认识功能水的保健作用
水是生命之源，健康之本；人长寿是好水养的，人患病是坏水害的。随着科学的进步，人们愈来愈注意到饮水对人体健康影响的重要意义。
由于自来水在输送、加压、贮存过程中受到重金属离子和大肠杆菌的二次污染，不宜直接入口饮用，而传统的“煮沸法”烧水只能将水中的细菌杀死，却不能将水中的杂质和被杀死的细菌尸体去除，饮用后仍会对人体产生不良作用。
于是，有人就开始对饮水的功能深入研究和开发，市场上出现了多种功能性饮用水，如磁化水、离子水等。这些功能性饮用水都具备人体的保健的功效。
功能水之所以能全面促进人体健康，其奥秘就在于它的水分子团小（5～7个水分子），重氢含量少，并含有多种有益于生命的元素及其含水络合离子群。在普通饮水中，重氢含量多，水分子团大（10～13个）；而功能水重氢含量少、水分子团小，其活性大、渗透力强、溶解性好，有利于各种营养素的吸收、运送和利用，并促进人体由生化反应的速度和细胞DNA的合成、复制和转录。
功能水中含有的多种元素（钠、钾、镁、锌、钙、铁、铬等）及其含水络合离子群，在人体生化反应过程中起催化激活作用，有的直接成为生物酶的活化中心，有的影响DNA的合成、复制。所以，有人将这些元素离子称为“生命催化激活动力元素群”。
生命科学研究认为，人体能否健康归根到底要看细胞核遗传基因载体DNA的序列和立体结构是否保持正常。研究表明，功能水具有的高能多元素含水络合离子群，能重新整理DNA双螺旋结构，使DNA结构更加规正；并能进一步催化激活细胞，加速细胞分裂、增殖，调节细胞新陈代谢。在普通的饮水中，有的虽然也有不少有益的元素，但能级太低，饮后对健康影响与功能水有一定差距。功能饮水，从根本上来说是与人的遗传基因载体DNA的不断重整、复制、转录、合成蛋白质有密切的关系，直接影响人体健康。这就是为什么提倡喝功能水的根本原因。
此外，功能水的PH值呈弱碱性，长期饮用有助于调节人体的酸碱平衡，为细胞新陈代谢创造良好的生活环境；功能水带负电位，具有很强的抗氧化作用，有利于清除人体内多余的“自由基”垃圾，保护细胞健康，延缓人体衰老。
碱性电解水是功能性健康水
电生离子水是目前推广和研究最为广泛的功能水，也是对人体健康具有重大意义的首推功能水。前面我们已经介绍过了电生离子水，但还不知道它对人体的保健功效在哪里，下面我们就介绍一下它的保健功效。
前面我们曾讲过，电生离子水是先将普通自来水净化，然后通过正负电极，在电场作用下将水分子团打散、变小、重新排列，使其中一部分水的氧化还原电位（ORP）呈正电位，另一部分水ORP呈负电位，最后通过膜分离技术得到的。如此分离后就会产生两种水，即正离子水和负离子水。
正离子水，带正电位，偏酸性，我们叫它酸性电解水，它含氧量高，有收敛和漂白作用，对细菌等微生物有瞬间杀灭效果，可用于美容、美发和消毒。负离子水，带负电位，偏碱性，我们叫它碱性电解水，它口感甘甜，是十分优良的功能性饮水，对人体的保健功效最大。
我们一再强调碱性电解水不仅是干净之水，它能改善身体体质，能对各疾病具有疗效，主要是因为它的五大特色：
1.它含有更丰富的碱性溶解矿物质如：钙、镁、钾、钠等有益离子，而含有更少酸性氯、硫酸、硝酸等有害离子。
2.水分子团小，渗透力强：自来水的水分子团约为14～16个（H2O）。经过电解的水，水分子团会产生变化，此时碱性电解水是约为6～7个（H2O）的水分子团水，由于分子团小体积小，渗透力强，容易进入人体细胞与细胞之间，人体容易吸收，更能有效清除细胞及血液中的废物，促进新陈代谢。人体有很多的重大疾病是来自于体内老旧废物的囤积，所以多喝具有小分子团特性的水对人体健康是有帮助的。
3.具有惊人氧化还原电位：氧化还原电位由+500毫伏逆转为-150～350毫伏，能迅速消除自由基，中和酸毒，彻底清除人体致病因，有助于“过剩自由基”的消减。
4.溶解力高：自然界中的大分子团水被强迫解离成小分子团水，因为不是自然产生，所以小分子团水必须还原成大分子团水，此时水分子与水分子在结合过程形成快速运动，此现象形成高溶解力，当小水分子团借由渗透力快速进入人体血液后，再借由还原的溶解现象产生能量，促进血液内血脂的稀释及降低胆固醇，而有清血之益。
5.PH值是7～10，呈弱碱性。水经电解时，水中之钙、钾、镁、钠等正离子被阴极吸取后，氢氧离子增加而成碱性，可中和体内酸毒，改善酸性体质，有助于机体酸碱平衡。现代人饮食偏酸性食物，长期食用易导致血液酸化变成酸性体质，而酸性体质是万病的根源。虽然人体本身具有平衡酸碱的机制，但过度的依靠身体酸碱平衡机制造成负荷，会导致不容易医治的慢性病或疑难杂症。喝具有碱性离子水可以减轻并中和酸性体质的形成。
综上所述，虽然一般食物及饮水中也有钙、钾、镁等矿物质，但这类物质多是安定性很强的复合型态，不易被人体吸收，而电解水其矿物质酸根已被分离成离子形态，且带有还原电位，进入人体之后容易被吸收，且会不断地在体内找异常有正电离子的酸性毒素及代谢物结合，迅速地排出体外，因此，长期饮用电解还原水，可有效地改善体质，增进人体的抗体及自然的自愈力。
1992年上海二医院药理室对碱性电解水研究表明，碱性电解水有提高T淋巴细胞活性，降低甘油三酯和胆固醇等功效。1994年上海市高血压研究所用碱性电解水对血粘度的作用进行临床观察，饮用碱性电解水对轻中型高血压伴血粘度增高的患者有不同程度的降低血粘度的作用。实践证明，长期饮用碱性电解水，对高血脂、高血压、高血糖、泌尿系统结石，以及疲劳、失眠、便秘、单纯肥胖等慢性病和亚健康表现都有一定的保健康复作用。因此，碱性电解水是一种健康功能饮水。
而且针对不同疾病，碱性离子水有不同的保健功能。
1.胃肠道疾病：一般胃肠道疾病病人会有这样或那样的胃肠道症状，如食欲不振、异常发酵、便秘、痢疾等。饮用离子水对以上胃肠道症状均有辅助性治疗作用。食欲不振时每天饮用500～700毫升离子水，空腹或饭前1小时饮用，若饭前饮用有胀满感，可适当减少用量；对于胃部异常发酵者（临床常见症状为腹部胀满、打饱嗝、反酸），每次500毫升，对肠内发酵（腹部胀满、产气过多）的病人每次700毫升，以空腹时饮用为原则。用量随症状的变化做适当调整：用作治疗便秘时，每天早晨饭前饮用300毫升，午餐和晚餐前各饮200毫升，如此坚持一段时间后就会逐渐疏通便秘；以离子水治疗痢疾时要看痢疾的具体情况来决定饮用的量。无固形便时每天饮500～700毫升，若呈水样，便可增至每天1000毫升，甚至更多。空腹、饭后均可；对胃和十二指肠溃疡也有一定的疗效，曾有报道，胃、十二指肠溃疡病人每日饮用1～2升碱性离子水，能逐渐治愈。
2.痛风：我们知道，痛风患者是由于体内尿酸过多引起的。饮用碱性离子水有降低体内尿酸值的作用。大约在饮用离子水2～4周内，痛风患者的自觉症状就会有所好转，尿酸值也会有明显下降。具体用法和用量是常量饮水和饮食。
3.过敏性疾病：这一类疾病如支气管哮喘、荨麻疹、特异性皮炎、神经痛、风湿病、湿疹、鼻炎等，在饮用碱性离子水1个月后，症状就会明显减轻。在发病时饮用，也会减轻症状和缩短发作时间，并可提高治愈率。具体方法及量是每天500～700毫升，空腹分次饮用。
4.妇产科疾病：妇女妊娠期每天饮用500～700毫升直到分娩为止，可以促进胎儿良好发育，并可提高胎儿智商；对妊娠中毒症的病人，在怀孕6个月后开始饮用碱性离子水，大约在1周内即可消除症状，一直饮用可顺利分娩；用离子水给新生儿冲调奶粉，能使新生儿血胆红素值保持正常，从而降低新生儿黄疸的发病率；对乳汁分泌不足的产妇，每日饮用碱性离子水700～1000毫升，会有效促进乳汁分泌并增加乳汁的分泌量。
5.糖尿病：糖尿病患者必须进行的基本疗法就是食物疗法，但因情况不同，有时无法彻底实行食物疗法，有时通过食物疗法也无法使血糖值下降。如果此时开始饮用离子水辅助治疗，经过观察发现80%患者的血糖值可在2周内有所降低，用药的量也可适当减少。具体使用方法是每天700～1050毫升，空腹时饮用。饮用量以每次350毫升为宜。持续饮用3～6个月，尿量会减少到原来的1/3左右，有时可恢复到正常值。
6.肝炎与肝硬化：肝炎与肝硬化患者在饮用离子水做辅助治疗时，发现对急性肝炎和慢性肝炎疗效显著。临床有报道，一个典型肝硬化患者在饮用碱性离子水一个月后，症状即慢慢改善，然后减少使用所有药物，继续碱性离子水治疗6个月后，肝功能几乎完全恢复正常。肝脏疾病引起腹水时，每天用700～1050毫升碱性离子水，每次350毫升，每日2～3次，空腹时饮用，会发现腹水在慢慢减少。
7.高血压：对有些常年呈现高血压症的患者，在饮用碱性离子水1周至1个月内，血压会逐步恢复到正常值。
8.肾脏疾病、蛋白尿慢性肾炎等能引起肾脏功能损害的疾病，在饮用一段时间碱性离子水后，症状会有一定程度的改善。对于蛋白尿等症状的改善在服用3个月碱性离子水后，尿中蛋白质及盐类的量会趋于正常值。具体方法是每天700～1000毫升分两次或三次饮用，每次300～400毫升，空腹时或饭后1小时饮用。
9.增胖和减肥：当一个人身体消瘦时，随时饮用碱性离子水，会逐渐调整身体的消化和吸收功能，从而起到增胖的作用。每日随时饮用1000毫升碱性离子水，会使体重慢慢减轻，达到减肥的目的。另外在沐浴前一次性饮用大约300～500毫升碱性离子水，沐浴至发汗，同样可以达到减肥的目的。
10.改善体质、消除疲劳：对体质较弱者每日随时饮用碱性离子水，会使体质慢慢增强，并增强抗病能力，减少疾病的发生；对疲劳后的机体，饮用碱性离子水200～700毫升，然后沐浴至发汗，就会很快恢复体力。若发汗后再喝200毫升碱性离子水，效果会更迅速。
近些年来，西欧、美国、日本等国已经兴起了饮用离子水的热潮。在我国，科研人员也已经研制出生产离子水的电离水器，我们有理由相信，在不远的将来，人人都可以喝上健康卫生的离子水。
喝磁化水的养身保健功效
前面我们曾说过，人的体质是根据血液的pH值划分的。健康人血液的pH值在7.35至7.45之间，这部分人抵抗力强，不易生病，在医学上被称为碱性体质者，但碱性体质者在人群中仅占10%。人群中还有10%的人是完全不健康的人，即病人。大多数人（约80%）血液pH值都在7.35以下，在医学上称为酸性体质者。与碱性体质者相比，这些人抵抗力差，体质弱，身体介于健康与疾病之间。
脱水和残存的酸性毒素是使造成酸性体质的主要原因，也是目前困扰全球人类健康问题的最大难点。科学家认为成年人疾病及衰老的潜在成因是体内酸性废物累积的结果，但是至今还没有一种药物可以从根本上减少人体内的酸性代谢物，事实上，绝大多数药物本身就是酸性的，甚至有时候会成为酸素累积的成因。而磁化水却能有效地解决这个问题。
水被磁化处理后，表面张力增加，导电率升高，pH值上升，水分子的原有排列顺序被打乱，缔合的水分子变成单分子。前面我们讲过，由于单分子水体积小，所以活性比缔合水分子大，渗透力、溶解力均有不同程度的增强，比缔合水更容易渗透到生物细胞中和食物里，从而加强了机体对各种营养的吸收能力。
所以，磁化水充满活性，进入人体后能起到保健和治疗作用。这主要是因为它含氧量比普通水要高大约62%，进入人体后使人能够及时补氧，缓解疲劳，使身体消化和吸收营养能力增强，并能帮助排除体内废物。磁化水的结构与母体中包囊胎儿的羊水十分相似，其弱碱性能中和人体酸素，因此，若把普通水用磁处理后，常年坚持饮用，就能起到有病治病，无病健身的效果。
但磁化水是不容易形成的，因为水为抗磁性物质，导磁率很小，因此，水在外加磁场作用下，磁性的改变很小，而且是逆向的。而且水经磁场处理后，并没有具有吸引铁屑的能力，所以，我们要抛弃水被磁化的误解，其实水并没有被磁化，称磁化水显然是不科学的。这种误解已经产生了很大的影响，有不少人认为磁化水就是被磁化了的水，水有了磁性。为避免这种误解，经磁场处理过的水应称为磁处理水。
水经过磁场处理后形成磁化水的过程，实际是一个水得到能量的过程，而这种能量足以改变水的物理化学性质而赋予它活性。但是，水经过磁场处理后而得到一定的效能，是必须具有一定条件的，其主要条件有以下四条：
1.水应有一定的导电性。这种水以自然水为宜，如泉水、井水、江河水和自来水等，因为这些水中含有一定量的矿物质和微量元素，其矿物质在水中溶解后呈离子状态，如K+、Na+、Ca2+、Mg2+等为带正电的带电粒子，使水具有一定的导电性。而蒸馏水、纯净水、太空水等高纯度的水，不含带电粒子，不具导电性。
2.水在磁场中运动，必须垂直切割磁力线。
3.水有一定的流动速度。
4.磁场有一定的强度。
水在磁场中运动而得到能量都是与磁场强度和水的流速有关的，所以水必须有一定的流动速度，磁场也必须有一定的强度，否则水经过磁场处理得到的能量不够，不足以改变水的物理化学性质，达不到一定的效能，这样的水就称不上是“磁化”水。
由此可见，磁化水的实质是“能化”水，把自来水流动的动能通过垂直切割强磁力线的运动转换成了电能，这个电能提高了水分子的内能，换句话说，水分子的振动频率提高了，水分子中绕核运动的电子能级提高了。由于水分子内能的提高，水的性质发生了变化，主要变化有：
1.物理性质的变化：主要有溶解度和渗透力的升高和表面张力增高。水由16个水分子集合而成的大分子团变成了由3～5个水分子集合而成的小分子团或单水分子。使水的活性大大提高。
2.化学性质的变化：CaCO3、MgCO3在“磁化”水中分解为较松软的Ca（HCO3）2、Mg（HCO3）2，从而易被水带走，达到除垢的效果。
3.水分子键同时发生角度和长度的变化：氢键角从105°减小到103°左右，使水的物理化学性质发生了系列变化。
所以磁化水与人体的关系，是好水与人体的关系，不是磁与人体的关系。饮用磁化水，解决的是人体体液的质量问题，是从根本上解决细胞健康问题，不是补充“磁”。磁化水作用于人体是水疗而不是磁疗。
从医疗角度上讲，磁化水不仅可以杀死多种细菌和病毒，还能治疗多种疾病，例如胃病、高血压、糖尿病及感冒等。其中，我们重点介绍一下磁化水对治疗各种结石病症（胆结石、膀胱结石、肾结石等）的重要作用。
人们每天吃五谷杂粮及饮水，久而久之，有些人的体内也会产生“水垢”，医学上称之为结石。结石主要包括胆石症和尿石症。前者主要化学成分是胆固醇、胆红素钙、碳酸钙；后者多为草酸钙、磷酸钙等。
简单地说，结石是水垢在体内的堆积，把自来水烧开饮用，水中的钙、镁等和碳酸根化合成碳酸钙、碳酸镁，以水垢形式沉入壶底，除了影响人从水中吸收钙以外，对人类没有大的危害。但用自来水做饭、熬汤，这些水垢随着食物进入人体。在人的肾脏，输尿管和膀胱等泌尿系统重新堆积，时间一久，就会形成结石，给患者带来很大痛苦。
结石的好发部位多位于肾脏、输尿管和膀胱等泌尿系统及胆道内，现代医学有多种处理方法，但或多或少会使病人痛苦。由于结石的化学结构与水垢相似，其主要成分都是碳酸钙，而磁化水对碳酸钙有溶解作用。在磁化水作用下含钙结石的碳酸钙和碳酸镁，能一层层溶成Ca（HCO3）2和Mg（HCO3）2颗粒，所以长时间地饮磁化水，大部分结石会发生疏松、碎裂、溶解等改变，随尿液全部排出体外。
那么除了解释病患者外，还有哪些人适宜饮用磁化水呢？
在我国，明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记载：“磁石炼水饮之亦令人有子，补男子肾虚、老人虚损、腰中不利、眼昏耳聋。”这说明男女和老人是适合饮磁化水的。
研究者发现，在人体应用磁化水时，能够激活人体酶的活性，提高机体免疫力，并可增加性激素的合成与分泌，防止男人肾虚。
对老人来说，由于磁化水的含氧量高、渗透能力强、黏度低，可相应提高生物膜的通透性，所以能改善全身骨骼的血液循环，使血液携带的蛋白质等有机物和钙磷等矿物质迅速输送到骨骼中，易于被骨骼吸收。所以老年人常喝磁化水有防治骨质疏松的作用。
而且，磁化水不但有降压作用，而且还有利尿、通便、改善睡眠的功效，对老年性消化不良、高血压等疾病都有防治效果。
对牙不好的人来说，磁化水也有帮助。用磁化水漱口可使牙垢的排除明显加速，并能治疗牙周炎。而且患有慢性胃炎、胆囊炎、前列腺炎、关节痛的人，常饮磁化水，均有改善症状的作用。
虽然磁化水可以预防和治疗很多疾病，但必须有一个过程。比如一个体重为50千克的人，全身水的重量大体为30～35千克，每天饮3千克的小分子团水，10～12天后身体中原来的陈水（大分子团水）才能被新水（小分子团水）所置换。当细胞内外的小分子团水占优势时，小分子团水才具备调解细胞代谢的能力，历经一段时间后，细胞的功能才会逐渐发生变化。
所以，在饮用磁化水时，不要有急躁情绪，不要急功近利。有些疾病见效较快，如解决便秘，年纪较轻，病情不太严重的10日后大多见效，年纪较大，病情较长的一个月内也会见效。又比如，磁化水因含有大量的新生态氧，所以用于治疗脚气或各种皮肤病见效较快，每天大量饮用磁化水，再用35℃～40℃磁化水泡脚15～20分钟，10天之后脚气患者病情大多会明显改善。但类似结石之类的病，患者一定要坚持饮用下去才会收到疗效。磁化水对人体的重要作用，重点是调理其功能。只有坚持常饮，才能有恒定的保健作用，不能力求像药物那样在短期内取得速效。它是人们息息相关的保健水而不是化学药物。
纯净水的功用
纯水包括纯净水和蒸馏水，虽然它们都属于纯水，但二者还是有区别的。纯净水对人体而言，只要喝得不太多是有好处的，但蒸馏水就不同了。
蒸馏水是用蒸馏法生产出的水。这种水是将水进行升华、冷凝后产生的。它虽然纯度很高，但同时含氧量也大大减少，而且在生产过程中无法摆脱某些具有挥发性的污染物，因此又被称为“死水”。这样的水无疑是不适合人作为生活用水饮用的。
而纯净水与之不同，目前市场上质量过关的纯净水是经过复杂的机器设备，运用渗透法生产出来的，生产过程科学而且效率很高，一个细菌需要缩小4000～10000倍、病毒需要缩小200～4000倍才能通过渗透层，而且其含氧量也很高。经这种方法处理过的水，可以作为人的饮用水。
纯净水甘醇爽口，目前已经占据了饮用水市场的半壁江山。它与人体细胞的亲和力最强，可以促进新陈代谢，还能消除人体消化系统中的油腻，降低胆固醇，活化细胞及内脏。除此之外，纯净水还能为我们做许多有益的事：
1.纯净水可滋润皮肤，消除皮肤上的分泌物，能保持皮肤细腻光泽，有利于美容，是最便宜的美容品。
2.纯净水可延缓乙醇的吸收，防止饮酒后的腹泻，有解酒作用。
3.用纯净水煮汤做饭味道鲜美可口。
4.用纯净水冲茶能适当调节鞣酸的溶解，使茶色明亮，茶味香醇，不仅口感好，还没有茶锈。
5.用纯净水煎服中药，可以毫无保留地泡出草药中深藏着的固有的药的成分，使中药最大限度地发挥药性。服药时饮用纯净水有助于药物充分溶解、吸收，提高疗效。
6.汽车水箱、加湿器、蒸气电熨斗等使用纯净水不会结垢，可延长使用寿命。
纯净水虽有诸多功用，但值得提醒大家注意的是，由于纯净水中过滤了人体所需的一些矿物质，所以常喝纯净水会导致人体对这些矿物质的缺乏，对健康不利，因此请注意不要把纯净水当做日常饮用水喝。
矿泉水有益但不宜多喝
矿泉水是来自地下水深层流经某些岩石的地下水，它含有一定量的人体必需的多种微量元素及矿物盐、二氧化碳等，而且不含热量，没有污染，可以有效地补充人体所需的各种物质，所以对人体健康而言，喝矿泉水是有益的。
近年来已经有很多专家和权威机构提示过，人体不宜长期喝纯净水，因为它完全不含矿物质，所以有人大力提倡饮用矿泉水，但我们应该指出矿泉水喝多了对人体也是不利的。最新研究表明，因每个人的体质不同，所需的微量元素种类及数量也不同，对一些体内的微量元素已经足够的人，此时再喝矿泉水，会使微量元素过量摄入而导致代谢失调，增加肾脏负担，易产生肾结石、尿道结石及胆结石等。
而且目前人工矿物质水的生产工艺是在纯净水中人工添加含氯化钾、硫酸镁的酸性矿化液，这些酸性的人工矿化液在水中分解，产生大量氯离子和硫酸根离子，反而使它的酸度更低。加上这种人工分解的钾和镁离子性质并不稳定，因而无法像水中的天然矿物质那样被人体细胞有效吸收。
矿泉水还含有游离的二氧化碳，饮入过多，会影响胃液的分泌，使胃的消化机能减弱，同时还会影响胆汁形成和分泌，导致体内酸碱失调。另外其中的矿物盐还会刺激肾脏和膀胱，患有慢性肾炎、高血压、心脏病及有浮肿的病人尤其要少喝或不喝矿泉水。
所以，矿泉水虽有益但也要把握度，喝多了反而会对身体不利，个人是否适合饮用矿泉水，饮用什么类型的矿泉水，应在医生指导下选择，当然更不能把矿泉水作为长期的饮用水，即使身体健康的成年人，每日饮用也不应超过500毫升。
健康小贴士：请喝融水
什么是融水？专家把冰块融化后温度显示超过35摄氏度的水称为融水。
上个世纪20年代，科学家就已经证实，融水可以激活植物细胞，促进它的生长。我们所说的“大雪兆丰年”也包含着这个意思。融水还有一个特性，就是抗衰老。动物实验表明，衰老的原因之一是因为机体内积累了大量损伤了的分子，而融水能产生持久的康复效果，恢复这些分子的活力。
怎样才能取得融水呢？只要用搅拌器充分搅拌凉开水5分钟，或者用筷子、叉子搅拌15分钟，放入冰箱（天冷时放到室外自然结冰也可以）结冰后再融解即可。
应该注意的是，制作融水首先要选用凉开水、矿泉水等适于人饮用的水质；其次因为10摄氏度以下的水对胃有刺激，所以有胃病的人最好饮用温度在30摄氏度左右的融水。据专家分析，只要每天喝250毫升融水，就能起到保健作用。
