（一）婴儿营养类
含纤维的食物
便秘可导致机体产生各种症状而诱发多种疾病，便秘也可使面色萎黄而失去应有的光泽。富含纤维素的食物可防治便秘。主要有：各种蔬菜、水果和非精制食品。
1.芋头咸粥
原料：稻米150克，芋头50克，芹菜20克，虾米20克，盐5克，植物油30克。
制作：1.芋头去皮洗净后切丁；
2.芹菜洗净，切丁，备用；
3.米淘净后用十杯水先浸泡20分钟；
4.虾米泡水至软；
5.将米煮开，再改用小火熬药成粥；
6.锅中入油30克，将虾米爆香，再放入芋头同炒；7.最后倒入粥内同煮；8.待芋头和各料都熟软时，加入盐调味，放入芹菜末拌匀即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食，适合10个月以上婴儿食用。
功效：婴儿营养调理。
营养分析：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
禁忌：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤蜊、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
2.蛋黄粥
原料：稻米100克，鸡蛋黄30克。
制作：1.大米淘洗干净，放入锅内，加水用旺火煮；2.转微火熬茶叶茶叶中富含锌、硒等微量元素，维生素C、E等，和鞣酸、茶黄烷醇等强抗氧化物质，均具有较好的抗衰老作用，其中茶多酚，降血脂、抗血栓、抑制多元不饱和脂肪酸的脂质过氧化，减少活性氧自由基和羟自由基的产生，可防止细胞及组织被氧化破坏；也能增加体内自由基的消除，延缓衰老。成黏粥；3.鸡蛋煮熟后，取蛋黄放入碗内；4.捣碎后加入粥锅内，煮几分钟即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐，适宜6个月以上的宝宝食用。
功效：婴儿营养调理。
营养分析：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
禁忌：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
3.鸡丝玉米粥
原料：甜玉米100克，稻米100克，鸡肉150克，芹菜30克，淀粉（豌豆）5克，盐2克。
制作：1.白米淘净，用五杯水将其煮成粥；
2.鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，一同倒入粥内同煮；3.将罐头打开加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后即可熄火；4.将芹菜洗净后切碎，撒入粥中即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐，适宜10~12个月婴儿食用。
功效：婴儿营养调理。
营养分析：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
禁忌：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤蜊、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
4.贝母粥
西兰花
增强皮肤抗损伤能力，西兰花中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。原料：川贝母10克，稻米50克，冰糖8克。
制作：先将贝母去心研为末，备用。用白米煮粥，煮至米开汤稠时，加入贝母粉，冰糖，改文火稍煮片刻即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食，适合6个月以上婴儿食用。
功效：婴儿营养调理。
营养分析：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
禁忌：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
5.枫叶粥
原料：稻米20克，白萝卜20克，红萝卜20克。
制作：1.将米淘洗干净加水适量熬煮熟成粥；
2.将红、白萝卜至于开水中汆烫，至熟软后捞出，趁热磨成泥状，放入粥中调匀；3.将粥放入锅中略煮即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食，适宜6~9个月婴儿辅助食物。
功效：婴儿营养调理。
营养分析：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
禁忌：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
6.牛奶麦片粥
胡萝卜
保持皮肤润泽细嫩，含有的大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细嫩。原料：燕麦片100克，牛奶30克，黄油10克，白砂糖100克，盐1克。
制作：放麦片入锅内，加250毫升水泡30分钟，用旺火烧开麦片锅后。放入牛奶，再煮10秒钟下砂糖、黄油，煮20分钟至麦片已烂，即可盛碗。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食，适合10至12个月大婴儿食用。
功效：婴儿营养调理。
营养分析：燕麦可作为一种普通的粮食作物，营养价值很高，有预防心脑血管疾病、降糖、减肥、改善血液循环促进伤口愈合、防止贫血等功效；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力、延年益寿也是大有裨益的。
禁忌：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒。
7.小米蛋奶粥
原料：小米100克，牛奶300克，鸡蛋75克，白砂糖10克。
制作：1.将小米淘洗干净，用冷水浸泡，沥水备用。
2.锅内加入约800毫升冷水，放入小米，先用旺火煮至小米涨开，加入牛奶继续煮至米粒松软烂熟。
3.鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，淋入奶粥中，加白糖熬化即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：婴儿营养调理10~12个月婴儿营养调理。
营养分析：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙、有光泽；也可补充丰富的钙质，适牛奶增强皮肤张力，牛奶是皮肤在晚上最喜爱的食物。它能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。牛奶味甘、性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。
禁忌：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒。
8.白萝卜浓汤
原料：白萝卜200克，淀粉（豌豆）15克。
制作：1.白萝卜洗净去皮后切成2厘米厚的圆片状，取其中的1/4烫软，捣烂。
2.将高汤20毫升倒入锅中煮开，倒入捣烂的白萝卜略煮。
3.均匀地倒入调稀后的玉米粉，勾芡后即可食用了。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：婴儿营养调理。
营养分析：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
禁忌：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
9.青梅鸡汤
原料：木瓜70克，鸡腿100克，梅子10克，姜2克。
制作：1.青木瓜洗净后切成小块。
2.鸡腿洗净去皮，剁成小块。
3.大豆
防止色素沉着于皮肤，大豆中含有丰富的维生素E，不仅能够破坏自由基的化学活性，从而抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。鸡块放入开水中汆烫后捞出，洗净。
4.电锅中放入姜片、鸡块、紫苏梅，并淋入紫苏梅汁，煮至开关跳起，继续焖半小时左右。
5.最后将木瓜放入汤汁中，再次煮至开关跳起，稍凉后即可食用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食，适宜6~9个月婴儿食用。
功效：婴儿营养调理。
营养分析：鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人、病人、体弱者、贫血患者更宜食用。
禁忌：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。
10.坚果丝瓜液
原料：丝瓜50克，栗子（鲜）5克，姜3克。
制作：1.坚果泡水30分钟左右，放入果汁机内，加入半杯水打烂，滤渣取汁，备用。
2.丝瓜洗净削皮，切成薄片；姜洗净切片。
3.锅中倒入4杯水，放入姜片、丝瓜煮沸，再转用小火煮8分钟。
4.放入坚果水，继续煮2分钟，关火待温即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食，适宜7～10个月婴儿食用。
功效：婴儿营养调理。
营养分析：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活猕猴桃消除雀斑等斑点，猕猴桃富含维生素C，可干扰黑色素生成，预防色素沉着、保持皮肤白皙，并有助于消除皮肤上已有的雀斑等斑点。血止血之功效。
禁忌：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。
11.鲜肝薯糊
原料：土豆20克，稻米30克，鸡肝5克，盐1克。
制作：1.鸡肝1只用水煮熟，切成薄片，水留用，取1-2片弄碎，其余的可放入冰箱急冻，留待下一次使用。
2.马铃薯放入滚水中煮至软透，捞起压成薯茸。
3.以煮鸡肝的水加米煮1小时，关火呆20分钟，再煮成糊状加入薯茸和碎鸡肝即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食，适宜6～9个月婴儿。
功效：婴儿营养调理、明目调理。
营养分析：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维A、B族维生素，大量的维A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等，对维持正常生长和生殖机能，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色都具有重要意义。
另外丰富的维生素B2和铁，对补充机体辅酶、完成机体对有毒成分的去毒、补血养生都有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维C和硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
禁忌：动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
12.营养蛋饼
原料：草鱼10克，鸡蛋75克，洋葱10克，番茄酱10克，黄油10克。
制作：1.将洋葱切成碎末。鱼肉煮熟，去皮、刺，放入碗内研碎。
2.将西红柿
展平皮肤新皱纹，含有的番茄红素有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑。一项实验发现，常吃西红柿，还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。鸡蛋液放入碗内，加入鱼肉泥、洋葱末，调拌均匀成馅待用。
3.把黄油放入平底锅内溶化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸至熟，起锅装盘。
4.将番茄酱淋在盘里，晾温即可喂食。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食，适宜7个月以上婴儿添加辅食选用。
功效：婴儿营养调理。
营养分析：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
禁忌：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
13.猪肝丸子
原料：大葱15克，小麦面粉15克，猪肝15克，番茄15克，鸡蛋15克，色拉油15克，番茄酱5克，淀粉（豌豆）8克。
制作：1.将猪肝剁成泥，葱头切碎同放一碗内；2.加入面包粉，鸡蛋液，淀粉拌匀成馅；3.净炒锅置火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，下入锅内煎熟；4.将切碎的番茄和番茄酱下入锅内炒至呈糊状，倒在煎好的丸子上即可喂食。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食，适宜10-12个月婴儿选用。
功效：婴蜂蜜
保持皮肤红润有光泽，蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，营养全面而丰富，常食可使皮肤红润细嫩，有光泽。儿营养调理。
营养分析：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。
禁忌：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
14.鸡肝糊
原料：鸡肝15克，酱油1克，蜂蜜3克。
制作：将鸡肝放入水中煮，除去血再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎，将鸡架汤15克放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食，适宜6~9个月婴儿食用。
功效：婴儿营养调理。
营养分析：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维A、B族维生素，大量的维A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等，对维持正常生长和生殖机能，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色都具有重要意义。
另外丰富的维生素B2和铁，对补充机体辅酶、完成机体对有毒成分的去毒、补血养生都有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维C和硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
禁忌：动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
15.蜜制胡萝卜
肉皮
充盈皮肤，肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而充盈皮肤、减少皱纹；弹性蛋白则可增强皮肤弹性。原料：胡萝卜200克，蜂蜜25克，黄油15克，姜2克。
制作：将胡萝卜切成小碎片，将胡萝卜片，蜂蜜，黄油，姜末及少许开水放入锅内搅拌均匀，盖上盖，文火煮半小时至胡萝卜变软，煮的过程中偶尔搅拌一下，出锅即可喂食。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食，适宜10~12个月婴儿食用。
功效：婴儿营养调理。
