【疗效】方中猪肚性味甘温，具有健脾益胃、补益虚损之效，以猪肚治疗糖尿病在食疗专著《食医心镜》中就有讲述，糖尿病患者适量食用，对于维持血糖的稳定是非常有益的。而油菜心营养丰富，含有丰富的钙、铁、维生素等营养素，与猪肚共同发挥补益虚损之效。砂仁性味辛、温，具有行气温中之效，因此本方尤其适合脾虚湿阻型糖尿病患者食用。
11.知母炒苦瓜
【用料】知母10g，苦瓜250g，植物油20ml，盐、味精各1g，葱花、姜末各5g。
【制作】知母洗净先煎，取其汁液备用；苦瓜洗净，去蒂、瓤，切片；炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，放入葱、姜炝锅，加入苦瓜急火快炒，随后放入知母煎液、盐、料酒等，翻炒至熟，加入味精、酱油等调味即成。
【功效】滋阴降火，清热降糖。可用于糖尿病等症的食疗。
【用法】佐餐食用。可先将苦瓜放入无油的热锅中干煸片刻以减轻其苦味。
【疗效】方中知母、苦瓜均含有降糖成分。研究显示，知母中所含的知母多糖等成分能够促进周围组织对葡萄糖的利用，并具有降糖功效。而苦瓜中所含的苦瓜皂苷等物质也具有降糖功效。
12.枸杞炖鱼头
【用料】鲤鱼头1个，枸杞20g，白扁豆30g，豆腐250g，盐、味精各1g，料酒、酱油各5ml，葱花、蒜末各5g，姜丝3g。
【制作】枸杞子、白扁豆洗净，放入碗中用温水浸泡；豆腐切块；鲤鱼头去腮洗净，放入沸水锅内焯去腥味，然后放入砂锅，加入枸杞、白扁豆和盐、料酒、葱花、蒜末、姜丝等辅料，武火煮至沸腾后，放入豆腐，再以文火炖煮至熟，加入味精即可食用。
【功效】滋补肝肾，健脾和胃，降糖止渴。可用于糖尿病的食疗。
【用法】佐餐食用。本方尤其适宜阴阳两虚、胃热伤津等型糖尿病患者食用。
【疗效】方中主要的降糖成分为枸杞、白扁豆。枸杞中所含的胍类衍生物以及黄酮类成分具有降糖效果。而白扁豆治疗糖尿病早在《本草纲目》中就有记载，经常适量食用白扁豆不仅有助于稳定血糖，对于糖尿病并发慢性血管病变亦有一定的防治作用。
13.参芪烧牛肉
【用料】牛肉350g，党参10g，黄芪30g，山药50g，白术、浮小麦各20g，盐、味精各1g，花椒3g，大枣10枚，生姜5g，葱段8g，酱油、料酒各5ml。
【制作】先将牛肉洗净、切成块，放入碗中加盐、酱油、料酒腌制15分钟左右；党参、黄芪、山药、白术、浮小麦洗净，一同装入纱布袋中，封好袋口备用；大枣洗净。炒锅上火，加适量清水，将牛肉、姜、葱、花椒、大枣等辅料和药包一起放入锅内，武火煮至沸腾后用文火炖煮至肉熟，加入味精调味即成。
【功效】健脾和胃，补益气血。可用于糖尿病等症的治疗，尤其适宜脾胃阴虚、气血不足型糖尿病患者食用。
【用法】佐餐食用。牛肉性温味甘，食之暖胃，非常适宜冬天食用。
【疗效】方中党参、黄芪、山药等多味药物均有降糖效果。现代研究表明，党参中所含的党参多糖，黄芪中所含的黄芪多糖以及山药中含有的黏液蛋白成分，均有降低血糖的效果。牛肉不仅味美营养丰富，而且是一种非常适宜糖尿病患者食用的肉类食品。
14.归芪蒸仔鸡
【用料】仔鸡1只，当归、炙黄芪各15g，盐、味精各2g，料酒、酱油各6ml，葱段、姜末各5g。
【制作】将仔鸡宰杀，去毛、内脏等，洗净，入沸水锅内焯透，捞出备用；将当归、炙黄芪洗净，切丝，与盐、料酒、葱段等调料一起置于鸡腹中；隔水蒸2个小时后取出，放入酱油、味精调味即成。
【功效】补养气血。可用于糖尿病等症的食疗。
【用法】佐餐食用。本方尤其适宜气血不足型糖尿病患者食用。
【疗效】方中黄芪性味甘温，具有健脾补中、升阳举陷之效，其中所含的黄芪多糖等能够调节人体糖代谢，可以帮助糖尿病患者维持血糖稳定。此外，方中当归、黄芪还具有降脂、降压等功效，非常适宜“三高”患者服用。
15.山茱萸炒鸡丁
【用料】山茱萸15g，鸡脯肉300g，盐、味精各2g，植物油20ml，料酒、酱油各6ml，葱段5g，姜丝3g。
【制作】将山茱萸洗净先煎，取其汁液备用；鸡脯肉洗净，切丝，放入碗中加盐、料酒、酱油腌制15分钟左右；炒锅上火，加入植物油，油热时加入葱段、姜丝炝锅，随即将腌制好的鸡肉放入翻炒，七成熟时，加入山茱萸煎液、盐，继续翻炒至熟，加入味精即成。
【功效】补益肝肾，温中益气。可用于糖尿病等症的食疗。
【用法】佐餐食用。糖尿病患者食用肉类食品应适量。
【疗效】方中主要的降糖成分为山茱萸。山茱萸味酸、涩，性微温，具有补益肝肾、收敛固涩之效。山茱萸中所含的乌苏酸等成分具有降糖作用。鸡肉为低脂低蛋白食品，营养丰富，适量食用不会造成血糖升高，因此是非常适宜糖尿病患者食用的肉类食品。
16.五味子炖牛肉
【用料】五味子6g，牛肉300g，盐、味精各1g，酱油、料酒各5毫升，葱段5g，姜丝3g。
【制作】将五味子洗净先煎，取其汁液备用；牛肉洗净、切块，与煎好的五味子汁液一同放入锅内，加入适量清水和料酒、盐、葱段、姜丝等，炖煮至熟时加入味精、酱油调味即成。
【功效】健补脾胃，益气养血，滋阴生津。可用于高血糖等症的食疗。
【用法】佐餐食用。炖煮牛肉时，放入一些茶叶，会使牛肉味道更加清香美味。
【疗效】方中五味子味酸、甘，性温，具有收敛固涩、益气生津之效；牛肉性味甘温，营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种矿物质、维生素，具有健脾益气、益胃养血之效。本方尤其适合脾胃虚弱、气血不足型糖尿病患者常食。
17.桑葚粳米粥
【用料】新鲜桑葚50g，粳米100g。
【制作】将桑葚、粳米分别淘洗干净备用；先将粳米放入沸水锅内，煮至沸腾后改用文火炖煮，粳米烂熟之际将桑葚投入，煮至再次沸腾即成。
【功效】滋阴补血，生津止渴。可用于糖尿病等症的治疗，对于肝肾阴虚型糖尿病患者尤其适宜。
【用法】可早、晚分食。
【疗效】方中桑葚具有降糖效果。传统中医认为，桑葚味甘、酸，性寒，具有滋阴补血、生津润燥之效。桑葚用于糖尿病的治疗由来已久，早在《新修本草》《唐本草》等书中就指出桑葚对于糖尿病的治疗效果。因此，桑葚可谓是糖尿病患者的食疗佳品。
18.枸杞麦片粥
【用料】枸杞15g，燕麦片100g。
【制作】燕麦片加开水冲调后放入锅内，稍煮后加入枸杞煮至熟即成。
【功效】健脾益胃，补肝益肾，降糖降脂。可用于高血糖、高血脂、高血压、脂肪肝等症的饮食治疗。
【用法】可作早、晚餐主食。孕妇慎食燕麦及燕麦制品。
【疗效】方中枸杞、燕麦都非常适宜糖尿病患者食用。研究证实，枸杞中含有的胍类衍生物以及黄酮类成分具有降糖效果，而燕麦不仅营养丰富，还具有促进人体新陈代谢的作用，对于维持血糖平衡和抑制胆固醇的吸收有着极好的作用。食用燕麦制品，不仅可以抑制血糖升高，还能够有效缓解高血脂、动脉硬化等糖尿病并发症，是糖尿病患者的食疗佳品。
19.洋参银耳粥
【用料】洋参6g，银耳30g，小米100g。
【制作】先将西洋参洗净、晾干后研末；银耳用温水泡发，去蒂撕片备用；小米淘洗干净，与备好的银耳一起入锅加入适量清水，武火炖煮至沸腾，再加入洋参粉，文火煮至米烂粥稠即可出锅食用。
【功效】滋阴润肺，生津止渴。可用于糖尿病等症的食疗。
【用法】可作为降糖主食。本方尤其适宜肾阴不足型糖尿病患者食用。
【疗效】方中洋参、银耳均有降糖效果。洋参性味甘、微苦、凉，具有益气养阴、清热生津等功效；而银耳性味甘、淡、平，具有滋阴润肺、生津止渴之效。银耳所含的银耳多糖等成分具有显著的降糖效果。因此，银耳是一种非常适宜糖尿病患者的食品。
20.天花粉粳米粥
【用料】天花粉15g，粳米80g。
【制作】天花粉洗净，切片，入锅加水煎煮取其汁备用；将粳米洗净，放入锅内，加入天花粉煎液及适量水，武火煮沸后改用文火煮至米烂粥熟即成。
【功效】清热滋阴，生津止渴。各型糖尿病患者可用。
【用法】作为主食。天花粉入药的常用剂量为10～15g。
【疗效】方中主要的降糖成分为天花粉。天花粉，味甘、微苦，具有清热解毒、生津止渴之效。研究显示，天花粉中含有的葡萄聚糖A、葡萄聚糖B、葡萄聚糖C、葡萄聚糖E等具有降低血糖的功效，为降糖要药。
21.麦冬生地粥
【用料】麦冬、生地各10g，粳米100g。
【制作】将麦冬、生地洗净先煎，取其汁液备用；粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量清水，武火煮至沸腾后，改用文火炖煮至粥熟，调入煎好的麦冬生地药汁，再次煮至沸腾即可出锅食用。
【功效】滋阴凉血，清热止渴。可用于糖尿病等症的食疗。
【用法】早、晚餐分食。
【疗效】方中麦冬、生地均有降糖功效。研究证实，麦冬含有的麦冬多糖，生地中含有的多糖成分均有降低血糖的功效；两味皆是中医治疗糖尿病的要药。
22.知母山药粥
【用料】知母粉10g，山药20g，大米100g。
【制作】将山药洗净，去皮切块；大米淘洗干净，与山药块一起入锅，加适量清水，武火烧至沸腾后，用文火慢炖至九成熟，再放入知母粉，煮至米烂粥稠即成。
【功效】健脾养肺，清热生津。可用于糖尿病等症的食疗。
【用法】早、晚餐分食。糖尿病患者食用山药应适量。
【疗效】方中知母、山药均有显著的降糖效果。研究表明，知母含有的多种知母聚糖，尤其是知母聚糖B以及山药中含有的黏液蛋白成分，均有显著的降糖效果。
23.女贞银耳汤
【用料】女贞子15g，银耳10g，山药100g。
【制作】将女贞子洗净先煎，取其汁液备用；山药洗净，切块；银耳洗净，去蒂，撕片；将山药、银耳一同放入砂锅，加入女贞子煎液和适量水，武火煮至沸腾后，再以文火炖煮至熟即成。
【功效】补益肝肾，滋阴清热。可用于糖尿病等症的食疗。
【用法】佐餐食用。应注意各味药物的使用剂量和禁忌。
【疗效】方中三味药物均有一定的降糖效果。研究证实，女贞子所含有的齐墩果酸，银耳中所含的银耳多糖以及山药所含的黏液蛋白成分，均具有一定的降糖功效。
24.女贞乌鸡汤
【用料】女贞子10g，乌鸡1只，盐、味精各2g，料酒、酱油各6毫升，葱段、姜丝各5g。
【制作】乌鸡宰杀，除去毛、内脏等，洗净备用；女贞子洗净，与葱段、姜丝一起置于乌鸡腹中；将整个乌鸡放入砂锅内，加适量水和料酒、盐一起炖煮至熟，加入味精、酱油调味即成。
【功效】补益肝肾，滋阴养血。可用于高血糖等症的食疗。
【用法】佐餐食用。女贞子的常规用量为6～12g。
【疗效】方中主要的降糖成分为女贞子。中医认为，女贞子味甘、苦，性凉，具有补益肝肾、滋阴清热之效。现代药理实验显示，女贞子中所含的齐墩果酸等活性成分具有降糖功效。
25.玉竹百合汤
【用料】玉竹、百合各10g，苹果1个，大枣5枚，陈皮5g，瘦猪肉100g，盐、味精、花椒粉各1g，料酒、酱油各5ml。
【制作】玉竹、陈皮洗净先煎，取其汁液备用；将苹果洗净，去核，切块；百合洗净，切片；猪肉洗净，切片，与煎好的药汁一起入锅，再加入适量清水，武火煮至沸腾时，加入苹果、大枣、百合和料酒等辅料，文火炖至肉烂汤浓，加入味精、酱油调味即成。
【功效】滋阴润肺，调补五脏，清心安神。可用于糖尿病等症的食疗。
【用法】佐餐食用。百合为滋补佳品，四季皆可食用，尤以秋季最佳。
【疗效】方中玉竹味甘、性微寒，具有补养阴虚、生津润燥等功效。现代药理实验显示，玉竹煎剂能够促进周围组织对葡萄糖的利用，因而具有降低血糖的功效。
26.薏仁绿豆荷叶汤
【用料】薏仁、绿豆各50g，荷叶2张。
【制作】将荷叶洗净先煎，取其汁液备用；薏仁、绿豆分别洗净，一起放入锅内，加适量清水，武火煮至沸腾后，加入荷叶汁，文火煮至粥熟即成。
【功效】清热解毒，健脾和胃。可用于糖尿病、小儿疳积等症的食疗。
【用法】佐餐食用。本品中含有绿豆，不宜用铁锅烹制。
【疗效】方中主要的降糖成分为薏仁。薏仁性味甘、凉，含有淀粉、蛋白质以及多种氨基酸和矿物质，具有健脾化湿、利水消肿之效；现代研究显示，薏仁中含有的薏苡多糖A、薏苡多糖B、薏苡多糖C以及薏苡素等活性成分均有降糖效果。薏仁配以绿豆、荷叶则更增清热降糖之效。
27.葛根麦冬茶
【用料】葛根100g，麦冬、天花粉、五味子各50g。
【制作】将以上四味分别洗净，晾干，研末；沸水冲泡，代茶饮。
【功效】生津止渴，清热降糖。可用于糖尿病的食疗。
【用法】每日2次，每次6g，代茶饮。
【疗效】方中麦冬、天花粉为主要的降糖成分。研究证实，麦冬中所含的麦冬多糖，以及天花粉中所含的葡萄聚糖A、葡萄聚糖B、葡萄聚糖C、葡萄聚糖E等成分具有降低血糖的功效。此外，葛根具有扩张血管的作用，降压效果显著，因此本方非常适宜糖尿病伴有高血压的患者食用。
28.枸杞菊花茶
【用料】枸杞10g，菊花5g，冰糖6g。
【制作】将枸杞、菊花、冰糖三味一起放入杯中，沸水泡饮。
【功效】补益肝肾，清热明目。可用于糖尿病的食疗。
【用法】代茶饮用，每日1剂。
【疗效】方中主要的降糖成分为枸杞。枸杞味甘性平，具有补益肝肾、益精明目之效。枸杞子含有的胍类衍生物以及黄酮类成分均为降糖的有效成分。而菊花对于高血压、高血脂均有一定的防治效果，因此本方非常适宜“三高”患者饮用。
29.白术麦芽茶
【用料】白术、麦芽、党参、陈皮各5g。
【制作】将以上四味放入杯中，沸水冲泡，加盖焖20分钟左右即可饮用。
【功效】健脾益气，健胃消食。可用于高血糖、高血脂等症的食疗。
【用法】代茶饮用，每日1剂。
【疗效】方中多味中药均有降糖效果。党参中所含的党参多糖为降糖的有效成分。麦芽、白术、陈皮等三味，亦有一定的降糖效果。
