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第14章 稳固阵地——门店管理与体验(3)

(2)积分换购。顾客只要每天到店,就可以得到10元积分券。等顾客积累到半月或一个月的时候,就可以用积分换购礼品,例如商场售价199元的按摩锤,顾客花费若干积分(例如200分),再掏50元现金就能买到。这就意味着顾客实际上只花了50元现金就得到了价值200元的按摩锤,顾客很高兴。

(3)读书会。每天到店的顾客都可以聚在一起学习相关的健康、产品知识等,顾客们不仅可以一起交流,还可以得到店里送给顾客的一袋杂粮。每袋杂粮的平均成本比较低,但顾客们都喜欢来领,效果非常不错。

(4)顾客座谈会。座谈会分三个部分:巩固产品知识、培养顾客感情、顾客培训。巩固产品知识就是指将顾客聚到一起,然后巩固学习公司的相关产品知识,温故而知新;培养顾客感情,就是让顾客深入了解企业的文化;顾客培训,就是老顾客分享自己的心得,或者培训新顾客,包括公司理念、文化以及转介绍新顾客等。

(5)生日会。每逢顾客生日,店里可以提前准备生日礼物等,给顾客带来出其不意的惊喜,然后所有人一起尽情吃喝玩乐,感情瞬间变铁!

门店营销与管理

很多企业在管理门店时,经常会遇到的下面几个问题。

(1)由于门店较为分散,普遍距离公司较远,店员不能天天到公司汇报工作,因此公司对店员的管理变成事后考核——月底看业绩数字,这就成为管理中一个较为严重的问题。

(2)总部无法对店员进行日常考核、监督,店员的工作质量、状态、工作效率不能得到有效保障。

(3)无法对店员的日常工作及时提供指导和培训,不利于提高店员的技能。

(4)企业的新方针政策宣讲、新产品知识培训、新模式推广等行动的速度和效率都较以前大幅下降。

(5)店员受企业文化影响的力量减弱,容易产生离心倾向。

(6)很多企业的门店,单依靠店长及其下属的努力是很难开发新资源的,销售惨淡无以为继,店员对前途感到绝望,就会产生异心。

经过业内人士的总结和分析,结合上述问题和连锁加盟行业的管理经验,要想成功管理老年保健行业的服务体验店,基本可以从以下几方面进行考虑。

分级连片开发,形成门店组合

根据连锁行业的管理经验,一般顾客的日常生活消费圈子,大概在2.5公里左右,相当于步行20~30分钟内,也就是公交车5站以内的圆形区域里。如果门店选址太远,顾客就会因为不方便而不会前往。一个孤零零的门店既达不到预期的销售目标,又增加了开发和维护的成本。5家以下的门店,是不能形成规模效应的。

连片开发,即在开店时将门店划分为中心店和卫星店,以中心店为圆心,设3~4个卫星店;每个中心店与卫星店的直线距离不超过3公里;中心门店面积较大,至少要在100平方米以上,卫星店的面积为20~30平方米即可。

中心店作为顾客服务中心,是企业的形象店,也是周边卫星店的会场和管理中心。卫星店负责为中心店搜集数据,为附近的顾客提供服务。通过这种连片开发,不仅可以迅速建立蜂窝状销售网络,还可以缩短管理中心和下属店的距离,同时降低了销售成本和管理成本。

这种扩张方式,有效地将小的门店打造成一个小型的门店航母群,平时各自为战,有会议时数店联动,既有个体的灵活性,又有团队的规模性。距离近、密度大,这些特点都减轻了总部对下属门店的管理力度,降低了总部对下属门店的监督、检查、指导难度。

完善督导团队和扶持机制

老年保健行业的服务店、体验店的特点是店小、人少、顾客分散。为了进行有效管理,提高门店的工作效率和赢利能力,达到赢利的目的,公司应建立强大的总部管理的督导团队和门店扶持机制,用巡店、驻点指导等方法,加强对门店的管理、指导和帮助,公司不能只发号施令,还要在必要时伸手推一推、拉一拉。

公司的组织机构要健全,这样才能成立营销管理中心,领导亲自挂帅,整合销售、企划、会务、后勤、财务等部门,组建一支精干的督导团队,团队中的主力是一线的店长,这个团队要具备全方位指导和管理门店的能力,要能说、能讲、能主持、能培训,这样才能随时替代某个店长。通过设置责任区、巡店机制,保证门店的管理水平及监督考核水平。

为了加强对门店的监督和控制,很多企业还借助先进的网络技术,引进CRM软件,每天及时地把各店的经营数据进行汇总,将资金回笼;通过在各店安装的网络摄像头,使用远程视频技术,达到促进各店间的视频互动的目的。特别是在节假日期间,在中心店开会的店长,可以像看直播一样,通过大屏幕电视,看到远在数百、上千公里外其他城市的顾客,进行现场互动,这不仅能提高企业的影响力,还对销售起到了巨大的推动作用。

门店的活动策划由总部和门店共同承担,企业VI(视觉识别)体系设计、营销管理、成本管控、对外协调、物流调度都可以由公司总部统一承担,这就可以降低店长的工作压力,使店长专心于门店经营。总部强大了,就可以大幅降低对店长个人能力的依赖,有利于挑选优质店长,以及扩张新门店。

制定利益分配机制

在门店经营中,店长虽然只负责一个门店、几个店员,但是其个人业绩往往占到全店业绩的30%~50%,甚至更多,其他部分则分给店员,所以,店长对门店经营的作用举足轻重。店长不仅是企业与专卖店沟通交流的纽带,是专卖店运作的核心,更要对专卖店的人员、货品等方方面面负责。因此,想要管好专卖店,就应实行店长负责制,用合理的利益分配机制,把店长的个人收入和门店的经营业绩、团队管理水平牢牢地绑在一起。

通过利益分配机制,使总部和专卖店之间形成一套牢固的利益链条,形成了一种互相帮助、积极配合、上下一心、科学合理的利益分配机制,打造一支忠诚、稳定的销售团队。

建立店长培养机制

一个好店长能救活一个差店,一个差店长也能葬送一个好店。因此管理好专卖店,就需要建立一套完整的店长选拔、培养、储备机制,以保证在店长请假、离职、新店开张等情况下有足够的储备店长救急。

1.店长轮训制度

企业要定期通过会议、专题集训等方式,对店长进行业务知识和管理能力的培训,认真探讨管理、销售方面的问题,不断提高店长的领导能力。为了及时推广个别专卖店的优秀管理经验和销售经验,总部应该建立一套可供经验交流分享的机制,也可以通过业务会、现场观摩会、轮训会、内刊内报等方式,快速传播优秀个人和团队的经验。

2.轮岗制度

为了不断提高店长和储备店长的管理能力、拓宽其视野,总部应建立一套店长、督导轮岗制,规定店长必须定期担任一段时间的督导,而督导也必须定期担任一段时间的店长,用制度的力量促进店长能力的提升。

店员也要定期进行岗位互动。同店的店员在一起工作的时间长了,在服务态度和销售方法等各方面上都会相互影响和模仿,会使工作中出现的缺点被“漠视”,对同一批顾客服务时也容易出现“情感疲劳”。为了取长补短, 公司总部应该安排各店店员定期进行岗位轮换、联欢会、集体活动、运动会、智力竞赛等,促进店员间的经验交流,达到改进工作方法、提高服务能力、解决疑难问题的目的。

3.“伯乐”奖励制度

为了增加老店长培养储备店长的积极性,可以在老店长把某个店员培养成店长后,对新店长进行业绩考核,将新店长一定比例的业绩分给老店长。

增加门店综合服务能力

顾客希望了解企业多方面的信息,从企业的历史背景到产品的详细信息,再到产品的售后服务。没有专卖店时,这些信息往往是“流动式”的,顾客只能断断续续地从店员发放的册子、会议现场的专家那得到,或者上网查找,这就给大部分顾客造成了不便。

有了专卖店后,顾客可以到店内对自己关心的问题进行反复咨询和求证;而企业也可以通过持续为顾客提供超值服务,用更专业、专注、专心的服务,拉近与顾客间的距离,改善口碑,把专卖店建设成“综合健康的服务平台”,变成“顾客的健康之家”和“情感交流中心”,更好、更牢固地团结和吸引越来越多的顾客前来。

企业不能仅把自己定位成销售某一种保健品的产品公司,而要把自己定位成老年综合服务公司,把对外窗口的专卖店,打造成集科普教育、情感交流、文化娱乐、健康服务、生活便利为一体的平台,成为老年人生活中必不可少的地方。正如,毛泽东所说,只要我们为人民的利益坚持好的,为人民的利益改正错的,我们这个队伍就一定会兴旺起来。

增加店员凝聚力

企业的成长是所有店员共同努力的结果,而店员间的工作又密切地联系在一起,因此为了企业的发展,总部领导必须定期对专卖店进行实地考察, 了解店员工作、生活情况,同时让店员切实地感受到企业领导对自己的关怀,从而增进上下级间的情感交流,促进店员参与管理工作的积极性,增强企业活力。

企业内部必须设置投诉电话、信箱等固定渠道,使一线店员的意见和建议能够迅速反馈到企业总部,及时发现工作中的不足,及时表彰和奖励好人好事,在企业内部形成“企业兴旺,人人有责”的良好风气,营造所有店员团结一致、工作精益求精的和谐氛围。

只有统一思想,上下一心,才能增加店员的凝聚力,才能把专卖店的建设落到实处,否则你有你的开店经,我有我的开店法,专卖店的方向飘摇不定,其未来走向会更加艰难。

门店营销和管理体系的建立,是一个系统性的工程,而非一日之功。随着政策形势的不断变化,未来国家可能会严管非销售场所的销售业务,那么开设专卖店对于企业来说就是必然的事了。门店在人类史上已经有几千年的历史了,是人类生活的一部分,不管社会如何发展,门店都不会消亡,而只会应时而变,曲线上升。

店内体验流程

如何利用门店吸引新顾客、促进销售是大家普遍关心的问题。体验是门店经营的一大优势,做好体验工作,既能吸引新顾客,又能留住回头客,提升人气,最终实现销售目标。

门店体验技巧

1.发单转介,体验吸引

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