1.疾病简述
糖尿病是最常见的慢性病之一，它是因遗传和环境因素相互作用，导致胰岛素分泌不足和靶细胞对胰岛素敏感性降低，从而引起了蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，并以高血糖为主要标志。糖尿病患者的典型临床症状是多尿、多饮、多食、消瘦，即通常所说的“三多一少”。随着生活水平的日益提高，人口老龄化和肥胖人群的不断增加，使得糖尿病的发病率也逐年呈增长趋势。到目前为止，在我国糖尿病的发病率已达到5%。
2.食疗选方
⑴韭菜煮蛤蜊肉
原料：韭菜、蛤蜊肉各250克，料酒、姜、精盐各适量。
做法：韭菜洗净切碎，蛤蜊肉去净泥沙，将所有原料入热油锅翻炒，加入少许料酒、姜、精盐调味，加水煮熟，饮汤食肉即可。
功效：适用于糖尿病肾阴不足的患者。
⑵蚌肉苦瓜汤
原料：苦瓜250克，蚌肉100克。
做法：将苦瓜、蚌肉一同煮汤，放入香油、精盐调味。喝汤吃苦瓜、蚌肉即可。
功效：适用于轻型糖尿病患者。
⑶莲籽里脊汤
原料：猪脊骨750克，猪里脊肉250克，白莲籽50克，大枣5枚，炙甘草6克，木香5克，鲜嫩豌豆100克，鸡蛋1个，葱20克，生姜20克，料酒25毫升，精盐适量，味精、胡椒粉各少许，干豆粉40克。
做法：将木香、炙甘草洗净，用纱布包好。将生姜洗净，拍破。葱洗净，切长段。猪脊骨洗净，砍成长节。将洗净的猪里脊肉切成薄片。用清水将豌豆洗净。鸡蛋去黄留白，和豆粉调成蛋清豆粉。将锅置于火上，放入清水，下入脊骨，煮沸，打去血沫。下入姜片、葱段，煮2个小时后，下入大枣、莲肉继续煮半个小时，再放豌豆、药包煮20分钟。拣去脊骨和药包，除去葱、姜不用。肉片用蛋清豆粉、精盐码好味。用旺火烧沸脊骨汤，下入肉片滑好，放味精调味，装碗即可。
功效：补阴益肾，润燥止渴。可作辅助治疗长期食用。
⑷萝卜粥
原料：鲜萝卜250克，粳米100克，精盐适量。
做法：将鲜萝卜洗净，切成小块（或是捣成萝卜汁），和粳米一起放入锅中，加水适量，煮成粥，熟后可加少量精盐调味食用。
功效：止咳化痰，消食利膈，止消渴，消膨胀。
⑸玉参焖鸭
原料：鸭子1只，玉竹、沙参各20克，精盐、料酒、姜各10克，葱15克，鸡汤150毫升，鸡油75克，淀粉少许，味精、白糖适量。
做法：玉竹、沙参用水洗净，切成片，混合后用水煮，提取玉竹、沙参浓缩汁40克。将鸭子从背部劈开洗净，鸭腹向下放入瓷盆中，加精盐、料酒、葱各5克，上锅蒸1个小时左右取出。再将鸭子胸脯向下放锅内，加入原汤、鸡汤、玉竹、沙参浓缩汁和调料，上火焖至5分钟，取出，向上扣在圆盘中。最后将汤用鸡油加淀粉勾芡，浇在鸭子上即可。
功效：补肺润阴。
⑹香菇烧菜花
原料：菜花250克，小香菇15克，鸡汤200克，味精、葱、姜各适量，精盐4克，淀粉、鸡油、花生油10克。
做法：菜花洗净，掰成小块，用开水烫透。小香菇洗净，备用。烧热花生油，放葱、姜，煸烧出香味，再放精盐、鸡汤、味精，烧开后将葱、姜捞出。将菜花、香菇分别码入锅中，微火烤入味后，淋上淀粉、鸡油，翻勺即可。
功效：适用于高血压、动脉硬化及糖尿病患者。
⑺枸杞雏鸽汤
原料：雏鸽3只，枸杞子30克，鸡汤1250克，精盐、白糖、料酒各5克，葱、姜、胡椒粉各少许。
做法：将雏鸽去毛，开膛洗净，每只剁成4块。放开水中汆透捞出，将血沫洗去。用温水洗净枸杞子。鸽块放在盘子内，放葱段、姜片，加鸡汤和枸杞子，用盖盖严后上展蒸1.5小时左右，熟后拣去葱、姜，放调料，调好口味，盛汤碗即可。
功效：滋肾益气，滋补肝肾。适用于久病体虚、气短乏力、目昏眩晕、腰膝酸软及糖尿病患者。
3.药茶/药酒选方
⑴冬瓜叶茶
原料：冬瓜叶60克，茶叶10克。
做法：将以上材料一起用水煎。每天1剂，分2次温服。
功效：治疗糖尿病。
⑵麦冬生地茶
原料：麦冬、生地各15克，元参、茶叶各10克。
做法：将以上材料一起用水煎。每天1剂，分2次冷服。
功效：治疗糖尿病患者的尿多和口渴多饮。
⑶三生茶
原料：生地、生地黄、生石膏各15克，茶叶适量。
做法：以上原料一起用水煎。每天1剂，分2次温服。
功效：可治疗糖尿病。
⑷麦面豆鸡茶
原料：麦麸6～10克，面粉4～10克，豆油、鸡蛋、茶各少许。
做法：将麦麸和面粉拌和，做成麦麸团，蒸熟代主食。初服时，每天麦麸500克，随病情减轻可逐步减少麦麸的用量。
功效：具有养心健脾、清热止渴的功效。适用于糖尿病。
⑸老宋茶
原料：老宋茶10克。
做法：用开水冲泡，温服可常饮。
功效：降糖，生津止渴。适用于糖尿病患者的治疗。
⑹糯米茶
原料：红茶2克，糯米50～100克。
做法：将糯米加水600～800毫升，煮沸后，放糯米，熟时加红茶即成。分2次温服，每天服1剂。
功效：滋阴清热，降低血糖。可治疗糖尿病。
⑺鲜姜精盐茶
原料：绿茶6克，生鲜姜2片，精盐4.5克。
做法：以上原料一同煎成汤500毫升。分次饮服。
功效：治疗糖尿病。
⑻冷水茶
原料：茶叶10克。
做法：茶叶放入冷开水中浸泡。每次服50～150毫升，每天饮用3次。
功效：治疗糖尿病。
4.生活建议
⑴养成良好的生活习惯。虽然糖尿病存在一定的遗传因素，但是最关键的还是生活和环境因素。过度摄入热量、营养过剩、缺乏运动都是导致疾病产生的重要原因。只要养成良好的生活习惯，做到生活起居有规律，控制饮食，保持低盐、低糖、低脂、高纤维、高维生素、热量的正常摄入。
⑵经常锻炼身体。保持一定的运动量，可以控制自身体重不会于过于肥胖，同时也会减少犯病的机会。
⑶定期测量血糖。如果条件允许，则应该将血糖测定纳入常规体检项目之中，即便是一次正常，也要定期进行测定。如果寻到糖尿病的蛛丝马迹，如感觉皮肤异常、性功能减退、视力不佳、多尿、白内障等，更需要及时去测定和鉴别，以便及时诊断，及时治疗，争取早期治疗的宝贵机会。
