人体必需的微量元素，对孕妇和胎儿来说更需要，因为缺乏微量元素时，会引起更严重的后果（如早产、流产、死胎、畸胎等）。因此，人们在生活中要注意不偏食，尤其是孕妇，尽可能以“完整食品”（指未经细加工过的食品，或经部分精制的食品），作为热量的主要来源。
因为“完整食品”中含有人体所必需的各种微量元素，如铬、锰、锌等及维生素B1、B6、E等，它们在精制加工过程中常常被损失掉，如果孕妇偏食精米、精面，则容易患营养缺乏症。
孕妇不宜多吃酸性食品
孕妇在妊娠早期，常会出现恶心、呕吐的正常反应，而流行在民间的习俗是用酸性食物缓解孕期的呕吐，甚至还有些人滥用酸性药物止呕，这些做法是极不科学的。
研究发现，妊娠早期的胎儿酸度低，母体摄入的酸性药物或其他酸性物质容易大量聚集在胎儿组织中，影响胚胎细胞的正常分裂增殖与生长发育，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形。在妊娠后期，由于胎儿日趋发育成熟，其组织细胞内的酸碱度与母体相接近，受影响的危害性相应小些。
因此，孕妇在妊娠初期的最初半个月左右，不宜服用酸性药物、饮用酸性饮料或食用酸性食物。
如果孕妇确实喜欢食用酸性食品，应该选择营养丰富且无害的天然酸性食物，如西红柿、樱桃、杨梅、石榴、海棠、橘子、草莓、酸枣、葡萄、苹果等新鲜水果和蔬菜。这些食品既可改善孕后发生的胃肠道不适症状，又可增进食欲和增加多种营养，可谓一举多得。
孕妇不宜多食豆制品
豆制品含有大量的营养物质，具有减肥、防治高血压、心脏病、降低血脂的功效。但是豆制品不宜多吃，尤其是孕妇，更不宜过多食用，以免对自己和胎儿的健康不利。
如果摄入的豆制品过多，人体正常吸收铁元素的功能会受到抑制，孕妇从而会出现不同程度的疲倦、嗜睡、贫血、身体无力等症状。
此外，豆制品含有大量的蛋氨酸，孕妇若长期吃豆制品，蛋氨酸在酶的作用下，可转变为同型半胱氨酸，从而损伤动脉管壁内皮细胞，促使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁中，很容易造成动脉硬化。
孕妇忌不吃玉米
有些人平时不爱吃粗粮玉米，往往以精米精面为主，这对自身不利，如果怀孕后还不吃玉米，将对胎儿健脑无益。
玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。其特有的胶质蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%~22%。由于黄玉米中含有维生素A，对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，可防止细胞氧化、衰老，从而有益于智力发展。玉米中袒纤维多，食后宽肠，多吃玉米有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发。
有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高，脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸。这些营养物质都对胎儿智力的发育有利。
因此，孕妇应适当有意地在饮食中补充玉米，以利胎儿健脑。
孕妇千万别食发芽土豆
北方是婴儿神经管畸形的高发区，研究发现，这种先天性畸形与孕期食用发芽土豆有关。
流行病学调查表明，北方地区胎儿出生缺陷，特别是神经管缺陷的发病率以秋冬季明显升高。科研人员曾对33所医院的2505例围产儿进行监测，发现出生缺陷儿为628例，发生率为万分之119.6，其中中枢神经系统畸形337例，占总出生缺陷的53.66%。在中枢神经系统畸形中，神经管缺陷占首位，共283例，占总出生缺陷的45%。
科研人员发现，神经管缺陷发病率高是由于北方冬季副食品比较单调，早孕妇女吃了较多的发芽土豆所致。发芽土豆中含有毒性糖生物碱——龙葵素，可导致胎儿神经发育缺陷。有鉴于此，孕妇应千万注意，不要误食发芽土豆。
孕妇不宜多吃菠菜
说起少吃菠菜可能人们会有些诧异，菠菜富含铁质可以补血，又富含大量的维生素C等多种营养，孕期本应该多吃，为什么要少吃呢？
研究表明，菠菜里虽然含有铁但并不多，却含有大量的草酸。而草酸对锌、钙等微量元素有着不可低估的破坏作用。钙和锌是人体不可缺少的矿物质，如果被草酸大量破坏，就会使孕妇体内缺钙缺锌。儿童一旦缺钙，就可能发生佝偻病、鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。所以，孕妇过多食用菠菜对胎儿发育无疑是不利的。
孕产妇不宜食用海带
海带中的碘可随血液循环（乳汁）进入胎（婴）儿体内，引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍。因此，孕产妇不宜多吃海带。
孕妇不宜食用芦荟
长期食用芦荟可提高人体免疫力，并有抗癌的功效。外用还可美容、治疗烫伤。
但是，由于芦荟在体内分解后产生的芦荟大黄素对肠黏膜有较强的刺激作用，所以如果一次食用芦荟过多，就有可能引起消化不良，如恶心呕吐、腹痛腹泻，甚至出现便血，严重者还可能引起肾脏功能损害；芦荟还能使女性盆腔内充血，促进子宫的收缩。
孕妇或女性月经期食用芦荟，容易引起腹痛、出血量增多，甚至导致流产。除此之外，芦荟外用时也有可能引起皮肤变态反应，出现红肿、瘙痒和疼痛等不适。
因此，孕妇和经期中的妇女是不适宜食用芦荟的。
孕妇不宜多吃水果
很多怀孕的妇女认为，多吃水果可增加营养，不会令人发胖，生出的小孩皮肤细腻白嫩，其实不然。
水果中90%是水分，此外还含有果糖、葡萄糖、蔗糖和维生素。这些糖类很易消化吸收，一个中等大小的苹果能产生100~200千卡的热量，相当于一碗米饭所产生的热量。果糖和葡萄糖经代谢还可转化为中性脂肪，不但会促使体重迅速增加，而且易引起高脂血症。
所以一般主张孕妇每天水果食量不应超过800克，而且在饭后吃才不至于影响食欲。有贫血的孕妇不要多吃石榴、杏子等。
孕妇不宜多食桂圆
桂圆能养血安神，生津液，润五脏，是一味良好的食疗佳品，被人们视为滋补良品。然而，孕妇食桂圆（特别是早孕妇女），却是麻烦多多。
桂圆虽然能补气血、益心脾，但它性温味甘，能助火化燥，对内有痰火者及患有热病者不宜食用，尤其是孕妇，更不宜进食。
中医认为，孕妇的主要生理变化是“阳常有余，阴常不足”。妇女受孕后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇往往有大便干燥、小便短赤、口干、胎热、肝经郁热等症状，如果这时再食用性热的桂圆，非但不能产生补益作用，反而增加内热，容易发生动血动胎、漏红腹痛、腹胀等先兆流产症状，严重者可导致流产。
医学家们发现，孕妇临产时进食桂圆汤后，使规律性的子宫收缩减缓乃至乏力，导致产程延长，是因为桂圆中有种物质，能够降低子宫平滑肌对催产素的敏感性，且有扩张血管的作用。所以，桂圆味虽美，但孕妇食之麻烦多，还是少吃为妙。
孕妇不宜过食西瓜
西瓜是含糖较高的水果，过量食用，再加上妊娠的原因，就有可能造成妊娠期糖尿病。
孕妇不宜过食葡萄
葡萄具有补血、消除疲劳、利尿、增进食欲的功效，孕妇如果吃葡萄过多，容易产生内热、腹泻等症。此外，葡萄含糖量较高，便秘者不宜多食。
孕妇不宜食用柿子
柿子具有降压止血、消热解渴的功效，但其性寒，孕妇不宜食用。
如果空腹过量食用，其中的单宁、果胶，会与胃酸、未被消化的纤维遇到一起，在胃里易形成结石。尤其是刚吃过含有大量蛋白质的螃蟹后，不宜立即吃柿子，否则会形成结石，造成消化道梗阻。
孕妇不宜多吃山楂食品
众所周知。山楂（亦称红果）是一种天然植物，食用后有开胃消食的作用，甜酸可口，大多数人都爱吃。
无论从生理需要和营养学的角度来看，孕妇在妊娠期喜吃酸味食物是有一定科学道理的，但是，千万要注意，就山楂来说，无论是鲜果还是干片，虽然酸甜可口，但孕妇不宜多吃。
现已证明，山楂对孕妇的子宫有兴奋作用，可促使子宫收缩，倘若孕妇过量食用山楂食品，就有可能刺激子宫收缩，甚至导致流产。尤其是过去有过自然流产史或是怀孕后有先兆流产症状的孕妇，更要格外注意不要食用山楂食品。
孕妇喜酸应选择诸如西红柿、杨梅、樱桃、橘子、甜橙、葡萄、青苹果等新鲜水果，它们不仅酸味浓郁，而且营养丰富。
孕妇不宜食污染的果蔬
孕妇吃了被农药污染的蔬菜、水果后，不仅会导致基因正常控制过程发生转向或胎儿生长迟缓，而且还会导致先天性畸形，严重的可使胎儿发育停止，发生流产、早产，甚至死胎。
孕妇长期吃鱼影响胎儿智力
由于鱼类，尤其是海生鱼类，普遍含有一定量的水银，孕妇长期并大量吃鱼，会将摄入的水银经胎盘传给胎儿，可能影响婴儿出生后的智力发展。
香港中文大学的研究人员曾调查了逾千名新生婴儿及他们的母亲，发现25%婴儿的血液和头发中，水银含量超出标准，而母亲中有6%水银超标。
最常吃到的29种鱼类的水银含量均符合安全标准，但如果孕妇长期并过量食用，则会把水银经胎盘传给胎儿，加上新生婴儿的排泄能力较差，这样水银便容易积聚在体内，可能影响婴儿脑部发育，使智力发育迟缓。
为此，专家提醒妇女怀孕期间不要过量吃鱼，每月平均吃2千克~7千克算是适中。在被调查的孕妇中，有一人在一个月内吃了35千克鱼，远远超出建议分量。
孕妇不宜多食动物肝脏
为了减少胎儿先天性缺陷的危险性，怀孕的妇女不要多吃动物肝脏之类的食物。这是为什么呢？
论营养，动物肝脏的营养价值确实很高，它含有20%的蛋白质、多种动物维生素、钙、磷、铁、锌等，均属人体所必需的营养物质。特别是吃猪肝还有补血、护肝、养颜和防治夜盲症的食疗保健作用，可谓是经济实惠的食中佳品。
但是医学研究人员做了大量的实验研究，发现动物在怀孕期内如果被喂食大量维生素A，可使胎儿出现畸形。还有人对20000多名孕妇做了调查，她们在孕期内曾摄入过大量维生素A，结果出生的后代有的患有唇裂、腭裂、耳、眼部及泌尿道缺陷，以及极少数中枢神经系统或胸腺发育不全等。
据资料分析：妇女妊娠期内，尤其在怀孕前3个月，孕妇每天所摄入的维生素A量若超过15000国际单位，就会增加胎儿致畸的危险性。其维生素A的来源主要为动物肝脏做成的食品和药物。
通常孕妇每天补充维生素A3000~5000国际单位已足够，而猪肝每500克即含有维生素A43500国际单位，同量的牛、羊、鸡、鸭等动物肝脏中含维生素A量均高于猪肝，其中鸡肝竟数倍于猪肝。因此为保障下一代的健康和安全，提醒孕妇不宜多吃动物肝脏及其制品。
为了保证孕妇在妊娠期内所需的维生素A，可以多吃一些富含胡萝卜素的新鲜果蔬之类食物，因为胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，同时还可获得孕妇所必需的叶酸。它有助于预防先天性无脑儿，可谓是一举两得。
孕妇忌吃黄芪炖鸡
黄芪是一种补益肺脾的中药，用单味黄芪加入老母鸡中同炖食之，可起到补养身体的功效，所以常被一些病虚体弱的人采用。一些孕妇为了增加营养，生一个健康、聪明的宝宝，也常常吃黄芪炖母鸡。其实，这样做不管是对孕妇，还是对孩子来说，都是不利的。
一些孕妇尤其是快临产的孕妇，由于吃了黄芪炖鸡，不少人引起过期妊娠，常因胎儿过大而造成难产，结果不得不作会阴侧切、产钳助产，甚至作剖宫产分娩，给孕妇带来痛苦，同时对胎儿也有损伤。
孕妇吃黄芪炖母鸡造成难产的原因：一是黄芪有益气、升提、固涩作用，干扰了妊娠晚期胎儿正常下降的生理规律；二是黄芪有“助气壮筋骨，长肉补血”的功用，加上母鸡本身是高蛋白食品，两者起滋补协同作用，使胎儿骨肉发育长势过猛，造成难产；三是黄芪有利尿作用，通过利尿，羊水相对减少，以致延长产程。
因此，从利于健康角度考虑，孕妇不要吃黄芪炖鸡，还是从比较正常的途径加强营养为好。
产后不宜过多吃鸡蛋和油炸食物
有的产妇为了加强营养，分娩后和坐月子期间，常以多吃鸡蛋来滋补身体的亏损，甚至把鸡蛋当成主食来吃。其实，吃鸡蛋并非越多越好，吃鸡蛋过多是有害的。
医学研究表明，分娩后数小时内，最好不要吃鸡蛋。在分娩过程中，体力消耗大，出汗多，体液不足，消化能力也随之下降。若分娩后立即吃鸡蛋，就难以消化，增加胃肠负担。分娩后数小时内，应吃半流质或流质饮食为宜。在整个产褥期间，根据国家对孕、产妇营养标准规定，每天需要蛋白质100克左右，因此，每天吃鸡蛋2~3个就足够了。
研究还表明，一个产妇或普通人，每天吃十几个鸡蛋与每天吃3个鸡蛋，身体所吸收的营养是一样的，吃多了并没有好处，还会带来坏处，增加肠胃负担，甚至容易引起胃病。
同样道理，油炸食物也较难消化，产妇也不应多吃。并且，油炸食物的营养在油炸过程中已经损失很多，比面食及其他食物营养成分要差，多吃并不能给产妇增加营养，倒是增加了肠胃负担。
孕妇不宜食用咸鸭蛋
咸鸭蛋咸香爽口，然而，这种美味可口的食物却是造成孕妇水肿的罪魁祸首。
这是因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素具有促使水分和盐在身体内存留的作用。如果孕妇饮食调配不当，极易造成孕妇水肿。
尤其是咸鸭蛋，每个含盐10克以上，而人体日需盐量仅为5~6克。可见，1个咸鸭蛋所含的盐已超过孕妇一天的需要量。除咸蛋外，孕妇每天还要食用许多含盐食物，这样每日盐的摄入量远远超过肌体需要量。
在人体内，盐和水分是一对孪生姐妹，食盐过多会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内，如超过肾脏排泄能力，便导致孕妇高度水肿。
孕妇高度水肿会使体内有效循环血量剧减，供给胎盘的血液减少，造成胎儿在子宫内缺氧，影响到胎儿的生长发育。又由于胎盘缺血，易触发妊娠高血压综合征发生，这是产科的严重并发症之一。此外，过多食用咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，也会造成上述结果。
产妇不宜吃炖母鸡
在民间传统习俗中，产妇产后经常吃炖老母鸡，大家普遍认为老母鸡比较有营养。但很多产妇产后尽管营养很好，但奶水仍不足，达不到用母乳喂养婴儿的要求。产后奶水不足的原因很多，其中一个重要的原因就是吃了炖老母鸡。
产妇产后吃炖母鸡，为什么会导致奶水不足或完全回奶呢？
这是因为只有催乳素才能起到促进泌乳的作用。产妇分娩后，血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，而母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而产妇食用炖老母鸡后，血液中雌激素的浓度增加，催乳素的效能就会因此减弱，从而导致乳汁不足，甚至完全回奶。
雄激素具有对抗雌激素的作用。公鸡睾丸中含有少量的雄激素。因此，产妇产后若吃一只清炖的大公鸡，连同睾丸一起食用，无疑会促进乳汁分泌。
