陶瓷是陶器和瓷器的统称。陶器采用普通黏土制胎,烧成温度一般在800℃~1000℃左右;胚体不透明、不致密、有微孔,具有吸水性,叩之声音不清。瓷器源于陶器,是采用耐高温、纯洁的黏土制胎,再经1200℃以上的高温焙烧,瓷质地细密、坚实,叩之有清脆的金石声,具有半透明性,基本不吸水;表面有与胚体一起烧成的玻璃质釉层,有光泽。
陶瓷是科学和艺术的综合产物。陶器的发明在人类文明史上占有重要的地位,与人们的生活息息相关。所谓民间陶瓷,主要是指由民间工匠根据人们生活的需要,利用本地的陶瓷原料,采用手工艺生产方式烧造的具有浓厚乡土气息和传统艺术特征的陶瓷制品。