【制作】将芹菜洗净、切段；香菇洗净、撕成片；炒锅上火，加入植物油烧至七成热，放入葱段、蒜片煸炒至香，放入芹菜段、香菇片翻炒至熟，加盐、味精调味即成。
【功效】益气养血，清热祛湿。可用于高血压、高血脂症以及动脉硬化、缺铁性贫血、便秘等症的食疗。
【用法】佐餐食用。若是用干香菇，泡发香菇的水是一种纯天然的降压剂，不要丢弃。
【疗效】方中芹菜，是高血压患者的绝好食材。香菇被称为“灵芝草”，是一种高蛋白低脂肪食材，味道鲜美，适合高血压患者食用。
8.清炒双笋丝
【用料】芦笋、竹笋各150g，盐、味精各1g，植物油20ml，醋5ml，葱花、蒜片各5g。
【制作】将芦笋、竹笋洗净，切丝；炒锅上火，锅热时加入植物油，油热加入葱花、蒜片煸炒至香，再加入切好的笋丝，翻炒至熟时加入盐、味精，翻炒均匀，熄火，淋入酱油、醋拌匀即成。
【功效】健脾和胃，滋阴润燥，降脂降压。可用于高血压、高血脂症、食欲下降等症的食疗。
【用法】佐餐食用。
【疗效】芦笋被称为“菜中之王”，含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，营养丰富。芦笋具有较好的利尿降压效果。竹笋食用后，可吸附大量油脂，是减肥降脂的绝佳蔬菜。因此，清炒双笋丝尤其适合肥胖性高血压患者食用。
9.番茄炖豆腐
【用料】番茄200g，豆腐150g，瘦猪肉末50g，盐、味精各1g，植物油20ml，酱油、料酒、醋各5ml，葱丝、蒜片各5g，生姜3片。
【制作】将番茄洗净、切滚刀块，豆腐洗净、切块；炒锅上火烧，加入植物油烧至七成热时，放入肉末炒至肉色发白，投入番茄、豆腐，加适量清水、盐、料酒、醋等炖煮至菜熟、汤浓，放入葱段、酱油、味精等拌匀即可出锅食用。
【功效】清热健脾，补钙降压。可用于高血压、冠心病以及骨质软化症、肾炎等症的食疗。
【用法】佐餐食用。
【疗效】番茄富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，降压元素维生素P的含量居于各种蔬菜之首，因此是高血压患者的首选蔬菜之一；豆腐营养价值极高，富含多种维生素、氨基酸和矿物质，亦是降脂降压的极好食材。番茄炖豆腐美味降压，高血压患者可常食。
10.番茄炖牛腩
【用料】番茄500g，牛腩100g，葱花、蒜片各5g，盐、味精各1g，姜3片，植物油20ml，酱油、醋各5ml。
【制作】将牛腩洗净、切小块，放入碗中加入盐、味精、酱油等腌制片刻；番茄洗净、切滚刀块；炒锅上火，锅热加入植物油，至七成热时放入葱花、姜片、蒜片煸炒至香，先放入番茄炖炒至出汁，再放入腌制好的牛腩，加入盐、醋、适量清水炖煮至沸腾后，改用小火慢炖至汤浓肉烂，加入味精调味即成。
【功效】益气养血，清热利尿，解毒降压。可用于高血压伴有体质虚弱、食欲缺乏等症的食疗。
【用法】佐餐食用。番茄于夏季食用最佳；反季节、催熟的番茄口味和营养价值均不尽人意，应尽量少食。
【疗效】番茄是一种高钾低钠食品，非常适宜高血压患者食用。番茄不仅营养丰富，其中所含的芦丁和果酸、黄酮类物质还是降脂降压的良好成分。牛肉美味且富含营养，含有多种矿物质和维生素，是优质蛋白和钾的极好来源，且脂肪含量很低，非常适宜高血压患者食用。本道菜品，荤素搭配，味道鲜美，高血压患者可适量食之。
11.番茄炒土豆
【用料】番茄300g，土豆200g，盐、味精各1g，植物油20ml，葱花、蒜片各5g，生姜3片。
【制作】将番茄洗净，切滚刀块；土豆洗净、去皮，切片备用；炒锅上火，加油烧至七成热，放入葱、姜、蒜煸炒至香，放入土豆片，翻炒至八成熟时，放入番茄煸炒至汁出香浓，然后加入盐、味精调味即成。
【功效】清热益气，止痛降压。可用于高血压、冠心病以及肝炎、肾炎等疾病的饮食治疗。
【用法】佐餐食用。番茄烹调时宜后下，不宜久煮。妊娠期高血压患者慎食土豆。
【疗效】番茄具有极佳的降压效果，对于高血压以及各种心血管疾病具有一定程度的防治功效。土豆是低热高蛋白食品，营养十分丰富，富含优质蛋白和多种维生素、矿物质，其中所含的膳食纤维等成分具有降脂降压的双重作用。番茄炖土豆清淡可口，适宜高血压患者食用。
12.芦笋炒鸡丝
【用料】鸡肉100g，芦笋150g，植物油20ml，盐、味精各1g，葱花、蒜片各5g，姜末3g，酱油、料酒各5ml。
【制作】将鸡肉洗净，切丝，放入碗中加盐、酱油、料酒、姜末等腌制片刻；炒锅上火，加油烧至七成热，放入葱、蒜煸炒至香，再加入腌制好的鸡丝翻炒至七成熟，投入切好的笋丝，翻炒至熟调味即可。
【功效】益气健脾，滋阴润燥，利水降压。可用于高血压、肝硬化、冠心病等症的辅助治疗。
【用法】佐餐食用。芦笋在冰箱内的存贮时间不宜超过1周。
【疗效】芦笋是本道菜品中主要的降压食材，其富含蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素、膳食纤维以及钙、磷、锌、铁、铜等多种营养成分，营养价值极高。芦笋中所含的大量维生素P以及胆碱、甘露聚糖等成分，能够有效地保护毛细血管形态及功能，在降压的同时还可有效预防各种心血管疾病。鸡肉为低脂低热食品，营养十分丰富，高血压患者适量食之有益无害。
13.芦笋炒兔肉
【用料】芦笋150g，兔肉150g，盐、味精各1g，植物油20ml，酱油、醋、料酒各5ml，葱段、蒜片各5g。
【制作】将兔肉洗净、切丝，放入碗中，加入盐、酱油、料酒等腌制15分钟左右；芦笋洗净、切段备用；炒锅上火，锅热时加入植物油烧至七成热，放入葱、蒜煸炒至香，放入腌制好的兔肉爆炒2分钟，加入芦笋段，翻炒至熟，加入味精调味即成。
【功效】清热利尿，凉血降压。可用于高血压等症的食疗。
【用法】佐餐食用。兔肉性凉，冬季应避免食用。本品中含有芦笋，糖尿病或痛风患者少食或不食。
【疗效】方中芦笋、兔肉均有营养丰富、热量低的特点，非常适宜肥胖性高血压患者食用。芦笋是本道菜品中主要的降压食材，本品非常适宜高血压患者食用。
14.胡萝卜炒芦笋
【用料】芦笋150g，胡萝卜100g，盐、味精各1g，醋5ml，植物油15ml，葱花、蒜片各5g，生姜3片。
【制作】将芦笋洗净切片；胡萝卜洗净，切丝备用；炒锅上火，加入植物油烧至七成热时，投入葱、蒜、姜等煸炒至香，放入切好的笋片、胡萝卜丝，翻炒至熟，放入盐、味精、醋等调味即可。
【功效】清热除烦，补中健脾，养肝明目，润燥降压。可用于高血压、消化不良、便秘等症的食疗。
【用法】佐餐食用。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，过量食用可能会导致女性月经失调，因此女性经期前后应慎食。
【疗效】方中胡萝卜、芦笋营养丰富，也是降压的良好搭档。现代研究表明，胡萝卜中含有的甘露醇以及芦笋中含有的大量维生素P能够有效地降低血压，非常适宜高血压患者食用。
15.胡萝卜烧海带
【用料】胡萝卜100g，水发海带150g，盐、味精各1g，植物油15毫升，葱花、蒜末各5g。
【制作】胡萝卜、海带分别洗净，切丝；炒锅上火，加入油烧至七成热，放入葱、蒜煸炒至香，放入切好的胡萝卜丝、海带丝翻炒至熟，放入盐、味精调味即可出锅食用。
【功效】补中健脾，软坚散结。可用于高血压、高血脂症、糖尿病等的食疗。
【用法】佐餐食用。长时间的浸泡会造成海带中的甘露醇等物质大量流失，因此海带应避免长时间浸泡。
【疗效】胡萝卜、海带不仅营养丰富，且均具有极好的降压功效。现代研究表明，胡萝卜中所含的甘露醇具有渗透性利尿作用，具有一定程度的降压效果；而海带更是集降压、降脂、降糖为一体，对于“三高”患者而言，海带是一种极佳的食疗蔬菜。
16.花生炖猪蹄
【用料】花生100g，猪蹄1只，水发香菇50g，盐、味精各1g，葱花5g料酒、酱油各5ml。
【制作】将花生、香菇洗净，猪蹄去毛、洗净，三者一同入锅，加适量清水、盐、料酒，置于火上炖煮至猪蹄烂熟时，放入味精、酱油调味，撒上葱花即成。
【功效】益气养血，健脾和胃，润燥降压。可用于高血压、前列腺肿大、便秘等症的食疗。
【用法】佐餐食用。花生壳煎液的降压效果更优，因此花生壳不要丢弃。
【疗效】方中花生、香菇均含有较多的不饱和脂肪酸，尤其是香菇中含有的亚油酸成分，对于高血压、高血脂症以及动脉粥样硬化有着极好的防治作用。而猪蹄被美食家称为“类似于熊掌的美味佳肴”，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、镁等多种矿物质和维生素，高血压患者可适量食之。
17.海带炒木耳
【用料】水发黑木耳200g，水发海带100g，盐、味精各1g，植物油15ml，葱花、蒜片各5g，生姜3片。
【制作】将海带、黑木耳洗净、切丝；炒锅上火，加入植物油烧至七成热时，放入葱、姜、蒜煸炒至香，放入木耳、海带，翻炒至九成熟时，加入盐、味精等调味即可。
【功效】活血，祛瘀，安神。可用于高血压的饮食治疗。
【用法】佐餐食用。鲜木耳含有有毒光感物质，不宜直接食用。
【疗效】海带营养丰富，亦是降压良品。现代研究表明，海带中所含的海带氨酸能够有效降低血压；黑木耳的营养价值较高，高血压患者食之，能够有效防治动脉粥样硬化以及冠心病等高血压并发症。
18.醋味萝卜丝
【用料】胡萝卜200g，香菜100g，陈醋10ml，红辣椒、青辣椒各10g，盐、味精各1g，植物油15ml，芝麻酱5ml。
【制作】将萝卜洗净、切丝，置于盘中，放入盐腌制沥水，10分钟后挤干水分；辣椒去蒂，洗净、去籽、切丝，香菜洗净切碎；炒锅上火加入油烧至七成热，放入备好的萝卜丝、辣椒丝等，翻炒至八成熟，加味精、醋、芝麻酱等调味即成。
【功效】健脾开胃、养肝明目。可用于高血压、糖尿病等症的饮食治疗。
【用法】佐餐食用。香菜不可多食或久食，应食之有度。
【疗效】方中主要的降压食材为胡萝卜。胡萝卜素有“廉价小人参”之称，营养丰富，富含胡萝卜素、蛋白质以及钙、磷、铁等矿物质，其中所含的黄酮类物质具有改善微血管功能、降脂降压的效果。现代研究亦表明，胡萝卜中所含的琥珀酸钾盐是降压的有效成分。因此，常食胡萝卜对于高血压患者十分有益。
19.苹果拔丝山药
【用料】苹果、山药各250g，白糖100g，鸡蛋清1个，湿淀粉、面粉各30g，花生油1000ml。
【制作】将苹果洗净，切块；山药洗净放入锅内蒸熟，然后取出去皮，切块备用；鸡蛋清、湿淀粉、面粉加适量水制成糊，将备好的苹果块、山药块放入上糊；炒锅上火，倒入花生油，烧至七成热时，放入上好糊的苹果块、山药块，炸至金黄色时捞出装盘；另取锅，取少量油滑锅，加入白糖及少量清水，熬至金黄色时，起锅，不停转动锅直至黏稠，将熬好的糖汁浇在码好的苹果、山药块上，待糖汁冷却即成。
【功效】健脾益肺，生津润燥。可用于高血压等症的食疗。
【用法】佐餐食用。秋季的苹果最为新鲜，适量食用对健康十分有益。
【疗效】方中苹果和山药营养丰富，均是降脂降压的良好食材。现代研究表明，苹果中丰富的钾盐有助于降低血压，而苹果酸、果胶等物质能够有效地降低胆固醇含量，具有减肥、降脂、降压等多重功效。山药中所含的多巴胺等成分具有扩张血管的作用，可以改善血液循环，降低血管阻力，从而也具有一定的降压作用。
20.莴笋炒鸡丝
【用料】莴笋150g，鸡脯肉100g，盐、味精各1g，植物油15ml，酱油、料酒各5ml，葱花、姜末、蒜末各5g。
【制作】将鸡脯肉洗净、切丝，放入碗中加盐、味精、酱油等腌制入味；莴笋洗净、切片；炒锅上火，待锅热时加入植物油，烧至油七成热时，放入葱、姜、蒜煸炒至香，再放入腌制好的鸡肉丝，翻炒至七成熟时，加入笋片，翻炒至熟，加入味精调味即成。
【功效】健脾祛痰，清热利尿。可用于高血压的饮食治疗。
【用法】佐餐食用。莴笋叶的营养价值更佳，应茎叶同食。
【疗效】方中主要的降压食材为莴笋。分析显示，莴笋除含有大量水分之外，还含有一定量的磷、铁、钙以及维生素和少量的蛋白质、碳水化合物，常食莴笋能够提高血管扩张力，并可收到一定的利尿效果，对于高血压具有极好的防治效果。
21.芹菜豆腐汤
【用料】芹菜100g，豆腐50g，盐、味精各1g，芝麻油5ml。
【制作】将芹菜洗净、切丝，豆腐切块后一起放入锅内，加入适量清水、盐，煮至沸腾，再加入盐、味精调味，淋入芝麻油即成。
【功效】清热燥湿，利尿消肿。可用于高血压、高血脂症、糖尿病等症的食疗。
【用法】佐餐食用。豆腐营养丰富，非常适宜孕、产妇以及年老体弱者食用。
【疗效】方中芹菜、豆腐营养价值极高，能够为人体补充蛋白质、糖类、膳食纤维、卵磷脂以及维生素、铁、钙、磷等多种营养素。现代研究认为，芹菜中含有的丰富维生素P，降压效果显著；而豆腐中所含的植物雌激素具有保护血管壁的作用，大豆蛋白则具有降脂降压的双重功效。本品清淡素香，非常适宜高血压患者食用。
22.冬瓜海带汤
【用料】冬瓜100g，水发海带100g，芦笋50g，盐、味精各1g。
【制作】将冬瓜、海带、芦笋洗净，冬瓜、芦笋切片，海带切丝；随后将备好的冬瓜、海带、笋丝一同放入锅内，加入适量水炖煮至沸腾，放入盐、味精调味即成。
【功效】滋阴清热，祛痰止咳，利水降压。可用于高血压、肾炎等症的饮食治疗。
【用法】佐餐食用。冬瓜带皮一起煮汤，解毒利尿之效更佳。
【疗效】冬瓜与海带搭配食用可起到钙钾双补之效，具有极好的降压效果。分析显示，冬瓜所含的丙醇二酸等成分能够防止糖类物质转化为脂肪，减少脂肪在血管壁沉积，从而可以减轻血管阻力，降低血压；海带中所含的海带氨酸、芦笋中所含维生素P亦是有效的降压成分。
23.芹菜瘦肉汤
【用料】芹菜150g，瘦猪肉50g，盐、味精各1g，料酒、酱油各5毫升，葱花5g。
【制作】将猪肉洗净、切片，放入碗中，加入盐、料酒、酱油等腌制入味；芹菜洗净、切段；将备好的肉丝、芹菜段一起放入锅内，加适量清水，武火煮至沸腾后，改用文火慢炖，待肉熟汤浓时放入味精调味即可。
【功效】安神降压。可用于高血压等症的食疗。
【用法】佐餐食用。芹菜最好根、茎、叶一起食用，营养价值更高。
【疗效】方中主要的降压食材为芹菜。
24.海带瘦肉汤
【用料】水发海带150g，瘦猪肉60g，盐、味精各1g，料酒、酱油各5ml，葱段5g。
【制作】将海带、瘦猪肉分别洗净、切丝，一同入锅，加入适量清水，放入盐、料酒炖煮至猪肉烂熟，加入酱油、味精、葱段等稍煮即可出锅食用。
【功效】软坚散结，降脂降压。可用于高血压、高血脂等症的饮食治疗。
【用法】佐餐食用。猪肉含脂肪较多，高血压患者应食之有度。
【疗效】方中主要的降压食材为海带。现代研究显示，海带中钙钾比值高达6.69，且其中含有的海带氨酸成分降压效果明显，因而非常适宜高血压患者食用。
25.芦笋粳米粥
【用料】芦笋50g，粳米100g，盐1g。
【制作】将芦笋洗净、切片，与淘洗干净的粳米一起入锅，炖煮至熟，加入食盐调味即可。
【功效】补中益气，滋阴润燥，利尿降压。可用于高血压、高血脂症等疾病的饮食治疗。
【用法】早晚餐分食。
【疗效】方中主要的降压食材为芦笋。
26.荞麦小米粥
