味子经醋炙过，枸杞子剪碎，两物同放入洁净、耐热的容器中，加入适量冰糖，冲入滚开水，盖紧盖子，待凉后代茶饮用即可。
服法：每日1剂，随泡随饮，至药味无为止。
功用解析
此方具有滋肾益精，安神益智的保健功效。五味子含有五味子素，能改善智力，提高工作效率。对经常用脑及脑力劳动强度大或进行精细工作者，能提高思维记忆功能。枸杞子补肾益精明目，对智力减退兼见头晕目眩、视力下降者尤为适宜。
茵陈荷叶粥
原料：茵陈30克，新鲜荷叶1张，大米100克，白糖少许。
做法：①先将茵陈、新鲜荷叶洗净煎汤，去渣。②再取药汁与大米、白糖同煮成粥即可。
服法：供早晚餐温热服食。
功用解析
解暑热，散瘀血，降血压，降脂减肥。经常服食，对神经衰弱、失眠多梦者、更年期综合征有很好的效果。
小儿遗尿
儿童从1岁半开始控制排尿的功能逐渐成熟，能在睡眠中感受到尿意而醒来排尿。3岁以上仍在睡眠中尿床而自己不知道，每周2次并持续半年以上则称之为小儿遗尿症。轻者隔数夜1次，重者每夜1次或一夜数次，遗尿多发生在深夜，尿后患儿能继续熟睡。随着年龄的增长，大部分患儿可自愈，也有延续几年甚至到成年的。长期遗尿会出现面色苍白或灰暗，记忆力减退，精神不振，身体疲乏等。遗尿小儿平常小便多清长，四肢不温，有的口渴，喜欢喝水。本病多因器质性原因而引起。但很多小儿是由于功能性原因，如白天过度疲劳，父母经常训责，精神过度紧张，傍晚大量饮水等。
益智仁茯苓粥
原料：益智仁3克，白茯苓5克，大米50克。
做法：先把益智仁同白茯苓烘干后，一并放入碾槽内研为细末；将大米淘净后煮成稀薄粥，待粥将熟时，每次调入药粉3克，稍煮即可。也可用米汤调药粉3克稍煮。
服法：每日早晚2次，每次趁热服食。
功用解析
此方益脾、暖肾、固气，适用于小儿遗尿，也可用于小儿流涎。
益智仁大米粥
原料：益智仁3克，盐2克，大米100克。做法：先将益智仁用布袋包好，与淘洗干净的大米一同放入锅中，加入水约1000毫升，先用大火烧开，再转用小火将其熬煮成稀粥，去掉布袋，加适量盐调味即可。
服法：日服1剂，四季可用。
功用解析
此方补肾固精、温脾止泻、缩尿止遗，适用于小儿遗尿、脾虚泄泻、腹中冷痛、遗精、阳痿、早泄、夜多小便、妇女产后小便多，以及妇女更年期综合征，多唾流涎等。
黄芪鸡肉粥
原料：黄芪30克，熟地黄20克，母鸡肉250克，大米200克，香油适量，盐3克。
做法：先将黄芪、熟地黄加水煎取药汁，去渣后与母鸡肉及淘洗干净的大米一同入锅，加水适量，先用大火烧开，再转用小火熬成稀粥，加香油、盐调味即可。
服法：日服1剂，分数次食用。
功用解析
此方具有补中益气、补血益精、补肾滋阴的保健功效，适用于遗尿、夜多小便、下腹冷痛等症。
鲜韭大米粥
原料：鲜韭菜根20克，大米100克，白糖适量。
做法：将鲜韭菜根洗净后，放入干净纱布中绞取汁液。先煮大米为粥。待粥沸后，加入韭菜根汁再煮，加白糖调味即可。
服法：温热食，每日2次。韭菜根宜采用新鲜的煮粥，现煮现吃。
功用解析
此方补肾温中，壮阳止遗，适用于小儿遗尿及虚寒久痢。阴虚内热，身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。
螵蛸桑大米粥
原料：黄芪、龙骨、牡蛎各20克，桑螵蛸10个（焙干研粉），大米100克；白糖适量。
做法：将前三味药加500毫升水，煮至300毫升，入大米煮粥，拌桑螵蛸粉，加适量白糖调味即可。
服法：每日早晚各服食1次。
功用解析
此方补气助阳缩尿，适用于脾肺气虚的小儿遗尿等。
菟丝子五味粥
原料：菟丝子5克，桑螵蛸3克，覆盆子2克，五味子4克，大米100克，白糖适量。做法：上四味药水煎，取汁去渣，加入大米煮，粥加白糖调味即可。
服法：每日早晚各服食1次。
功用解析
此方补肾、固摄、止遗，适用于肾虚所致的遗尿，及成人遗精、滑精。感冒期间，及发热病人不宜食用。
黄芪浮小麦粥
原料：黄芪3克，白术2克，浮小麦20克，桂枝4克，大枣6个，大米100克，红糖适量。
做法：先将黄芪、白术、浮小麦、桂枝冲洗干净，共放锅中，加水适量，煮沸30分钟后去渣留汁，再将大枣洗净去核，大米淘洗干净，共放药汁中，先用大火煮沸，改用小火煮至粥熟，加红糖煮化即可。
服法：早晚食用。
功用解析
此方补肾、固摄、止遗，补气助阳缩尿，适用于脾肺气虚的小儿遗尿等。
银耳莲子粥
原料：银耳（干品）10克，莲子15克，大枣5个，大米50克，冰糖适量。
做法：先将银耳用温水泡发，除去蒂柄后撕成小块备用；再将莲子用温水泡1小时，与淘洗干净的大枣、大米共放沙锅中，加水适量，先用大火煮沸，改用小火将粥煮至五成熟时，加入银耳，继续煮至米烂粥熟，加冰糖调匀即可。
服法：早晚食用。
功用解析
此方补中益气、补血益精、补肾滋阴，适用于遗尿、夜多小便、下腹冷痛等症。
小儿厌食
厌食是小儿常见的一种症状，表现为较长时间的食欲缺乏，食量少，甚至拒食，以致小儿营养不良，发育受到明显影响。厌食好发生于5岁以下小儿，以l～3岁为多，常见原因有喂养不当、生活环境改变、精神紧张、药物影响、疾病影响等引起胃肠消化功能紊乱，食欲缺乏故厌食。粥小儿一般都喜欢喝，下面介绍几种可防治小儿厌食的五谷滋补食疗方。
山楂高粱米粥
原料：山楂片10克，高粱米50克。
做法：将山楂片和高粱米一齐置于铁锅，小火炒焦，取出压碾成粗粉，置于沙锅加水煮成粥即可。随量食用。
功用解析
此方健脾消食，主治小儿厌食，小儿消化不良。
鸡内金大米粥
原料：鸡内金6克（捣碎），大米100克，白糖适量。
做法：将鸡内金用小火炒至黄褐色，研为细末。先用大米加水500～800毫升，煮至稀稠适当时加入鸡内金粉，加适量白糖，同煮粥即可。
服法：分次温服，连服5日。
功用解析
此方助脾健胃、消食导滞，主治小儿厌食，小儿消化不良。
山药小米粥
原料：山药50克，鸡内金10克，山楂10克，小米200克。
做法：将山药、鸡内金、山楂、小米洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，小火煮成粥，调味即可。
功用解析
此方助脾健胃、消食导滞。
山楂汁大米粥
原料：山楂30克，大米100克。
做法：先把山楂炒至棕黄色，再用温水浸泡片刻，煎取浓汁，去渣，加入大米和适量砂糖同煮成粥即可。
功用解析
此方主治小儿厌食、小儿消化不良。
山楂神曲粥
原料：山楂30克，神曲15克，大米100克，红糖6克。
做法：将山楂、神曲去净灰渣后捣碎，入沙锅煎取药汁，去渣取汁。将大米洗净，入沙锅加清水煮开后，再倒入药汁煮成稀粥，加红糖即可。
功用解析
此方助脾健胃、消食导滞。适用于消化不良、腹痛、腹泻等。
小儿夜啼
夜啼是指小儿在夜间常常啼哭不止或时哭时止，多见于半岁以下婴儿。时间久了，会影响小儿健康，又会影响家长的工作和学习。小儿夜啼在生理上，多与饥饿、口渴、太热、太闷、尿布潮湿、白天过度兴奋等有关；至于疾病，则多见于发热、佝偻病、蛲虫病、骨和关节结核，或经常鼻塞，扁桃体过大妨碍呼吸等。中医认为，夜啼的主要原因有：脾胃虚寒，寒痛而啼；心经积热，热烦而啼，以及昼有所惊，因惊而啼等。可通过五谷滋补食疗方对患儿对症调理，可取得较好的效果。
桂圆芡实粥
原料：桂圆肉3克，芡实5克，大米100克。
做法：共煮成粥。
功用解析
此粥特点是夜啼而伴有面赤唇红、烦躁不安、睡中易惊、尿黄便干等。治疗宜清心安神。
高良姜干姜红糖粥
原料：干姜1～3克，高良姜3～5克，大米100克，红糖10克。
做法：先煎干姜、高良姜、去渣取汁，再入大米同煮为粥，加红糖调味即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
本方对于因脾脏虚寒所致的小儿夜啼有效。
饴糖糯米粥
原料：糯米100克，饴糖适量。
做法：糯米常法煮粥，将熟时入饴糖适量即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方温中散寒，主要用于因小儿脾胃虚寒引起的小儿夜啼，特点是每至夜间啼哭，伴有面色苍白、四肢欠温、腹部发凉、睡喜伏卧、食少纳呆、大便稀薄。
小米粥
原料：小米30克。
做法：水煎煮粥，啜服。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方和胃安神，主治小儿伤食、夜寐不安、纳差、腹胀便溏者。
党参白术粥
原料：党参6克，白术3克，糯稻根5克，大枣6个，大米50克，白糖适量。
做法：先将党参、白术、糯稻根冲洗干净共放锅中，加水适量，煮沸30分钟后去渣留汁，再将大枣洗净去核，大米淘洗干净，共放药汁中，先用大火煮沸，改用小火煮至粥熟，加白糖调匀即可。服法：早晚食用。
小儿腹泻
儿童腹泻的危害非常大。轻者可有发热、腹痛、乏力、食欲缺乏等，重者可出现水和电解质紊乱，患儿出现脱水、酸中毒等，甚至危及患儿生命。儿童腹泻主要原因有以下几点。一是气候变化。天气持续高温，一些儿童冷饮吃得相对较多。二是生活规律的改变。许多小儿户外活动过少，大量的脂肪类食物引起消化功能紊乱。三是对于一些婴幼儿，过早添加辅食以及孩子吃得过多过饱，或是人工喂养时蛋白质缺乏，糖类过多，引起肠内发酵过程增加而大便过稀等。中医发现了不少宝贵的五谷滋补食疗方可辅助治疗小儿腹泻，不妨一试。
山药扁豆粥
原料：鲜山药30克（去皮洗净），白扁豆15克，大米100克，白糖适量。
做法：先将大米、扁豆放入锅中加水适量煮八成熟，再将山药捣成泥状加入一起煮成稀粥，加适量白糖调味即可。
服法：每天2次温热食用。
功用解析
此方有消暑化湿、健脾止泻之功效，适用于患儿湿热并重型腹泻。
茯苓车前子粥
原料：茯苓粉3克，车前子5克，大米100克。
做法：先将车前子布包放入锅中加水500毫升，煎半小时后取出布包，再将茯苓粉、大米一起放入煎汁中煮成稀粥，加适量白糖调味即可。
服法：每天早晚各服食1次。
功用解析
此方有清热健脾、利湿止泻之功效，适用于患儿湿重干热型腹泻。
神曲山楂大麦粥
原料：山楂10克，神曲3克，大麦米100克，红糖适量。
做法：先用纱布将山楂、神曲包好放入锅中加水适量，煎煮半小时后去掉药渣，再加入大麦米煮成稀粥，加适量红糖调味食用。
服法：早晚餐食用。
功用解析
健脾和胃、消食导滞，适用于饮食不节或喂养不当而致的消化不良。
茯苓大枣粥
原料：茯苓粉10克，大枣15克，大米100克，白糖适量。
做法：先将大枣去核切碎，放入锅中加水浸泡20分钟，然后把大米、茯苓粉一起加入煮成粥即可，服时加适量白糖。服法：早晚餐食用。
功用解析
此方具有健脾补中、利湿止泻之功效，适用于患儿脾虚久泻者。
小儿性早熟
儿童性早熟是指女孩在8岁以前，男孩在10岁以前出现第二性征的表现，可分为真性早熟和假性早熟，现多因误食或过食富含激素的食品或药品引起，目前已引起社会各界及家长的关注。其性发育的速度各异，一般女孩先出现乳房发育，继之内外生殖器发育，直至月经来潮。男孩表现为睾丸、阴茎的增大，出现痤疮，声音变低，胡须生长，其后果是儿童在性发育过程中身体生长过快，骨骺提前闭合，生长停滞较早，可造成早熟儿童身高变矮。其诊断除依据临床表现以外，还可行CT、MRI排除颅内病变，检测黄体生成素，卵泡刺激素和性激素的数值，X线腕骨测骨龄等，目前其治疗除原发病因如颅内肿瘤，停服有害食物、药物以外，可辅助服用中药五谷滋补方，去除或减少早熟的不良后果，五谷滋补食疗方可长期服用，收效为止。
地黄玄参粥
原料：生地黄3克，熟地黄4克，玄参5克，苎麻根6克，大米50克，白糖2克。做法：生地黄、熟地黄、玄参、苎麻根布包加水200毫升同煎，将熟时，入大米，煮至成粥即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方具有滋阴补肾的作用，可用于肾阴不足、相火旺盛。症见女孩乳房早期发育、月经提前；男孩生殖器增大伴勃起、烦躁易怒、潮热盗汗、面红口渴、手心发热等。
地黄大米粥
原料：生地黄5克，大米50克。
做法：将生地黄在清水中洗净，捞出，沥干水分。捣烂取汁，稍加水，放入大米同煮成粥即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方具有疏肝利湿的作用，症见女孩阴道分泌物增多，色白黄、味臭，以及乳房增大，触之疼痛；男孩阴茎异常勃起，声音低沉，面部痤疮，饮食欠佳等。
栀子仁车前草粥
原料：栀子仁5克，大米100克，车前草3克，香附2克。
做法：四者研末同煮成粥即可。
功用解析
本方具有清热利湿，理气解郁之功效。
茵陈香附粥
原料：茵陈3克，香附4克，大米50克。
做法：茵陈先煎取汁，放入香附末、大米同煮成粥即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方具有化湿祛热之功效。
小儿百日咳
百日咳是小儿常见的一种呼吸道传染病，其病原体是百日咳嗜血杆菌，临床特征是一连串的、反复的痉挛性咳嗽，并有深长的鸡鸣样回声。婴儿常不出现痉咳而以阵发性呼吸暂停、青紫为主要表现。如未经适当的治疗，病程可达2～3个月以上，所以有“百日咳”之称。而以下五谷滋补食疗方对小儿百日咳具有较好的效果，生活中不妨一试。
川贝米汤
原料：米汤200毫升，川贝母5克，冰糖3克。
做法：将米汤、川贝母、冰糖隔水炖15分钟即可。
服法：每日早晚各1次。
功用解析
此方具有润肺止咳、祛痰的作用，可用于治疗感冒、支气管炎、小儿百日咳、哮喘等症。
香梨米粥
原料：梨1个，大米100克。
做法：将梨洗净，切碎捣滤取汁，米淘洗。用水适量，煮米为粥。临熟，下梨汁，再煮3～5沸，搅匀食之，或以水煮梨，去渣，取汁，投米煮粥即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方具有清热生津，润肺止咳的保健功效。梨，气香甘甜、性清凉多汁、营养丰富。梨有清热除烦、生津止渴、润肺止咳之效。“生者能清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”梨与米同煮食之，可缓其寒凉之性，而增其滋养之功。此方有清热除烦、养阴生津及止咳之效，用于治小儿发热、烦躁、咽干口渴、咳嗽等症。
萝卜子粥
原料：萝卜子16克，大米50克，生姜2克。
做法：先用炒萝卜子煎汤，然后加入大米、生姜小火煮成稀粥即可。
服法：每日服1次，连服3日。
功用解析
具有润肺止咳、祛痰的作用。
山楂麦芽粥
原料：生山楂、炒麦芽各3克，大米50克。
做法：先将山楂、麦芽煎水，然后用此水入大米煮粥即可。
服法：服时加适量白糖，日1～2次，连服数日。
功用解析
此方具有清热生津，润肺止咳的作用。主治小儿百日咳。
小儿夏季热
在炎夏酷暑的季节，婴幼儿常会有一种长期发热的疾病，称为夏季热，又叫暑热证，最多见于6个月到3岁的婴幼儿。由于婴幼儿神经系统发育不完善，体温调节功能差，加之发汗功能不健全，以致排汗不畅，散热慢，难以适应夏季的酷热环境，造成发热持久不退。得了夏季热，发热持续不退，天气愈热，体温愈高，一般发热长至2个月，伴有口渴、多饮、食欲缺乏、出汗不多，这也助长了体温增高，如不治疗，直到秋凉后才会痊愈。
荷叶冬瓜粥
原料：荷叶2张，冬瓜25克，大米50克，白糖适量。
做法：新鲜的荷叶，在清水中洗净后煎汤500毫升左右，滤后取汁备用。冬瓜去皮，切成小块状，加入荷叶汁及大米，煮成稀粥，加入适量白糖调味，搅拌均匀即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方具有清热生津、利水止渴的作用，适用于发热不退、口渴、尿少的病儿。
蚕茧红枣糯米粥
原料：蚕茧1只，红枣2个，山药3克，糯米50克。
做法：先将蚕茧煎汤500毫升，滤液去渣，再将红枣去核，与山药、大米加入煮成稀粥。
服法：早晚各服1次。
功用解析
此方适用于低热、神疲乏力、胃纳减退、大便溏薄患儿。
西洋参石斛粥
原料：西洋参2克，石斛3克，知母1克，大米50克。
做法：先将北沙参、石斛、知母在清水中洗净，沥干水分后用布包加水煎30分钟，去渣留汁备用。再将西洋参研成粉末，与大米加入药汁中煮成粥，加白糖调味即可。
服法：早晚服用。
功用解析
西洋参益气养阴，北沙参、石斛、知母养阴清热止渴。此方适用于发热持续不退、口渴、无汗或少汗的患儿。
蒲公英香附粥
原料：蒲公英2克，香附1克，大米50克，白糖适量。
做法：先煎蒲公英取汁去渣，放入大米、香附末同煮成粥即可。
服法：早晚餐食用。
功用解析
此方具有解毒清热，理气解郁的保健功效。
