霍希媛一边想着一边和霍思瑞沿着屋后的小路向东走去,小路直通园子东边的果树林。
正院和侧院后面的地居于整个园子的中间,分成两块,靠屋子的一块种的是蔬菜,靠北边果树林的一块种的是油菜。
蔬菜和油菜的东边是一片绿油油的禾苗,像是麦苗。
“哥哥,这些是麦苗吗?长这么大了。”霍希媛指着禾苗问道。
“对的,是麦苗。”霍思瑞说完看了眼霍希媛,觉得自己的妹妹自从病好了后,似乎有点不一样了,不过,他也没有往深里想,只觉得可能是长大了,没那么娇气了。
侧院东边的地没有种庄稼,稀稀拉拉的长了些草,边上围了竹篱笆,将其与麦地和果树林隔开来了,中间有个小池塘,池塘里有几只鸭子在嬉戏打闹,岸上的公鸡和母鸡们悠闲的漫着步。
果树林的花开得更灿烂了,霍希媛很想折几支回去,可她和霍思瑞的个子都不够高,只能望洋兴叹了……
“瑞瑞,媛媛,回去了。”唐氏叫着。
“好的,娘亲,马上。”霍思瑞回应着。
霍希媛和霍思瑞跑前面,曾氏担着萝卜紧随其后,唐氏担着甜菜叶走后面。
霍希媛和霍思瑞出去后站在门边上,等曾氏和唐氏都出来了,关上小门,跟着她们往水渠边走去。
曾氏和唐氏把萝卜和甜菜叶都倒到石板上,洗干净粪箕,洗菜,萝卜需要把叶子都摘了,黄叶不要,绿叶留下来腌酸菜,甜菜虽是给猪和鸡鸭吃的,但也得一片一片洗干净。
四个人洗完菜回到家,霍文山的药草也差不多整理好了。
霍思瑞翻晒完种子就回房练字去了,他得把夫子布置的任务完成,等会霍希芸过来了,他还得教她们认字,明天又要去书院了,时间还是挺紧张的。
霍希媛翻晒完药草,就跟在曾氏和唐氏身边,看着她们干活,她可从来没想过做大家闺秀,这些活等她长大了自然也是要做的,先熟悉熟悉。
唐氏把甜菜叶放在院子里,去农具房拎了猪食桶、簸箕和菜刀出来,又回去搬了木墩子和竹椅出来。
唐氏切甜菜的力道和速度掌握的很好,切的又快又碎,难怪这里的方言叫“斩猪草”。
曾氏把萝卜放到农具房里晾着,拿了个大簸箕出来晒萝卜叶,晒好萝卜叶又去了厨房,舀了米糠和潲水倒入锅里,盖上旧木盖,烧火煮猪食。
等米糠煮的差不多的时候,唐氏的甜菜也切好了,用猪食桶装着拎进厨房,倒入锅里,加满水,和米糠拌匀一起煮着。
趁着锅里煮猪食,唐氏把院子收拾干净。
甜菜很好煮,不到一刻钟就煮好了,唐氏拎了猪食桶把猪食都舀了出来,装了满满两大桶,刷了锅,收拾完厨房,潘氏和小潘氏带着霍希芸和霍思明过来了。
人齐了,可以准备明天逢圩卖的吃食了。
四个妇人和两个小姑娘围着厨房的八仙桌而坐,唐氏给大人倒了杯茶,给小孩倒了杯温白开,大家一边喝着茶水一边聊着这圩要做的吃食。
从大家的谈话中,霍希媛了解到,平时的吃食都是两家轮着来准备,上圩是在霍希芸家做的,由潘氏和小潘氏来准备食谱和食材,这圩是在霍希媛家做,就由曾氏和唐氏来准备食谱和食材。
卖的都是常见的吃食,基本是在包子、烫皮、粥、饼、粽子、米粿、米豆腐里面选几样,花样不多,也不难,有时也会做豆腐花,但因为石膏水做的豆腐花很嫩,很容易化成水,不好存放,需要当天早上起来做,所以很少做。
虽说每圩只做四样,每样也只做一两种口味,但每圩都会换着样来做。
“大嫂,我们这圩的包子和烫皮包什么心?”潘氏问道。
“包子包猪肉、酸菜和笋,烫皮包酸菜、笋和花生米,”曾氏喝了口茶,接着说道,“今天中午吃饭的时候,跟锦成和锦成爹说了一下春笋的事,现在春笋正当季,自家吃不完,圩上卖的人多了又卖不了好价钱,锦成就说,晒成笋干等到青黄不接的时候再卖,锦成爹说,可以做点酸菜竹笋猪肉包子卖,说不定可以多卖点钱,我想着酸菜炒笋确实好吃,烫皮里面也可以放酸菜和笋,再放点花生米,吃起来就更香了,这样做的话,包子和烫皮的包心可以一起切,一起炒,也可以省点事,你们觉得呢?”
“可以!我中午也跟虎子爹也说了春笋的事,他也说卖不完的话就晒笋干,倒是没有想到做吃食。”潘氏爽快地说道。
“包心是用新鲜肉还是用腊肉?”小潘氏问道。
“用新鲜肉,中午,你伯父和你大哥回来的时候,剁了十斤五花肉带回来,不过,你说到腊肉,我倒觉得腊肉也不错,可以下圩做点腊肉包子或者艾叶腊肉米果卖。”曾氏笑着说道。
“还没有人卖过酸菜竹笋猪肉包子,今天我们可以多做点,好卖就多卖一点,不好卖自己吃也行。”潘氏笑着说道。
“我也是这么想的,趁别人还没有卖的时候多做点卖,卖不了的自己吃,反正自己也要吃饭,”曾氏停顿了一下接着说道,“我和春英今天早上浸了黄豆,明天早上做豆腐花,最近都是卖的粥,好久没卖豆腐花了,上圩有好几个人问什么时候卖。”
“好呀,算起来,我们有一个多月没卖过豆腐花了吧,好像还是正月里卖过一回。”潘氏爽快地说道。
“是的,这次浸了两斗黄豆,明天早上用瓷盆单放一盆我们自己吃,家里大的小的都喜欢吃。”曾氏说完看了一眼向挤在一张长板凳上交头接耳的霍希媛和霍希芸。
“快清明了,我和娘觉得这几圩还是做点米豆腐和米粿卖,饼和粽子过几圩再做。”唐氏说道。
“对,我们昨晚浸了三斗粘米,准备一斗做烫皮,两斗做米豆腐,粘米早上换过水了,用水冲洗一下就可以磨了,昨晚还做了豆蒿灰碱水、石灰水和石膏水,放了一晚上,我今天早上去看的时候都澄清了,就给撇干净放橱柜里了,一会可以直接用来做米豆腐和包子,老面是前天早上留的,现在用刚好,面粉准备了两斗,门叶子和竹蒸笼早上都洗干净晾干了,一会就可以开始揉面。”曾氏说道。
两家合伙卖吃食也不是一天两天了,明天卖的四样吃食就这么爽快地决定了。
四个妇人喝了茶,搬了凳子,洗了手,围上围裙就开始麻利地动了起来。
霍希媛和玲玲跟在一旁看着,小黑和小花跟在她俩的屁股后面转悠,霍思明在来的路上睡着了,此时正在霍思瑞的房间里睡觉。