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第240章 人参核桃炒石斑鱼片

配方:人参 10克 核桃仁 25克 西芹 100克 石斑鱼 500克料酒 10克 姜 5克 葱 10克 盐 3克 鸡精 2克 素油35克

功效:补气血,益智慧,润肠通便。适用于气血两亏,便秘,智力低下,脑力衰退等症。

制作:1.将石斑鱼宰杀后,去鳞、鳃、肠杂及鱼骨,洗净,切 3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段;人参浸透,切薄片;核桃仁用素油炸香;西芹洗净,切3厘米见方的薄片。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,随即下入石斑鱼片、料酒炒变色,再加入西芹、人参、核桃仁、盐、鸡精,炒熟即成。

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