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第18章 麻辣小龙虾

不一会儿,宁青儿和阮玉娘都把菜洗好了,宁紫儿和宁皓儿也回来了,阮玉娘见他们小脸小手都脏兮兮的,就知道他们刚刚去地里准是又贪玩了一会儿,轻声地呵斥了他们一句便给他们打水洗脸去了。

宁青儿见东西都准备好了,就挽起袖子准备大干一场。阮玉娘掀开帘子走了进来,递给宁青儿洗干净的辣椒和香葱香菜,对着宁青儿说:“娘给你生火。”宁青儿应道:“好啊,娘,那你帮我热下锅,我把这些东西切好,很快的。”阮玉娘说:“行,那你慢点也好,小心点,我这会儿正好把这锅给涮一下。”宁青儿点了点头。

宁青儿拿出干辣椒、姜、蒜头,合着刚刚摘来的新鲜的辣椒、香葱和香菜放到砧板上,把干辣椒、鲜辣椒、香葱和香菜都切成一小段,香菜单独放在了一旁的菜篮子里,要等下作凉拌用的,其余的就一起放在了盘子里等下炒小龙虾。再把姜和蒜头切丝,也一同放在盘子里备用。再从柜子上拿出阮玉娘亲手做的豆瓣酱,这豆瓣酱是用来提鲜的,其实放白糖也是可以的,不过这里的白糖可是比大米都精贵的东西,他们家这情况哪能吃得起呀。

宁青儿这边的准备工作都好了,阮玉娘的锅也热好了。宁青儿倒了点油下锅,不一会儿就把切好的辣椒什么的通通倒进锅里翻炒爆香,除了香葱,这香葱是要到最后再用的。见干辣椒变了色之后,宁青儿把小龙虾倒入锅里,用大火爆炒了一通,见虾壳变红之后勺了一勺豆瓣酱下去继续翻炒,然后下盐。宁青儿想:“这会儿要是有点白酒就好了,就更入味。”宁青儿下完盐之后又倒了一些水入锅,大火烧开后转小火烧至三分之一的汤汁,放入先前切好的香葱,翻炒几下。最后大火收汁,一盘鲜美的麻辣小龙虾就呈现在盘里了。

阮玉娘看着盘里炒得色香味俱全的小龙虾,不由得感叹:“这东西真能吃啊?看着还很不错的样子,青儿,你可是真厉害啊。”宁青儿嘿嘿笑了两声,宁紫儿和宁皓儿这对小活宝闻到香味都跑进厨房,眼神直愣愣地看着宁青儿手里的盘子,宁紫儿“嘶”了一声,急忙问宁青儿:“大姐,可以吃了吧?给我给我,我给你端出去。”宁青儿和阮玉娘都被宁紫儿这小馋猫的样儿给逗乐了,阮玉娘点了点宁紫儿的头,说:“看你这馋样儿。”宁紫儿吐了吐舌头,说:“哎呀,谁让大姐给炒得这么香呀。”宁皓儿也在旁边帮腔,说:“大姐,你让我们拿出去。我们不吃的,我们看看。”宁青儿被这话逗乐了,故意又把手里的盘子举高点,说:“这看着能饱啊?”宁皓儿呆呆地说:“不能,等大姐和娘忙好了我们再一起吃。”阮玉娘在一旁捂着嘴笑够了之后没好气地瞪了宁青儿一眼,说:“你这做姐姐的,可就可着劲地欺负你弟弟妹妹了是吧?”“哪能啊娘,你是没看见这俩小家伙今天可是一路上欺负我来着呢。”宁青儿不服气地说。“好啦好啦,越发没个样子了,快让你妹妹拿出去吧。你不是还要熬鱼汤呢吗,还有一个菜可没做呢。可别晚了时间。”阮玉娘赶紧出来打圆,宁青儿这才把手里的盘子递给宁紫儿,转身开始弄她的凉拌菜。

宁紫儿和宁皓儿见小龙虾到手后高兴得不亦乐乎了,两个小包子蹦哒着小短腿出去外面了。阮玉娘摇了摇头,这三个孩子,是越来越泼了,不过看他们这么高兴,阮玉娘觉得,自己分家的事是正确的。虽然现在家里一穷二白的,但是总会好的不是吗?

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