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第27章 孕妇营养调理(1)

1.麦门冬粥

原料:粳米100克,扁鹊按了脉,从房里出来。有人尾随着探问病情,显得很焦急。扁鹊沉静地对他说:“病人的脉搏照常跳动,你不必大惊小怪!不出三日,他就会康复的。”果然过了两天半,赵简子就醒过来了。麦门冬50克,生地黄50克,姜10克,薏米15克。

制作:1.先将麦冬,生地黄,取汁,姜洗净切片;2.将薏米、粳米及生姜煮熟,再下麦门冬与生地汁,调匀,煮成稀粥。

用法用量:空腹食用,每日2次。

功效:孕妇营养调理。

营养分析:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

2.鸡子粥

原料:糯米100克,鸡蛋150克,阿胶30克,盐2克,猪油(炼制)8克。

制作:1.将鸡蛋打入碗内搅散;

2.糯米淘洗干净,用清水浸泡1小时;

3.锅内加水,烧开后加入糯米,再开,改用小火煮至成粥,放入阿胶,淋入鸡蛋液,稍沸,再加入猪油、盐搅匀即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:孕妇营养调理。

营养分析:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作准确地用切脉诊病是扁鹊的首创。著名历史学家司马迁高度赞扬说:“至今天下言脉者,由扁鹊也。”近代历史学家范文澜也说:“扁鹊是切脉治病的创始人。”用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

禁忌:糯米不宜与鸡肉同食。

3.鲤鱼粥

原料:糯米50克,鲤鱼300克,苎麻根25克,盐2克,大葱5克,姜3克,香油3克。

制作:1.将鲤鱼刮洗干净,煮汤待用;

2.取苎麻根放锅内,加水煎煮,滤汁,与糯米50克同放入鲤鱼汤中煮成稀粥,加少许油、盐、葱、姜调味即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:孕妇营养调理。

营养分析:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好地降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

禁忌:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

4.麻婆西施粥

原料:对虾50克,甜豆10克,稻米100克,豆腐50克,大葱5克,姜3克,大蒜2克,番茄酱5克,豆瓣辣酱5克,白砂糖3克,味精3克,香油5克。

制作:1.大米淘洗干净加水煮成稠粥;大虾剔去肠泥洗净,放入稠粥里煮熟;2.把粥倒入江盘中,大虾放在盘子中央做装饰;3.锅烧热,加入一些油,放入葱、姜、蒜爆香,再倒入高汤30毫升、豆腐丁、甜豆仁和所有有一次,扁鹊路过虢国,见到那里的百姓都在进行祈福消灾的仪式,就问是谁病了,宫中术士说,太子死了已有半日了。扁鹊问明了详细情况,认为太子患的只是一种突然昏倒不省人事的“尸厥”症,鼻息微弱,像死去一样,便亲去察看诊治。的调味料(番茄酱、辣豆瓣酱、白糖、味精、香油)一起煮成芡汁;4.把煮好的芡汁淋在大虾身上就可以了。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:孕妇营养调理。

营养分析:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

禁忌:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

5.腊八粥

原料:糯米150克,枣(干)25克,花生仁(生)25克,大豆25克,莲子25克,冰糖10克。

制作:1.将红枣、花生仁、大豆、莲子洗净泡发;2.将糯米洗净水泡一夜;3.将上述泡好的红枣、花生仁、大豆、莲子、糯米一同放入锅中,加适量水,先用旺火烧开,后用小火煮成粥。吃时根据自己的情况放入冰糖。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:孕妇营养调理。

营养分析:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

禁忌:糯米不宜与鸡肉同食。

6.牛奶花生粥

原料:牛奶250他让弟子磨研针石,刺百会穴,又做了药力能入体五分的熨药,用八减方的药混合使用之后,太子竟然坐了起来,和常人无异。继续调补阴阳,两天以后,太子完全恢复了健康。从此,天下人传言扁鹊能“起死回生”,但扁鹊却否认说,他并不能救活死人,只不过能把应当活的人的病治愈罢了。克,糯米200克,花生100克。

制作:将花生连皮捣成泥,与糯米同煮,粥熟时,加入牛奶煮沸即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:孕妇营养调理。

营养分析:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入脾、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

禁忌:花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。

7.燕麦粳米粥

原料:粳米100克,燕麦片30克,白砂糖10克。

制作:1.将燕麦磨粉;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分;2.将粳米放入锅内,加入约1000毫升冷水,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;3.粥熬至半熟时,将燕麦粉用冷开水调匀,放入锅内,搅拌均匀,待粳米烂熟以后,加白糖调味,即可盛起食用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:孕妇营养调理。

营养分析:燕麦可作为一种普通的粮食作物,营养价值很高,有预防心脑血管疾病、降糖、减肥、改善血液循环促进伤口愈合、防止贫血等功效;燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

禁忌:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。还有一次,扁鹊来到了蔡国,桓公知道他声望很大,便宴请扁鹊,他见到桓公以后说:“君王有病,就在肌肤之间,不治会加重的。”桓公不相信,还很不高兴。5天后,扁鹊再去见他,说道:“大王的病已到了血脉,不治会加深的。”桓公仍不信,而且更加不悦了。

8.包心菜粥

原料:圆白菜150克,粳米100克,虾米10克,盐1克,味精1克,姜3克,色拉油15克。

制作:1.将包心菜去根,摘去老皮,冲洗干净,切成细丝;2.粳米洗净,用冷水浸泡半小时,沥干水分备用;3.取炒锅上火,倒入色拉油烧热,下包心菜丝、海米、姜丝煸炒,加入味精、盐,颠翻几下,起锅装入碗内;4.另取一锅,加入约1000毫升冷水,倒入粳米,先用旺火煮沸,再改用小火熬至粥成;5.加入炒包心菜丝,搅匀即成。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:孕妇营养调理。

营养分析:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

禁忌:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

9.麦地粥

原料:粳米100克,麦门冬40克,生地黄50克,姜20克。

制作:1.先将麦门冬、生地黄分别取汁;

2.取粳米及生姜(切片),以常法煮粥,加入麦冬汁和生地汁搅匀,略煮成稀粥。

用法用量:早晚空腹食用。

功效:孕妇营养调理。

营养分析:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压又过了5天,扁鹊又见到桓公时说,“病已到肠胃,不治会更重。”桓公十分生气,他并不喜欢别人说他有病。5天又过去了,这次,扁鹊一见到桓公,就赶快避开了,桓公十分纳闷,就派人去问。的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

10.鲜芦根粥

原料:竹茹200克,粳米100克,芦根100克,姜10克。

制作:1.将鲜芦根洗净,切成小段,与竹茹同煎,去渣取汁;2.加入粳米同煮成粥,粥将熟时加入生姜(切片),略煮即可。

用法用量:佐餐食用,每日2~3次,连用5日。

功效:孕妇营养调理清热去火调理。

营养分析:生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

禁忌:芦根忌巴豆。

11.枣桃粥

原料:糯米200克,枣(干)15克,核桃60克。

制作:核桃仁捣碎,大枣去核,与糯米同煮成粥。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:益智补脑调理、孕妇营养调理。

营养分析:糯米含扁鹊说:“病在肌肤之间时,可用熨药治愈;在血脉,可用针刺、砭石的方法达到治疗效果;在肠胃里时,借助酒的力量也能达到;可病到了骨髓,就无法治疗了,现在大王的病已在骨髓,我无能为力了。”果然,5天后,桓侯身患重病,忙派人去找扁鹊,而他已经走了。不久,桓公就这样死了。有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

禁忌:糯米不宜与鸡肉同食。

12.紫苏麻仁粥

原料:粳米100克,紫苏子10克,火麻仁15克。

制作:先将苏子、火麻仁捣烂,加水研磨,滤取汁,与粳米同煮成粥。

用法用量:随意服用。

功效:孕妇营养调理。

营养分析:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少患高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

13.发菜蚝豉粥

原料:粳米100克,发菜(干)3克,蚝豉60克,猪肉(瘦)60克。

制作:1.先将发菜、蚝豉洗净,瘦猪肉剁烂,制成肉丸;2.用沙锅加适量清水煮沸,放入粳米、发菜、蚝豉,一同煮至粳米开花,再加入肉丸同煮至粥成。

用法用量:每日服1剂,分数次食用。

功效:孕妇营养中医学的一部经典之作《难经》相传为秦越人所作,但从内容上看应该是《黄帝内经》成书以后问世的作品,成书于汉代。其内容深奥,是中医学不可多得的理论著作之一。因此,古人将该书托名秦越人所著,也表示扁鹊在人们心目中占有很高的地位,借其名以示书的重要性,也表达了人们对他的尊敬与怀念。调理。

营养分析:蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;蚝豉还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;蚝豉又是补钙的良好食品。蚝豉肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血,充肌之功效。

禁忌:蚝豉不宜与糖同食。

14.大麻仁粥

原料:粳米200克,大麻仁10克,白砂糖5克。

制作:1.大麻仁用温水浸泡10至15分钟,清水洗净,用干净纱布包好,待用;2.把粳米淘洗干净,放入锅内,加清水适量与大麻仁同煮,待粳米开花时,取出麻仁,加入白糖拌匀,至粥汁稠浓时离火,稍冷即可食用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:孕妇营养调理。

营养分析:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少患高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

15.首乌小米粥

原料:小米50克,何首乌30克,鸡蛋150克,白砂糖20克。

制作:将何首乌用纱布包裹,与米同煮粥,粥熟前将鸡蛋打入,并加白糖少许,扁鹊少年时期在故里做过舍长,即旅店的主人。当时在他的旅舍里有一位年长的旅客长桑君,他俩过往甚密,感情融洽。

长期交往以后,长桑君终于对扁鹊说:“我掌握着一些秘方验方,现在我已年老,想把这些医术及秘方传授予你,要保守秘密,不可外传。”扁鹊当即拜长桑君为师,并继承其医术,终于成为一代名医,先秦时期医家的杰出代表。煮熟。

用法用量:每日服2次。

功效:气血双补调理、孕妇营养调理。

营养分析:小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养;小米中含有丰富B族维生素,具有防止消化不良及口角生疮的功效。

禁忌:小米忌与杏仁同食。

16.赤小豆粥

原料:赤小豆150克,糯米150克,赤砂糖10克。

制作:将赤小豆、糯米淘洗干净,同煮成粥,食时加少量红糖。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:孕妇营养调理。

营养分析:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

禁忌:鲤鱼与赤小豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强,正常人不可服用。

17.梅干莲子粥

原料:米饭(蒸)100克,莲子50克,杨梅(干)50克,鸡蛋75克,冰糖15克,朗姆酒5克。

制作:1.莲子洗净,用冷水浸泡回软,杨梅干洗净。

2.鸡蛋打入扁鹊成名后,周游各国,为人治病。由于医术高明,又常为君主看病,受到当时秦国太医令李醯的嫉妒,后被李派的刺客刺杀身亡。碗中,用筷子搅匀。

3.将米饭放入锅中,加入适量冷水,煮约20分钟成粥状,再放入莲子、杨梅干,改用小火煮至莲子变软。

4.鸡蛋液按顺时针淋入锅中,约10秒后用汤勺拌动,随即加入朗姆酒及冰糖,搅拌均匀,即可盛起食用。

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