月子期营养饮食
月子期食补的必要性
从怀孕到分娩虽说是自然生理变化，但却是辛苦和疲劳的，需要好好休息、补充营养，以有利于身体的恢复，并为分泌充足的乳汁创造条件。
新妈妈的营养来源
由于“坐月子”的这段时间，是新妈妈的特殊生活阶段，因而对饮食的要求便是既要富于营养，且又要容易消化，还要能够逐步地适应、满足新妈妈的口味，请注意不可以突击性增加。
另外，还要注意在食物的烹调方法上要尽量地做到多样化，以增加新妈妈对食物的兴趣。
为了保证母乳喂养，应多补充带有汤水的食物，如鸡汤、鱼汤、排骨汤、猪蹄汤、蛋花汤、豆腐汤，餐间及晚上也应加点心或半流质食物。
分娩后的饮食原则
即使是平时身体素质很好的新妈妈在分娩后也消耗了大量精力和体力，所以应及时调理饮食，加强营养。加强营养的原则是选择富有营养、易消化的食物。
自然分娩后需休息一下。新妈妈第一餐，可进食适量、比较热、易消化的半流质食物，如红糖水、藕粉、蒸蛋羹、蛋花汤、卧鸡蛋等。第二餐，可以用正常膳食。有些新妈妈在分娩的第一天感到疲劳无力或肠胃功能较差，可食用比较清淡、稀软、易消化的食物，如糕点、面片、挂面、馄饨、粥或卧鸡蛋及煮烂的肉菜，然后再用正常膳食。
剖宫产的新妈妈，手术后约24小时胃肠功能恢复，术后应用流食1天，但忌用牛奶、豆浆、大量蔗糖等胀气食品，情况好转后改用半流食1～2天，再转为普通膳食。个别新妈妈术后有排气较慢或身体不适，又无食欲者，可多吃1～2天半流食，再给普通食物。我国北方有产后喝红糖水、喝小米粥、吃芝麻盐煮鸡蛋的习俗，这是很合理的，因为母体在分娩过程中失血很多，需要补充造血的重要物质：蛋白质与铁。鸡蛋含有很高的蛋白质，而红糖则含铁量很高，但每日食用鸡蛋量不可多于6个，以免增加肾脏的负担。
小米中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量比一般的米、面要高，是产褥期的好食物。但小米粥不可太稀。我国的习惯往往只强调动物性食物的摄入，例如：鸡、鱼、蛋，而忽视蔬菜与水果的摄入，其实那样容易造成维生素C与膳食纤维的不足。因此，在营养的补充上要注意造血元素的补充，例如铁、叶酸、B族维生素、维生素C等。
月子餐的营养价值
由于新妈妈在分娩的过程中耗费大量体力，失血多、体质虚弱，所以在月子里补充体力、补血、储备营养，就成了当务之急。此外，为了能够让宝宝得到最好的营养，催乳并调控乳汁质量也成了新妈妈选择食品的原则之一。
鲫鱼汤促进泌乳
新妈妈在产后喝点鲫鱼汤，此汤有疏通乳腺管，促进泌乳、减轻乳胀的功效，还可提高母乳喂养的信心，对新妈妈产后身体恢复状况有着理想的效果。
小米粥增进食欲
小米属于粗粮，含有丰富的B族维生素，以及纤维素、胡萝卜素、铁、锌等。食用后能刺激肠蠕动，增进食欲。小米与富含维生素C和铁的红枣同时食用，可以说是新妈妈最好的补品。不过产后也不能完全以小米为主食，否则会缺乏其他营养。
产后膳食营养搭配
在坐月子期间，新妈妈的膳食与营养都非常重要，不仅要补充分娩时的体力消耗，还要满足哺乳需要。一般来说，新妈妈除了不吃生冷、强烈刺激和特别难嚼的食物外，不需要忌口。在我国，有的地方讲究产后一个月内不让新妈妈进食鸡、鱼、虾及肉等一切荤食，只喝红糖水和小米粥，这样不仅摄入的热量不足，更严重的是缺乏蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，这对新妈妈和宝宝都十分不利。也有的地方不但不让新妈妈吃荤食，连水果也不让吃，认为坐月子期间吃荤食和瓜果会使乳汁分泌停止，造成无奶，这是毫无科学根据的说法。但须注意的是，产后头几天，新妈妈胃肠功能尚未恢复正常，食物不能过于油腻，以清淡易消化而又营养丰富的食物为好。
产后24小时内，应吃流质或半流质饮食，如小米粥、大米粥、藕粉、鸡蛋汤、挂面汤、面片汤、馄饨等。随着体力的恢复和食欲的增加，可吃些普通食物，包括肉、蛋、鱼、乳、豆制品、新鲜蔬菜及水果，以促进乳汁的分泌。
总之，新妈妈在产后的营养膳食应该做到荤素搭配、干稀搭配、粗细粮搭配，以满足自身机体对各种营养素的需求。
月子期饮食禁忌
忌滋补过量
新妈妈在产后，适当进行营养滋补既可以补充营养，有利于身体的恢复，同时可以确保奶水充足。但是，如果滋补过量却是有害无益的。新妈妈为了补充营养和让乳汁分泌充足，都特别重视产后的滋补，常常是天天不离鸡，餐餐有鱼肉。其实这样不但浪费钱财，还可引发麻烦。
滋补过量容易导致过胖
产后新妈妈过胖会使体内糖分和脂肪代谢失调，引起各种疾病。调查表明，她们中因肥胖而导致冠心病的发生率是正常人的2～5倍，糖尿病的发生率可高出5倍。这对新妈妈以后的健康影响极大。
新妈妈营养太丰富，必然使奶水中的脂肪含量增多，如果宝宝胃肠能够吸收，也会造成宝宝肥胖，并易患扁平足一类的疾病；若宝宝消化能力较差，不能充分吸收，就会出现腹泻，而长期慢性腹泻，又会造成营养不良。
宝宝因受新妈妈奶水脂肪含量过多的影响，还会使宝宝发育不均，行动不便，成为肥胖儿，对其身体健康和智力发育都十分不利。
新妈妈滋补的注意事项
新妈妈分娩后1～3天，应吃容易消化、比较清淡的饭菜，如米粥、面条、新鲜瘦肉炒青菜、鲜鱼、鲜蛋类食物，以利消化和补充营养。
新妈妈分娩3天后，就可以吃普通的饭菜了，可比正常人的好一些，多吃点肉、青菜和油类，有利于身体健康和催乳。
但注意不要饮酒和吃辛辣食品，如辣椒、芥末、生姜等。吃鸡蛋也有滋补作用，但不宜吃得太多，吃多了则会消化不良。
在副食安排上的原则也应是荤素搭配，干稀兼食，少吃多餐，并根据情况和新妈妈的爱好随时调节饮食，如果新妈妈发生便秘时可多吃些水果和新鲜的蔬菜，如患有贫血可多吃些动物的肝脏，以补充铁质。
忌久喝红糖水
产后适量喝红糖水，对新妈妈和宝宝都有好处。
新妈妈分娩时，精力和体力消耗非常大，加之又失血，产后还要给宝宝哺乳，因此需要碳水化合物和大量的铁质。
红糖不但能补血，又能提供热量，是新妈妈的补益佳品。
许多新妈妈以为喝得越多越好，所以饮用很长时间，甚至长达1个月。但是久喝红糖水对新妈妈子宫复原不利。
在产后10天，恶露逐渐减少，子宫收缩也恢复正常，但若喝红糖水时间过长，会使恶露血量增多，造成新妈妈继续失血，因此引起贫血。新妈妈产后喝红糖水的时间，应以7～10天为宜。
忌多喝浓汤
新妈妈在产后期间不宜多喝含高脂肪浓汤，因为多喝浓汤不但会影响食欲，还会使人的身材发胖，体态变形，并且使乳汁中的脂肪含量升高，使新生儿不能耐受和吸收，从而引起新生儿腹泻。新妈妈比较适宜喝脂肪适量的清汤，如蛋花汤、鲜鱼汤等。
忌马上节食
通常新妈妈分娩后体重会增加，因此，许多人为了恢复产前的苗条身材，产后便马上开始节食，这样做不但有损身体健康，而且对于要进行母乳喂养的新妈妈来说是更不可取的。新妈妈产后所增体重，主要为水分和脂肪。
若是给宝宝授乳，势必要消耗体内的大量水分和脂肪，这些脂肪根本不够。
在这段时期，新妈妈不仅不能够节食，而且还要多吃营养丰富的食物，新妈妈每天必须保证摄入11720千焦的热量。
月子餐的饮食误区
分娩是个十分消耗体能的过程。而产后坐月子时吃得好坏，对新妈妈们身体的恢复与体质的增强，都有很大的意义。
但是关于坐月子怎么吃的话题，依然存在不少错误观念。
误区一：为了瘦身，拼命吃水果
很多新妈妈为了尽快恢复体形，在月子期就开始多吃水果少吃饭。
其实月子期，新妈妈可以适量吃些温性水果，但是，如果是偏凉性的水果要尽量避免，食用后可能导致恶露排出困难。
误区二：产后马上大补，唯恐奶水不充足
这在过去食品种类不丰富、缺油少粮的年代，确实有一定的道理，但现在看来，大可不必。按照现在的医学观点，生完宝宝后前两周内最好不要进食人参，因为人参可能造成伤口出血，不利于愈合。
误区三：过分忌食一切腥膻之物
新妈妈产后需要补充充足的蛋白质来促进乳汁分泌，主副食都应多样化，仅吃一两样食物是不能满足身体需要的。
误区四：不能吃盐
产后出汗较多，乳腺分泌旺盛，体内容易缺水和盐，因此应适量补充盐分。
误区五：一天吃10个鸡蛋
鸡蛋富含丰富的营养，并且也容易消化，适合新妈妈食用。
但并不是吃得越多就越好，太多不仅吸收不了，还会影响对其他食物的摄取。一般产后每天吃2～3个鸡蛋就足够了。
误区六：月子期尽量少喝水，否则会导致发胖水肿
月子期少喝水的直接后果就是会导致新妈妈发生便秘情况的出现，若是想要达到去除水肿的目的，其实只要降低盐分的摄入就可以。
制定科学的月子餐
进行阶段性食补的原因
月子期间的饮食最好配合生理机能，采用阶段性食补为宜。比如第一周是孕妈妈排恶露的黄金时期，产前的水肿以及身体多余的水分，也会在此时排出。因此，第一周暂时不要吃得太补，以免恶露排不干净。第二周恶露逐渐减少，颜色和第一周相比不那么鲜红。到了第三周恶露已排尽，该是补气血的时候，也就是进补的最佳时机。
营养均衡最重要
新妈妈可以通过多吃肉类和鸡蛋来保证每天摄入100克左右的蛋白质，鸡蛋每天吃2～3个就可以了，最好不要油炸。可以喝红糖水来补铁，但时间不宜太长，一般应在10天以内。新妈妈要注意营养均衡，吃一些蔬菜和水果，但忌吃刺激性的蔬菜、生冷水果。
进行阶段性食补
第一阶段
第一周是新妈妈排出恶露的黄金时期，同时产前的水肿以及身体多余的水分，也会在此时排出。因此，第一周暂时不要吃得太补，以免恶露排不干净。
中医建议产后新妈妈应多吃以下食物，有利于补血和催乳。鸡蛋、豆腐皮、赤豆、黑米、红枣、山药、胡萝卜、香菇、番茄、猪蹄、黄豆、鲫鱼等。
第二阶段
第二周恶露逐渐减少，颜色和第一周比较不那么鲜红。另外，产后会伴随腰酸背痛的症状，传统上所谓的吃什么补什么，因此建议可食用麻油腰花减轻腰酸背痛的不适。在炒麻油腰花时可以加入中药杜仲以提高效用，杜仲性温味甘，是固筋骨和强肾的药材。
第三阶段
恶露此时已排尽，该是补气血的时候，也是进补的时机。最常使用的食材就是麻油鸡，麻油鸡多半使用母鸡，也有人使用乌骨鸡。鸡肉由于性温味甘，又富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，有强脾胃、补肾、助阳补虚以及活血止痛等功效。
产后1～3天的饮食原则
产后1～3天时，新妈妈的体力尚未恢复，食物以清淡、不油腻、易消化、易吸收、营养丰富为佳，形式为流质或半流质。可食用牛奶、豆浆、藕粉、糖水鸡蛋、鸡蛋羹、馄饨、小米粥等，不要吃刺激性的食物。剖宫产的新妈妈一般需要在产后36小时之后才可进食。
每餐不要进食过多，因为此时新妈妈的胃肠功能还没有完全复原。三餐之间可以加餐，做到少食多餐，这样既可以保证营养的充分供给，又不至于给肠胃增加过多的负担。
专家推荐食谱
红曲粳米粥（参照第112页）
小米鸡蛋红糖粥（参照第112页）
鸡子羹（参照第112页）
藕节黄芪猪肉汤（参照第113页）
香麻莲茸枣（参照第114页）
特别提醒
在分娩之后的1～3天内，新妈妈不要急于进食炖汤类，因为炖汤类会促进新妈妈乳汁分泌，而此时新妈妈的初乳尚不十分畅通，过早喝汤只会使乳房胀痛。
在之后的日子中随着新妈妈身体和消化能力的慢慢恢复，新妈妈再渐渐地进入正常饮食。待泌乳通畅后，才可多喝汤。
产后4～7天饮食原则
产后4～7天，新妈妈的饮食原则，主要应突出产后恶露排除和开胃这两个功效。
很多女人刚做了妈妈，身体特别虚弱，侧切的伤口隐隐作痛，血块、血液伴着分泌物不断从下身流出。
这就是产后子宫在收缩恢复正常大小时，从阴道排出的所谓“恶露”。恶露是由痊愈的子宫排出阴道的正常分泌物。
恶露持续的时间因人而异，平均为21天，短者可为14天，长者可达42天。但不管恶露分泌时间有多长，随着子宫内胎盘着床处愈合，分泌恶露的情形可分为三个不同阶段。
前三四天，恶露为鲜红色，即血性恶露；当子宫壁脱落时，其颜色逐渐变为粉红色或棕色，即浆性恶露；大约产后的15天以前，它便会转变为黄白色或无色，即白恶露。
在恶露不断时期，除了使用专用卫生巾之外，食用有利于排除恶露功效的食谱也是非常有助于改善恶露不尽的症状。
不论是哪种分娩方式，新妈妈在刚刚分娩后的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。
如果这时强行填下重油重腻的“补食”，只会让胃口更加减退。在产后的4～7天里，可以吃些清淡的荤食，如肉片、肉末、瘦牛肉、鸡肉、鱼肉等，配上时鲜蔬菜一起炒，口味清爽营养均衡。
橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。
本阶段的重点是开胃而不是滋补，胃口好，才会食之有味，吸收也会好。
专家推荐食谱
黑芝麻糯米粥（参照第112页）
鳝丝打卤面（参照第113页）
鸡蛋大枣汤（参照第113页）
田七炖鸡（参照第115页）
姜楂茶（参照第115页）
特别提醒
太油腻的食物会令人反胃，新妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。
产后8～14天饮食原则
经过漫长的40周怀孕，子宫变为原来的10倍大，功能和外貌都变得同从前大不相同。子宫为了容纳胎儿，经由荷尔蒙的变化，子宫壁会变厚、柔软、血液供应增加，整个变为一个空心大肉球。适应了新的变化，子宫各组织层充满着血液。
分娩过后，奥妙的人体就会经由一个和缓的过程，让子宫恢复到原来的状态。子宫恢复的主要动作是持续地收缩，从分娩时开始不断地收缩直到将胎儿娩出，再将胎盘娩出。子宫内的血液不断被排出体外，即为恶露。子宫经由不断且强力的收缩，将血管的开口压住，这样就会形成血块而停止出血。子宫再进一步挤压，将血块不断排出，子宫体积就会慢慢缩小，在产后4～6周就会恢复成原来大小。除了靠药物和物理手段协助子宫、骨盆腔进行及时收缩恢复之外，月子期间食用具有特殊功效的食物也是必不可少的。进入月子的第二周，新妈妈的伤口基本上愈合了。经过上1周的精心调理，胃口会有明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物，调理气血了。苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质，动物内脏更富含多种维生素，是完美的维生素补剂和补血剂。
专家推荐食谱
肉末蒸蛋（参照第116页）
爽口番杏菜（参照第117页）
橘枣饮（参照第117页）
素炒藕片（参照第118页）
山楂洛神粥（参照第120页）
特别提醒
动物内脏：具有收缩子宫、骨盆的作用。
时令蔬菜：防止便秘，补气，多选择红色蔬菜，避免寒性蔬菜。
豆制品及粗粮：淀粉质少可利水。
产后15～30天饮食原则
产后新妈妈由于大量失血，常常会造成气血两虚，从而导致乳汁不足、大便秘结、血虚体弱、头晕、乏力、甚至产后腹痛、阴冷、性生活不协调等现象的产生，进而影响新妈妈的正常生活。但是若能够在饮食上采取对症进补，则可以使新妈妈的身体早日康复如初。
专家推荐食谱
三丝银耳（参照第105页）
鲤鱼粥（参照第106页）
猪骨煲通草（参照第107页）
清蒸肘子（参照第108页）
葱烧鲫鱼（参照第110页）
分娩半月后是催乳好时机。
当宝宝长到半个月以后，胃容量也增长了不少，所以吃奶的量与时间也逐渐建立起规律。新妈妈的产奶节律也开始日益与宝宝的需求合拍，反而便会觉得乳房涨奶的情况也像从前那样严重了。
随着宝宝吃奶量的不断增加，新妈妈便会开始担心母乳是否够宝宝吃，这个时就可以开始吃一些具有催乳功效的食物了。
催乳不应该只考虑量，同时质也非常重要。传统认为新妈妈应该多吃蛋白质含量高的汤，最近的研究发现，被大家认为最有营养，煲了足足8小时才成的广东靓汤，汤里的营养仅仅是汤料的20%！所以科学的观点是汤汁要吃，料更不能舍弃。
特别提醒
新妈妈应当保持在孕期养成的每日喝牛奶的良好习惯，多吃新鲜蔬菜水果。
总之新妈妈吃得好，吃得正确，既能够让自己的奶量充足、又能够修复元气且营养均衡不发胖，这才是新妈妈所希望达到的月子“食”效。
新妈妈如何进补才科学
科学进补的重要性
十月怀胎大大地损耗了新妈妈的体力，伤了新妈妈的元气，所以新妈妈要趁着坐月子这段时间好好补充一下营养，以使身体迅速复原。
因此月子里的调养对于每个新妈妈的健康都至关重要。如何建立身体内部环境的新秩序，重新储备营养，是每个新妈妈都要面对的问题。这并不意味着一定非要大补，补不好不但对健康有害，而且还会让自己变成“肥婆”，所以一定要进行科学性的进补。
及时补充水分
刚刚生完宝宝的新妈妈，除了生殖系统的变化之外，心血管系统、内分泌系统、泌尿系统也都会有相应的改变。
同样，新妈妈的消化系统也有一些特殊的变化。如在产后最初几天，新妈妈常常会感到口渴等现象，食欲不佳，这是胃液中盐酸分泌减少、胃肠道的肌张力及蠕动能力减弱的原因；皮肤排泄功能变得极为旺盛，特别爱出汗。
而且新妈妈还有了给宝宝哺乳的任务，因此在月子中补充大量的水分变得尤为重要。
补水不一定喝白开水，果汁、牛奶、汤等都是较好的选择。水分的补充有助于缓解疲劳，排泄废物，使乳汁充足，好处多多。
及时补充盐分
有人说新妈妈在月子里不能吃盐，所以很多人在新妈妈的饭菜、汤里一点盐也不放。事实上，这样做只会适得其反，盐分对新妈妈是很有益处的。
由于产后出汗较多，乳腺分泌旺盛，体内的盐很容易随着汗水流失。因此适量地补充盐分有助于产后体力的恢复。
荤素搭配，避免偏食
从营养角度来看，不同食品中所含有的营养成分及数量是不同的，而人体所需要的营养则是多方面的，过于偏食会导致某些营养缺乏。错误的习惯是：
月子里大吃鸡、鱼、蛋，而忽视其他食物的摄入。为了产后身体恢复及哺乳，食用热量高的肉类食物是必需的，但蛋白质、脂肪及糖类的代谢必须要有其他营养素的参与，过于偏食肉类食物反而会导致其他营养素的不足。就蛋白质而言，荤素食物搭配有利于蛋白质的互补。
从消化吸收角度来看，过度食用荤食，有碍胃肠蠕动，不利消化，降低食欲。某些素食除含有肉食类食物所不具有或少有的营养素外，一般多含纤维素，能促进胃肠蠕动、消化，防止便秘。因此荤素搭配，广摄各类食物既有利于营养摄入，又能促进食欲，还可防止疾病发生。
食物应干稀搭配
每餐食物应做到干稀搭配。干者可保证营养的供给，稀者则可提供足够的水分。奶水中含有大量水分，新妈妈哺乳则需要水来补充，从而有利于乳汁的分泌；产后失血，亦需要水分来促进母体康复；饮用较多水分，可防止产后便秘。食物中干稀搭配较之于单纯喝水及饮料来补充水分要好得多。
这是因为汤中既有丰富的营养，又有开胃增进食欲的功效，而单纯饮水则反而冲淡胃液，降低食欲。除饮用汤类外还可饮用果汁、牛奶等。因此，一般提倡饮用汤类和其他营养饮料，少饮白开水。
多吃含B族维生素的食物
B族维生素可以帮助能量的转换，促进代谢与循环，并且有安定脑神经的效果，可以让新妈妈睡眠、休养的质量提高，体力恢复得更快。富含B族维生素的食物，有五谷、鱼、肉、奶、蛋等。
建议新妈妈在主食摄取上，不以白米饭为主，尽量选食粗粮，这不但能补充B族维生素，米饭中所含的适量纤维质还能促进肠胃正常蠕动，预防便秘。
增加餐次
每日餐次应较一般人多，以5～6次为宜。这是因为餐次增多有利于食物消化吸收，保证充足的营养。产后胃肠功能减弱，蠕动减慢，如一次过多过饱进食，反而增加胃肠负担，从而有损胃肠功能。
如采用多餐制则有利胃肠功能恢复，减轻胃肠负担。
要健脾胃、促进消化
月子里应食一些有健脾、开胃、促进消化、增进食欲的食物，如山药、山楂糕（片）、大枣、西红柿等。山楂除有开胃助消化功能外，还有促进子宫复原等作用。
不吃生冷的食物
生冷的食物会降低身体新陈代谢的速率，使体内的毒素、脂肪、水分、废物很难排出，进而造成肥胖体质。因此，像生菜沙拉、冷饮这一类的食物，新妈妈在坐月子期间千万要忌口。
多摄取蛋白质
蛋白质食物在经过人体消化后，会变成小分子的氨基酸，有滋养及修补细胞的功能。
因此在坐月子期间多吃含优良蛋白质的食物，可以让伤口愈合得更快，使器官功能恢复正常，并有助于体力复原。除了帮助身体的恢复之外，氨基酸还具有刺激脑部分泌，提振心情的化学物质，能有效地减少产后抑郁症的发生。
不吃盐分高的食物
盐分摄取太多，会造成肾上腺的负担，使得水分吸收较差，有可能造成日后容易水肿的体质。所以，在烹调时要适量加盐，通常每人每天对于盐的摄入量应保持在6克以内。
多摄取必需脂肪酸
必需脂肪酸能调整激素分泌，减少身体发炎的反应，并帮助子宫收缩，是产后新妈妈非常重要且不可少的营养素。用黑芝麻做成麻油，含有丰富的必需脂肪酸，且具有润肠通便的效果。
清淡适宜
一般认为，月子里饮食最好能够以清淡（尽量不放调料、不放或少放盐）为妙。此种观点并不完全正确。
从科学角度讲，月子里新妈妈的饮食应清淡适宜，即在调料上（如葱、姜、大蒜、花椒、辣椒粉、料酒等）应少于一般人的量，盐也以少放为宜，但并不是不放或过少。
月子里饮食放各种调料除能增加胃口、食欲外，对新妈妈身体康复也是有利的。
从中医学观点来看，产后宜温不宜凉，温能促进血液循环，反则凝固血液。
在月子里身体康复过程中，有许多多余血浊液（恶露）需要排出体外，产伤亦有淤血停留，如食物中加入少量葱、姜、蒜、花椒、辣椒及料酒等多性偏温的调味品，则有利血行而不促进血凝，有利于淤血排出体外，不至于“关门留寇”，而有利于“驱寇出门”。
具体的用量亦应根据情况而定，如果新妈妈水肿明显，产后最初几天少放盐为宜。
月子餐的分类及做法
催乳下奶月子餐
猪蹄汤、瘦肉汤、鲜鱼汤、鸡汤等含有丰富的水溶性营养，不仅有利于产后新妈妈的体力恢复，而且帮助新妈妈乳汁分泌，可谓是最佳营养品了。但新妈妈喝肉汤也有学问。如果出现产后乳汁迟迟不下或下得很少的情况，就应早些喝点肉汤，以促使下乳；反之就迟些喝肉汤，以免过多分泌乳汁造成乳汁淤滞。下面为新妈妈介绍几款催乳下奶餐：
蛋奶炖布丁
材料：鲜牛奶250毫升，白糖125克，鸡蛋2个。
做法：将牛奶分为两份，一份与白糖混合，放在小火上慢慢加热使白糖溶化。布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。锅中加水15毫升，白糖50克，小火慢熬至金黄色后，趁热将其倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2厘米厚）。将新鲜的鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加入冷牛奶搅拌，再倒入已经加入糖的热牛奶并搅拌均匀，然后再用细筛（或干净纱布）过滤即可完成蛋奶部分的制作。将制作好的蛋奶浆倒入布丁模内（装至八分满），入笼微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小茶碟上即可食用。
功效：养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳，产后新妈妈及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。
鲜菇炒豌豆
材料：鲜蘑菇100克，鲜豌豆150克，植物油10毫升，酱油15克，精盐适量。
做法：把豌豆剥好，鲜蘑菇洗净，切成小丁。烧热油锅，把鲜蘑菇丁、豌豆、酱油、精盐一同放入，用大火快炒，炒熟即成。
功效：无油腻，特别适合于孕妈妈因饭菜过于油腻而引起的口味不佳。豌豆还有补血、通乳功效。
三丝银耳
材料：银耳20克，新鲜猪瘦肉丝100克，火腿丝、鸡肉丝各50克，姜丝、蛋清、精盐、黄酒、淀粉、香油各适量。
做法：将银耳放入温水中泡开后，加水蒸1小时。猪肉丝、鸡肉丝分别加精盐、黄酒、淀粉和蛋清拌匀，油烧至五成热时爆香姜丝。加入猪肉丝和鸡肉丝翻炒，炒至肉丝变色时倒入银耳、火腿丝及少量水，加精盐调味后煮沸，用淀粉勾芡并淋上香油即可。
功效：此道菜具有补血增乳的食疗功效。
五香鲤鱼
材料：新鲜鲤鱼中段500克，精盐、酱油、料酒、白糖、生姜、葱白、八角、桂皮、五香粉、植物油各适量。
做法：将鲤鱼中段洗净，沥干水分，放砧板上，用刀批成约1厘米厚的鱼块摆放于盘内，放入盐、料酒、酱油，拌匀，腌渍30分。锅置火上，放入植物油，当油烧至六成热时将鱼块逐个丢入锅内油炸，当鱼块炸至棕黄色起壳时，用漏勺捞出鱼块，锅离火。锅内留少许油，放入葱段、生姜片、八角、桂皮，略煎出香味时发即倒入已炸好的鱼块，加水漫过鱼面，再加酱油、白糖、料酒，旺火煮沸后改小火煮，使鱼入味，再用旺火收干汤汁，撒上五香粉，整齐地摆在盘内即成。
功效：鲤鱼含钙丰富，有补中益气、利水通乳等功效，此菜对贫血、缺钙、营养不良者都有一定的辅助治疗作用。
炒黄花猪腰
材料：黄花菜50克，猪腰500克，植物油、葱、姜蒜、精盐、白糖各适量。
做法：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块；黄花菜用水泡发，撕成小条。炒锅入油烧热，先煸炒葱，姜，蒜，再爆炒猪腰，至变色熟透时。加入黄花菜、精盐、白糖煸炒片刻勾芡即可。
功效：此道菜养血平肝，补肾通乳，适用于肾虚腰痛，耳鸣，孕妈妈乳少等。
金针炖猪蹄
材料：猪蹄2只，金针菜100克，冰糖30克。
做法：将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸。
加入金针菜及冰糖，用小火炖至猪蹄烂熟时即可食用。
功效：此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对新妈妈乳汁分泌有良好的促进作用。
鲤鱼粥
材料：鲜鲤鱼500克，粳米或小米适量。
做法：鲤鱼去鳞脏，切成小块。将鲤鱼块与粳米或小米一起煮粥。粥内不放盐，淡食。
功效：鲤鱼富含丰富的蛋白质，此菜有开胃健脾、消除寒气催生乳汁之功效。
沙锅鲫鱼
材料：鲫鱼2尾，猪肥膘肉、粉条各30克，香菜、精盐、料酒、醋、白糖、葱、姜、味精各适量。
做法：将鲫鱼去内脏、洗净，在鱼身两侧斜切成十字花刀，放入沸水锅内烫一下，捞出，控干水。
将猪肥膘肉洗净，切成小丁。
香菜洗净，切成末。
粉条用温水泡软。
葱、姜分别切成丝。
洗净沙锅，放入鲫鱼、猪肥膘肉丁、粉条，添适量汤，加精盐、料酒、醋、白糖、葱丝、姜丝，盖上盖，将锅置于火上，烧开后撇去浮沫，再改用小火炖30分钟，加入味精、香菜段即成。
功效：此菜中富含丰富的蛋白质、脂肪、糖质以及多种的无机盐和维生素，能够有效地促进新妈妈产后乳汁分泌。
猪蹄汤
材料：猪蹄、猪排骨、鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，精盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒各适量。
做法：将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放入锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2～3小时，直至汤汁呈乳白色，浓香扑鼻时捞出骨头。将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。
功效：此汤含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等矿物质和多种维生素，是新妈妈下奶佳品。
丝瓜仁鲢鱼汤
材料：丝瓜仁50克，鲜鲢鱼500克，酱油适量。
做法：丝瓜仁和鲜鲢鱼共同熬汤。熟后吃鱼喝汤，吃时可放些酱油，不放精盐，一次吃完。
功效：丝爪仁有行血、催乳的功效，鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血淤者还有一定的治疗作用。
猪骨煲通草
材料：猪骨（排骨、腿骨皆可）500克，通草6克，酱油适量。
做法：将猪骨和通草一起放入1000毫升清水中，熬煮1～2小时。熬成猪骨汤约1小碗，加入酱油，一次喝完。
功效：猪骨有补气血、生乳作用。对新妈妈有通乳汁、补身体、促康复的功效。
红薯粥
材料：新鲜红薯200克，粳米100克。
做法：将红薯洗净、去皮、切成块；粳米淘洗干净。锅置于火上，再放入适量清水、粳米、红薯块，共煮成粥。
功效：此粥具有健脾养胃、益气通乳、润气通便的功效。适用于治疗产后乳汁不通、便秘、脾胃虚弱等症。糖尿病、胃溃疡及胃酸多者不宜多食。
猪蹄通草汤
材料：猪蹄1只，通草3克。
做法：猪蹄、通草，加入1500毫升水中，放入锅（沙锅为佳）内共煮。先用大火，水开后改小火，煮1只猪蹄，连续吃3～5天。
功效：因猪蹄含丰富的蛋白质和脂肪，有较强的补血、活血作用。通草可利水通乳汁。
二者配合，对新妈妈有康复身体，通乳之功效。
茴香粥
材料：小茴香10～15克，粳米100克。
做法：将小茴香放入清水沙锅内煎煮，取汁去渣。
粳米淘洗干净。锅置火上，放入粳米、茴香汁熬煮成粥。
功效：粥黏稠，别有风味。此粥具有行气止痛、健脾开胃、通乳的功效。适用于治疗胃寒呕吐、食欲减退、乳汁缺乏等。
清蒸肘子
材料：猪肘子1只，当归、王不留行各1个。
做法：猪肘子、当归、王不留行，三者按100：2：2的比例，用清水小火炖煮至烂熟。午餐吃肉，晚餐喝汤。
功效：当归为补血调经的妇科用药，且具有润肠通便作用。王不留行具有行血调经、催乳、消肿的功效。猪肘肉具有丰富的蛋白质和脂肪。三者相配，有活血补血、通经下乳、强健身体的作用，对产后无乳且体虚者尤宜。
黄花菜猪瘦肉汤
材料：干黄花菜（又名金针菜）25克，瘦猪肉250克。
做法：将干黄花菜、新鲜瘦猪肉放入水中，煮或炖至熟烂做菜佐餐。也可用同量黄花菜与猪蹄共同烹煮后食用。
功效：此菜品又具有养气益血、补虚通乳的作用。非常适用于新妈妈因为产后气血不足所导致的乳汁缺乏者食用。
鲢鱼小米粥
材料：鲢鱼1尾，丝瓜仁10克，小米100克，葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量。
做法：将鲢鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱花、姜片、香油、精盐拌匀，腌渍片刻。小米淘洗干净；丝瓜仁洗净。锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥，等粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼熟加入味精即可。
功效：此粥肉嫩味鲜，爽口。此粥有通经下乳作用。适于产后乳少者食用。
豆腐香菇炖猪蹄
材料：豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪蹄2个，精盐、生姜丝、葱段、味精各适量。
做法：将猪蹄去毛、洗净，用刀剁成小块；将丝瓜削去外皮，洗净后切成薄片；香菇先切去老蒂头，水浸软后洗净。将猪蹄置于锅中，加入适量的水，煮至肉烂时放入香菇、豆腐及丝瓜，加入精盐、生姜丝、葱段、味精。再煮几分钟后，即可离火。
功效：此菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素B 1、维生素B 2、维生素B 5、维生素C等，而且还具有良好的催乳作用。
木瓜烧带鱼
材料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。
做法：将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段；生木瓜洗净，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米长、2厘米厚的块。沙锅置火上，加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、烧至熟时，放入味精即成。
功效：味鲜，鱼嫩，清香爽口。此菜具有养阴、补虚、通乳作用。适于产后乳汁缺乏者食用。
黄酒蒸虾
材料：鲜虾300克，黄酒60克，葱、姜、味精、精盐各适量。
做法：将葱去须及老黄叶，清洗干净，切成葱花；生姜去皮，洗净，切成细丝。虾洗净，剪去须脚，沥干水分，拌上黄酒、精盐、清水、姜丝、葱花、味精，上笼用大火蒸10～15分钟，即成。
功效：此菜具有温补肾阳、养血通乳的功效。适用于产后肾虚乏力、乳少、乳汁不通等。
豌豆粥
材料：粳米100克，豌豆50克，猪排骨250克，精盐适量。
做法：豌豆洗净，猪排骨洗净，剁成小块。锅置火上，放入适量清水、豌豆、排骨，煮至豌豆烂熟，放入精盐调味即成。将粳米淘洗干净，煮成粥。将煮熟的豌豆、排骨一起放入米粥中炖煮至沸，盛出食用即可。
功效：此粥豌豆面烂，猪排骨鲜香适口。有下乳的作用，适于产后乳少者食用。
清炖猪肚汤
材料：猪肚150克，熟猪化油30克，香油、碱灰、味精、精盐、葱白各适量。
做法：将猪肚用碱灰和香油混合
搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗3～4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。
将新鲜的猪肚切成3厘米宽的片，葱白切段，姜拍破。将锅放在旺火上，倒入油烧热，放入葱、姜、肚片爆炒，加盐。再将肚片装入沙锅内，放足清水，中火煨至猪肚烂时放入味精即成。
功效：此粥肉嫩味鲜，爽口。此粥有通经下乳作用，适于产后乳少者食用。
葱烧鲫鱼
材料：新鲜鲫鱼400克，小葱125克，酱油30毫升，精盐2克，白糖、姜、蒜各10克，料酒15克，味精少许，植物油300毫升（约耗50毫升）。
做法：鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；小葱择洗干净，每三四根打成一个结子，放进鱼腹内。炒锅上火，放入植物油，烧至九成热，放入鲫鱼煎透，捞出沥油。炒锅置火上，放入植物油烧热，下姜末、蒜片、酱油、料酒、白糖、精盐和适量清水，把鱼放入锅中，用小火炖30分钟，撒入味精即成。
功效：鲫鱼温中补虚、健脾利水，通二便，下乳汁，是乳母的一种营养菜肴。
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼1尾（约250克），豆腐400克，黄酒5克，葱花、姜片各3克，精盐2克，植物油30毫升。
做法：豆腐切成5厘米厚的薄片，用加盐的沸水烫5分钟后沥干待用。鲫鱼去鳞，抹上黄酒、精盐腌渍10分钟。锅放炉火上，放入植物油，烧5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花即可。
功效：鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体恢复有很好的补益作用。
排除恶露月子餐
月子期间的饮食最好配合生理机能，采用阶段性食补为宜。
第一周是新妈妈排恶露的黄金时期，同时产前的水肿以及身体多余的水分，也会在此时排出。因此，第一周暂时不要吃得太补，以免恶露排不干净。许多高热量的食品不宜早吃，像人参、桂圆、荔枝等食物在排完恶露后才能吃。
栗子黄焖鸡
材料：鸡肉300克，栗子100克，葱、姜、淀粉、黄酒、白糖、精盐、鸡精、植物油各适量。
做法：将新鲜的鸡肉剁成块状，用淀粉和精盐拌匀，入油锅中炸至金黄色盛出；栗子去皮，过油炸至皮紧；锅留底油爆香葱段、姜片，再加入鸡块、栗子、水、黄酒、精盐、鸡精和白糖，用中火煮25分钟，待鸡汁浓时，拣出葱段和姜片，用淀粉勾芡即可。
功效：此菜品具有能够促进恶露排除及子宫的复旧的功效。
红曲粳米粥
材料：红曲米30克，粳米100克，红糖少许。
做法：将红曲米以及粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用小火煮至粥成，加入红糖调味，即可食用。
功效：此粥的特点是粥软糯，甜香适口。此粥能活血化淤、健脾消食，用于防治产后恶露不尽、淤滞腹痛等症。
鸡子羹
材料：鸡蛋3个，阿胶30克，米酒100毫升，精盐适量。
做法：先将鸡蛋打入碗里，用筷子均匀地打散。再把阿胶打碎放在锅里浸泡，加入米酒和少许清水用小火炖煮。待煮至胶化后往里倒入打散的鸡蛋液，加上一点点盐调味，稍煮片刻后即可盛出食用。
功效：鸡蛋含有丰富的营养，一直是月子里最佳补益品之一。阿胶具有补血、止血的功效，对子宫出血具有辅助治疗作用。
小米鸡蛋红糖粥
材料：小米100克，鸡蛋2个，红糖100克，清水适量。
做法：先将小米清洗干净。然后再将锅置于火上，放入适量的清水以及小米，先用旺火煮小米，待其煮沸后，再改用小火将其熬煮至浓稠，最后打入鸡蛋，略煮即可，并以红糖调味后进食即可。
功效：此粥有补脾胃、益气血、活血脉的功效。
非常适用于新妈妈在产后出现的虚弱、口干口渴，产后虚泻以及产后血痢，产后恶露不止，是产后补养保健佳品。
黑芝麻糯米粥
材料：糯米200克，黑芝麻60克，红糖适量。
做法：黑芝麻去除杂质洗净沥干后放入锅内炒熟，压成碎末。糯米洗净，加适量清水，大火烧开后，转小火熬煮至米烂粥稠时，再加入黑芝麻末，待粥微滚，加入红糖即成。
功效：此粥可补血、润肠、排除恶露。
鳝丝打卤面
材料：面条1碗，鳝鱼丝250克，黄酒20毫升，酱油100毫升，白糖100克，葱末、姜末、胡椒粉、精盐、香油、味精各适量。
做法：鳝鱼丝放入开水中烫一下，捞出，沥去水分。炒锅置火上，放油烧至八成热时，下鳝鱼丝，炸至无响声，鳝鱼丝发硬时，用漏勺捞出。炒锅倒出余油，放酱油、黄酒、白糖、味精、葱、姜、鲜汤制成卤汁，倒入鳝丝，上下翻动，使卤汁粘在鳝鱼丝上，淋上香油，出锅放在煮好的面条上，撒上胡椒粉即成。
功效：鳝鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、鳝鱼素等，具有补脾益气、除湿理血。此面适于产后血虚、恶露淋漓者食用。
鸡蛋大枣汤
材料：鸡蛋2个，大枣30克，酒、醋各30毫升。
做法：大枣洗净、去核。鸡蛋打入瓦盅内，加入酒、醋搅匀，再放入清水搅匀，最后放入大枣。锅置火上，放入调好的蛋汁瓦盅，隔水炖20分钟即可。
功效：此汤羹略酸，有酒香味。具有补气养血、收敛固摄的功效。可用于防治产后气虚、恶露不尽。症状为产后恶露过期不止，淋漓不断，色淡，血量多，质稀薄，无臭味，小腹重坠，神倦懒言。
藕节黄芪猪肉汤
材料：藕节30克，莲子15克，黄芪30克，猪瘦肉100克，山药30克，党参30克。
做法：猪肉洗净，切小块。将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净，同猪瘦肉一起入锅煎煮，煎至瘦肉熟烂，即可饮汤吃肉。
功效：此汤特点是猪肉嫩烂，清香。藕节味涩性平，为止血药。党参有补中益气、生津止渴的作用，治虚症。莲子补脾胃、补养心气。
山药补肾固精、补气健脾、养阴益肺。黄芪补气长阳、益卫固表。此汤有益肾固血的作用。可治疗气虚型恶露不尽，症状为初期量多，继而淋漓不断，精神倦怠，头晕气短。
益母木耳汤
材料：益母草50克，黑木耳30克，白糖30克。
做法：益母草用纱布包好，扎紧口；黑木耳水发后去蒂洗净，撕成碎片。锅置火上，放入适量清水、药包、木耳、煎煮30分钟，取出益母草包，放白糖，略煮即可。
功效：益母草是妇科用药，不论产前、产后都能起到生新血去淤血的作用。
木耳有凉血止血的作用。此汤能养阴清热、凉血止血。可用于产后血热、恶露不尽。症状为产后恶露不止，量多，色紫红，质黏稠，有臭味，面色潮红。
黄芪橘皮红糖粥
材料：黄芪30克，粳米100克，橘皮末3克，红糖适量。
做法：将黄芪洗净，放入锅内，加适量清水煎煮，去渣取汁。
锅置火上，放入粳米、黄芪汁和适量清水煮粥，粥成后加橘皮末再次煮沸，加入红糖调匀，即可食用。
功效：此粥特点是甜香，黏稠。
橘皮末能理气健胃、燥湿化痰。红糖温中补虚、活血化淤。黄芪是补气的良药。此粥有益气固血作用，用于防止产后气虚，恶露色淡质稀，淋漓不断，神疲乏力。
香麻莲茸枣
材料：糯米100克，白糖30克，莲茸馅100克，芝麻50克。
做法：糯米淘洗干净，温水泡几小时，磨成细滑的米浆，用布袋装好，压干水分备用。
糯米干浆倒入大碗内，加白糠揉搓均匀，摊入刷好油的平盘中，上笼蒸成糯米浆皮。
米浆皮分块，用生粉防粘，每只用手稍压，按压成圆形，包入莲茸馅，收口搓成枣形。表皮刷少许水，并沾满芝麻。油烧至六分热左右，将软枣放入，炸至金黄色浮起，即可捞起食用。
功效：具有健脾益气作用，可以治疗产后出血、恶露淋漓等症。此外还有生津润肠通乳之功效，对于津血不足所致的产后乳汁缺少、大便燥结等食之有效。
姜楂茶
材料：山楂12克，生姜片3片，红糖30克。
做法：将山楂、生姜及红糖放入茶杯中，倒入滚开水，盖上茶杯。浸泡约30分钟后开始饮汁。
功效：温经散寒，化淤止痛，养血活血。
适用于寒凝血淤所致的产后腹痛，还可治疗产后血淤所致的恶露不下或恶露不净等。
田七炖鸡
材料：新鲜母鸡肉300克，田七15克，姜、葱、料酒、精盐、味精各适量。
做法：母鸡肉洗净，切块。田七烘干，研成粉末（或直接用粉末）。将鸡肉放入锅内，加清水（约1000毫升），置旺火上烧开后，撇去浮沫，加姜、葱、料酒。
移至小火上炖至鸡肉熟烂，再加田七粉、精盐及味精，稍煮片刻即可离火食用。
功效：益气养血，生精补脏，化淤止痛。对产后气血虚弱者更为适宜。此外，还可治疗产后恶露不下、恶露不止等。
归七山楂饮
材料：当归、山楂各20克，三七粉10克，红糖30克。
做法：将当归、三七粉及山楂放入锅中，加水约250毫升，煮约30分钟。取汁，放入红糖搅化即可。
功效：活血化淤，通络止痛，可用于治疗产后淤血内阻、气闭不行所致产后昏厥，亦可治疗恶露不下或不尽、产后腹痛等。
滋补调理月子餐
月子期间的饮食最好配合生理机能，采用阶段性食补为宜。
第一周是新妈妈排恶露的黄金时期，同时产前的水肿以及身体多余的水分，也会在此时排出。
因此，第一周暂时不要吃得太补，以免恶露排不干净。许多高热量的食品不宜早吃，像人参、桂圆、荔枝等食物在排完恶露后才能吃。
肉末蒸蛋
材料：鸡蛋3个，猪肉50克，葱末、淀粉各5克，酱油10克，精盐2克，味精0.5克，植物油25克。
做法：将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。锅置炉火上，放入植物油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用淀粉加水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
功效：鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对新妈妈有良好的滋补功效外，对维生素A缺乏症也有很好的疗效。
猕猴桃红枣饮
材料：猕猴桃1个，红枣3枚，红糖适量。
做法：将红枣洗净去核，猕猴桃去皮切片，将红枣与猕猴桃放入锅中加适量清水用大火烧沸，再用小火炖15分钟，放入搅拌机搅拌均匀，倒入杯中，加入红糖搅拌均匀即可。
功效：月子里常吃红枣和红糖的新妈妈可品尝一下有猕猴桃味道的糖水，会感觉很清爽，有利于促进铁质的吸收，请务必趁热饮用。
西红柿烧豆腐
材料：西红柿2个，豆腐300克，葱、精盐、鸡精各适量。
做法：将西红柿洗净切片，豆腐切成骨排大小，锅中热油爆香葱花，再放入西红柿片翻炒出汁，然后加入豆腐、精盐和鸡精，翻炒几下出锅装盘即可。
功效：豆腐可降低胆固醇，强化骨质；西红柿可预防衰老。
菠萝鸡片
材料：鸡肉125克，哈密瓜90克，菠萝75克，植物油30克，大葱、姜、大蒜（白皮）、蛋清、淀粉、黄酒、胡椒粉、香油、精盐各适量。
做法：先将鸡肉洗净切片，用蛋清、湿淀粉拌匀；再将哈密瓜、菠萝切片，用滚水浸至热，滤去水分。葱斜切成葱段，姜切成姜片；大蒜去皮剁成蒜泥。烧锅倒入油，待油烧至三成熟，将鸡片放入煎至熟透，倒在漏勺里。利用锅中余油，将葱段、姜片、蒜茸、鸡片、哈密瓜、菠萝片放入锅中抛匀，淋入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，加入香油和匀，上碟便成。
功效：鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。所以此菜可以刺激准妈妈的食欲，具有清热止呕，消食利水的功能。
爽口番杏菜
材料：新鲜番杏菜500克，香醋、精盐、蒜泥、香油各适量。
做法：先将番杏菜清洗干净后，然后用滚水略烫一烫，沥净水后放入盘中。再将香醋、精盐、蒜泥和少许香油调成汁，淋在盘中的番杏菜上，略腌一会儿食用，口味正好。
功效：这道清凉小菜吃起来鲜嫩可口，清凉舒爽，特别适合产后新妈妈开胃食用。提醒一点，没有番杏菜也可用马齿苋代替。
橘枣饮
材料：红枣25克，鲜橘皮10克（或干橘皮3克）。
做法：先将红枣入锅炒焦。将大枣、鲜橘皮一并放入保温杯内，冲入沸水，浸泡10分钟后即可用。
功效：红枣含有丰富的糖类、氨基酸、维生素C、蛋白质、铁等，此饮开胃、消食。饭前代茶饮用，有助于改善食欲不振、消化不良等症。
蔬菜豆皮卷
材料：豆皮1张，绿豆芽50克，胡萝卜20克，甘蓝菜丝40克，豆干50克，精盐、香油各适量。
做法：先将甘蓝菜洗净、切丝备用；胡萝卜洗净、去皮、切丝备用。绿豆芽洗净，豆干洗净、切丝备用；将所有准备好的原料用热水烫熟，然后加少许精盐和香油拌匀。将拌好的原料均匀放在豆皮上，卷起，用中小火煎至表皮金黄。待放凉后切成小卷，摆入盘中即可食用。
功效：富含维生素B 1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及多种无机盐，有助于产后新妈妈开胃去火。
素炒藕片
材料：嫩藕1/2根，葱末、姜末、精盐、白糖、白醋、味精、淀粉、植物油各适量。
做法：将嫩藕切成薄片备用。锅中倒入少量油，加热后放入葱末、姜末炝锅。
再倒入藕片翻炒，放入精盐、白糖、白醋、味精调味，再加入淀粉勾芡，出锅即可。
功效：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
番茄酿肉
材料：番茄100克，猪肉、绿叶蔬菜各50克，植物油、淀粉、精盐、姜汁、葱花各适量。
做法：番茄洗净、去蒂，挖出子和心，待用。猪肉剁成肉末，再把肉末和适量的淀粉、姜汁、葱花和少量的水搅匀，装入番茄中，放在笼中蒸约10分钟取出备用。
将绿色菜叶洗净切成节，锅内放油烧热后快速翻炒，加入挖出的番茄汁，勾好芡，倒入盘底铺平，再将蒸好的番茄放在青菜上即可食用。
功效：此道菜品具有滋阴养血，健脾益气，强心安神，开胃增食，润肠通便的功效。
四物炖鸡汤
材料：鸡腿2只，四物药材（当归、熟地黄、川芎、芍药）1份，米酒1大匙，清水4杯，精盐适量。
做法：鸡腿洗净，切块，放入滚水中氽烫，捞出；四物药材洗净备用。全部材料及调味料放入锅中，炖煮约50分钟至鸡肉熟烂，再加盐调匀，即可盛出。
功效：四物药材可以促进子宫的收缩、具有减轻腹痛的作用。鸡腿肉的肉质鲜红，除维生素外，还含有丰富的钠、钾等矿物质，是肉类中热量较低的肉类。
挂面汤卧蛋
材料：细挂面200克，羊肉100克，鸡蛋1个，葱、姜、酱油、香油、鸡精、精盐、菠菜叶各适量。
做法：将羊肉丝用酱油、精盐、鸡精、葱丝、姜丝和香油拌匀腌渍。锅中烧开适量水，下入细挂面，再将鸡蛋卧入汤中用小火烧开，待鸡蛋熟，细挂面断生时，加入羊肉丝和菠菜叶略煮即可。
功效：味道清淡鲜美，常食用可强身健体、增乳下乳。
清蒸鳜鱼
材料：鳜鱼1尾（约600克），鱼露、姜片各适量。
做法：将鳜鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，鱼身两面切花刀，控干水后放在盘中，把姜片放在鱼腹中和鱼身上。蒸锅中的水烧开后，将鳜鱼放入蒸锅，用大火蒸8～10分钟后取出，把鱼露淋在鱼身上。锅中热适量油，浇在鱼身上即可。
功效：鳜鱼具有补气血、益脾胃、补五脏、疗虚损等的功效。
产后新妈妈食用鳜鱼可以补气血、益虚劳，特别适宜气血虚弱的新妈妈食用。
白玉黄花菜
材料：黄花菜100克，豆腐75克，香菇30克，葱10克，精盐、米酒、植物油各适量。
做法：黄花菜用清水冲洗干净；香菇泡软去蒂，切丝；豆腐洗净，切长方块；葱洗净，切段。锅中倒入植物油烧熟，放入豆腐块，煎至两面金黄时盛出。加热锅中的余油，把葱段爆香，放入黄花菜及香菇炒匀。
再加入精盐、米酒和少量的水焖煮。直到入味后熄火，盛在炸好的豆腐上即可。
功效：此道菜品具有补血润肠的功效。
鸡丝苋菜
材料：苋菜200克，鸡丝50克，黄酒10毫升，精盐、蒜片、植物油、味精、淀粉各适量。
做法：苋菜摘洗干净，切段，放入开水中烫一下，捞出用凉水过凉，控干水分待用。
锅中放油烧至七成热，爆香蒜片，放入苋菜煸炒，加入黄酒、盐和水烧开。入味后加入味精，用水淀粉勾芡，拌入烫熟的鸡肉丝翻炒出锅装盘即可。
功效：此菜可补血、清热除湿、补虚嬴、通利二便。
山楂洛神粥
材料：新鲜山楂50克，洛神花30克，甘草10克，清水600毫升，冰糖适量。
做法：将所有材料加入600毫升清水煮开，小火继续熬煮15分钟后，加入适量冰糖煮化，滤去残渣即可。
功效：开胃消食，特别是对于积滞的肉食具有很好的消化效果，且对子宫有收缩作用，能促进产后子宫复原。有利于产后体能恢复。
紫米粥
材料：紫米、糯米各100克，红枣15克，白糖少许。
做法：将紫米、糯米分别淘洗干净；红枣去核洗净。
在锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用小火煮到粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成。
功效：此粥特点是粥质黏稠，甜香适口。
其主要功效为补脾胃、益气血，适用于产后体质虚弱、营养不良、贫血等症。
炒豆皮
材料：豆皮1个，香菇15克，胡萝卜25克，麻油、姜片各适量。
做法：豆皮、胡萝卜切成丝，香菇切薄片。
将麻油烧热，爆香姜片，再放入豆皮、胡萝卜丝、香菇片炒熟即可。
功效：豆皮含有黄豆的营养素，是天然植物雌激素的食物来源之一，可以帮助女性荷尔蒙调整。
香菇是矿物质的良好来源，可以帮助血糖代谢，加强新陈代谢。
海带焖饭
材料：粳米200克，海带50克，精盐适量。
做法：将粳米淘净，海带洗净后切成小块；锅中放入粳米和适量水，用旺火烧开煮15分钟，随后放入海带块，不断翻搅，烧煮10分钟左右，待米粒涨开，水快开时，加入精盐调味；盖上锅盖用小火焖煮10～15分钟即可。
功效：海带的蛋白质与粳米中的蛋白质有互补作用，一起食用能提高各自的吸收率。
